唐慎和姚三一起來到王鐵匠的鋪子。
咚咚的打鐵聲從鋪子里傳來,王鐵匠赤著膀子,一手拿著大錘正在打鐵。見到唐慎和姚三,他道:“小唐郎和姚三,你們今兒個怎麼有空找我來了。”
唐慎:“王伯,有個件想請您看看,能不能給打出來。”
“倒讓我瞧瞧。”
唐慎將自己畫的“油蒸餾”的草圖遞了過去。
沒錯,做完古代糙版的皂后,唐慎第二個想做的東西就是油。
王鐵匠打了一輩子鐵,看過不武、擺件的圖紙,自然不是姚三能比的。唐慎用現代視圖畫了個簡易版蒸餾,王鐵匠一開始也有些疑,稍微研究了片刻,他指著一圖上兩線條道:“這是什麼?”
“這冷凝管。王伯,我跟您說了吧,我是要做一個大罐子。底部您給打一個能隔開水和植的篩板,整個罐子幾乎是封閉的,里頭的氣我要從這兩管子里出來。管子周圍的隔間里我要放上冷水。”
王鐵匠想了想:“小唐郎,這東西能做,就是要費點功夫。”
唐慎本沒抱希,聞言他雙眼一亮:“要多久?”
“半個月。趕的話要加工錢。我也不和您胡說,我這還有好幾樣東西要做,答應了別人的。趕工要多給五吊錢,三天就能給你。”
“好!”
王鐵匠說到做到,三天后,他將一個又黑又重的鐵疙瘩送到了唐慎家。
正常來說,蒸餾要保證氣封,但條件有限,唐慎也顧不了那麼多。他早早讓姚大娘和唐璜去城外采了一些花、月季和丹桂,全部摘下花瓣,放在盆里。兩大盆花瓣熏得院子里香氣撲鼻。
有了蒸餾,唐慎開始做起油來。
油這東西聽上去很高大上,其實非常好做。放在后世,只要在市場上買個蒸餾,自己在家就能做油。唐慎看著自己這個黑漆漆的大鐵塊,心想:咱們雖然簡陋了點,但你也是個蒸餾,給點面子。
油能不能做功,就看這個原始版蒸餾能不能起作用了。
三種花瓣,唐慎挑出其中味道最濃的丹桂,抓了一大把放進蒸餾的中央。蒸餾一共分為三個部分,最下方是專門放水的水槽,用一塊篩板擱在水面,上面放著花瓣。
唐慎將蒸餾放在爐子上加熱,等爐子里的水被燒熱后,水汽混合著花香,炙熱的蒸汽向上涌。但是蒸餾是封的,只開了兩個小管。
這是兩個歪歪扭扭的小鐵管,如果把它們擼直了,每個至有兩米長。
王鐵匠也好奇唐慎做這麼奇怪的東西,是想干什麼,所以他留了下來,在院子里看。他對姚三等人道:“我從未見過如此古怪的件。小唐郎這是怎的,讓這些管子歪歪扭扭的繞在鐵罐旁邊,饒了好幾圈,又把這兩個管子浸泡在水里。”
姚三也奇怪:“小東家做的東西,我們一向不懂。那可是讀書人的事。”
王鐵匠不著頭腦:“這管子里的東西又沒和那些水接,能有什麼用呢。”
唐慎:“用可大著呢,您且瞧著。”
蒸汽順著兩管子,往下流淌。唐慎不停地給管子旁邊的大隔間里加水。氣穿過九曲回腸的冷凝管,來到出口。唐慎趕接住。他屏住呼吸,期待地看著管子里流出的東西。然而等了半天,蒸餾里的水都快燒干了,才流出小半杯油。
深黃的油剛剛流出,便散發出奇異的濃香。
如今季節,能找到的花中,丹桂算是最香的。唐璜嗅了嗅味道,驚喜道:“哥,這就是你要做的東西?好香,好聞!”
唐慎卻不怎麼滿意。
那麼多的桂花,最終只出來了這麼一點油。
油是從植的、、葉和果實中,提取出來的芳香質,可以說是最本質的香料。放在后世,沒有一家工廠會奢侈地只從花瓣、花蕊中提取油,這太浪費了。因為蒸餾太過簡陋,唐慎才奢侈地只用花瓣,但沒想到最終也只能提取出這一點油。
要是本這麼高,油想要量產難度很大。
王鐵匠忽然道:“我看懂了,小唐郎,你是在淬火啊!”
唐慎一愣:“王伯,您說什麼,淬火?”
“你是想將那蒸出來的香氣,用鐵水把它澆下來?嗨,我可說不清楚,但你這和我們打鐵時的淬火有點相似。打鐵時可不是也要一次次地用冷水把那滾熱的紅鐵給澆滅,然后再繼續燒熱、打鐵?那你這樣可不行,澆冷水沒有用,這東西你得改進下。不能一直讓熱氣滾下去,太快了,要讓熱氣停一會兒,多淋一會兒冷水,慢慢淬!”
唐慎想了想,很快在腦子里畫出了草圖。“您說的對!”
王鐵匠把鐵疙瘩搬了回去,又敲敲打打三四天,再搬了回來。
這一次唐慎得到了接近一杯的油。
“這個份量足夠了!”
唐慎做了一鍋皂,將油倒進去,攪拌均勻,等待冷卻。
等一切做完后,唐慎將摻了油的皂塊,這就是香皂了。
第二天,唐慎和姚三帶了兩塊普通皂和兩塊香皂來到唐府。
去唐府的路上,姚三不解道:“小東家,這皂您已經做出來半個月了,我還以為是要賣呢,怎麼一直不賣。”
唐慎笑道:“姚大哥,咱們來姑蘇府也有兩月了,你有算著賺了多麼。”
姚三趕忙道:“小東家可別胡說,那是您和阿黃的錢財,和我一點沒關系。”
“不用擔心,我不是說你貪圖錢財,姚大哥的品行我是信得過的。但是阿黃還小,你們這些天去做煎餅,也多虧你和姚大娘看著,一個九歲的小丫頭片子可照顧不過來。”
姚三松了口氣,這才道:“賺了不。”
“夠在碎錦街買個鋪子嗎?”
“那自然不行,差得可遠了!”
“那夠在姑蘇府買個工坊,多做些皂、油麼?”
“也不。”
姑蘇府不比趙家村。在趙家村,一兩銀子夠三口之家富足地過一年。但在姑蘇府,一兩銀子卻全不頂用,最多養活一個人。
唐慎來到姑蘇府后,雜糧煎餅賣得有聲有,卻也只能說是小康,遠不能說富裕。
“買不了工坊,那這皂和油只能咱們自家做。哪怕你每天早晨不去做煎餅,姚大哥,你、我、阿黃、姚大娘,四個人加起來,一天最多只能做五十塊皂,一兩瓶油。這還不是問題,問題是,我們到哪兒去賣這些東西?”
姚三被問住了。
唐慎:“皂不是煎餅。煎餅每天吃完就沒了,價錢便宜,誰都可以買。皂買了后能用很久,油更不用說,您也知道那東西本多高,價格多貴,不是隨隨便便放在攤子上就會有人買的。真要這麼做下去,不出半年,咱們就得喝西北風去。”
姚三慚愧道:“我就是個看家護院的,不懂這里頭的彎彎繞繞,小東家可別笑我。”
唐慎并沒笑他的意思,他停住腳步,道:“我們到了。”
這是姚三第一次來唐府。
許是之前唐夫人管教過下人,這次唐府管家接唐慎二人進去后,并沒有再怠慢。他將唐慎引到偏廳,吩咐丫鬟上了一壺熱茶、兩盤點心。等了片刻,唐夫人便到了。
唐慎以為自己會見到唐舉人,沒想到竟是唐夫人。他腦子一轉,心想這樣更好。他站起,道:“大伯母,多日不見,侄子又來叨擾了。這是我家護院,姚三姚大哥。姚大哥,這是我大伯母,唐夫人。”
“夫人好。”姚三拱了拱手。
唐夫人道:“都坐下吧。”一進屋唐夫人就看到唐慎拎的兩個小盒子,在這兩個盒子上不聲地看了一眼,接著移開視線,對唐慎道:“上次見面,還是在那碎錦街。如今想來,好像已有一月,你似是又瘦了。”
唐慎道:“是,那是重節前的事了。”
唐夫人以為唐慎來送禮,是想進唐家私學讀書的。主給唐慎遞了個臺階:“你那兩個哥哥前幾日還說起你來,他們想去見你,又怕唐突了惹你不快。”
唐慎上輩子是個純種理工男,天生不會搞人往來。然而他當了三年研究生、三年博士生。再怎麼不懂,也在大學環境下磨煉出來。不敢說圓,卻也聽懂了唐夫人的意思。
唐慎笑道:“我也很想見兩個哥哥。”
唐夫人正準備開口說讓唐慎讀書的事,只聽唐慎又道:“大伯母,今日來叨擾,是因為侄子剛來姑蘇府時,大伯母送的那兩箱東西救了急,我一直記在心上。正巧家里做了點東西,就想給大伯母送來看看。”
“哦,你家里做了點東西?”
唐慎道:“是,我親手做的。”
唐夫人:“你還會做菜?”
說這話時,唐夫人并沒有鄙夷的意思。
《孟子》的第一篇《梁惠王章句上》有句話:君子遠庖廚。一千年后,這句話被后人曲解“品德高上的君子不會進廚房,更不會手做菜”。事實上,這句話原文是“君子之于禽也,見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其。是以君子遠庖廚也。”
君子對于飛禽走,不忍心看到它們活活死去;聽到它們的聲音,就不忍心吃它們的。所以君子總是遠離廚房。
也就是說,君子不進廚房,不是因為覺得做菜是個下作的事,君子不能做,而是因為心存仁慈。
古人對這句話倒沒有引申出那麼多意思,反而不看重所謂的“君子遠庖廚”。
更何況人人都要吃飯,連孔圣人都說過“三月不知味”,于是“不圖為樂之至于斯也”。試問孟子又怎麼可能說君子不能下廚房?
當然,唐慎解釋道:“不是菜肴。”
唐夫人問道:“那是何?”
“大伯母一看便知。”
兩人又聊了一會兒,唐慎讓姚三把一個盒子給了唐夫人,兩人離開唐府,去了梁府。
是的,唐慎今日帶了兩個盒子,每個盒子里各放了一塊皂、一塊香皂,要分別送給唐夫人和梁大儒。
唐慎走后,唐夫人讓管家把盒子送上來。
這盒子不是什麼名貴件,但做工很新也很仔細,一想便知道即使是個盒子,唐慎也是用了心去挑的。
“我這侄子,人雖小,看上去也俊俏單純,但可不是個簡單人。”
管家道:“夫人,這送的是什麼?”
唐夫人打開盒蓋,只見盒子第一層放了一個淺黃的東西,通,上去還有些油膩。又打開第二層,只見是個一模一樣的黃件,上去同樣有些油膩,卻帶了甜膩的桂花香味。
有件事唐慎不知道,唐夫人的娘家閨房前便種了一棵桂花樹。聞著這味道,唐夫人心大好,仿佛回到了娘家。
這兩樣東西十分奇怪,唐夫人在盒子里找到一張唐慎寫的信。
唐夫人笑道:“這字寫得倒是一般,可沒我那侄子看上去那般的冰雪聰明,放在縣考中,可出不了頭。”哪里知道,唐慎上輩子就沒寫過筆字,現在的寫字功底還要謝原主,寫過兩年大字。
拆開信件,唐夫人看了起來,越看,眼睛越亮。
“海棠,你去廚房拿一碗油來,再拿一盆水。”
丫鬟點頭應是,很快拿了一碗菜籽油和一盆水。唐夫人道:“你一把這油試試。”說完又覺得不妥,“罷了,我自己來。”說著,唐夫人親自手,沾了滿手的油污。接著了黃的皂,把手放進盆里洗手。
唐夫人驚奇道:“效果這般好?”
接著,又試了試第二塊“香皂。”
“奇,這可真個奇!”
管家好奇道:“夫人,這是何?”
唐夫人道:“你也來試試,用這兩樣東西洗洗菜籽油。”
管家應聲做了,洗完手后,他也連聲驚嘆:“這是何,可比那胰子好用多了!”
唐夫人道:“我這侄子信里寫了,第一塊味道古怪的東西皂,第二塊有桂花味的香皂。”話音剛落,唐夫人鼻子了,眼前一亮,把唐慎寫的信放在鼻前聞了聞。
起初唐夫人看信時,并沒有注意到信紙上的味道。離遠了時,只覺得是一淡香。但離近點,就不再是一分一毫。濃烈的桂花香撲鼻而來,一又一地沁進鼻子里。
唐夫人怔了片刻,將這封信仔細看了許久,忽然驚道:“難道這香味可以隨意染到任何件上?”
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