姚珍珠絕對不是逗悶子。

　是真的沒想到李宿會來小廚房這樣的地方, 自己吃被抓了個正著，下意識想要找補一下。

　結果這話說出口，立即就覺得膝蓋有點。

　對面的李宿目略微往下, 向了手上那塊被咬了一個月牙邊的半餡餅。

　姚珍珠順著的目看過去，哆哆嗦嗦收回了手，往后一藏。

　“殿下大安。”

　話一出口，眾人也都跟著向李宿行禮：“殿下大安。”

　李宿淡淡往小廚房里面掃了一眼，沒解釋自己為何要過來, 只是扭頭吩咐了賀天來一聲，什麼都沒說便轉離去。

　賀天來則去吩咐小黃門，跟著李宿一起離開。

　待到小黃門立在小灶房, 笑著道：“殿下讓姚姑娘多準備些茶, 他帶著去上書房喝。”

　茶的滋味確實很好, 而且又是熱乎乎的，喝一口整個人都舒坦了。

　姚珍珠沒有加任何的其他調料, 只有茶味和味，喝著很是適宜。

　聽到他要茶，姚珍珠狠狠松了口氣。

　果然，如同師父所言那般，茶的魅力沒有任何人能抵擋。

　早晨茶煮得多, 此刻還有小半鍋，趕忙盛了一滿竹筒, 用炭盆溫著，讓小黃門取去送給太孫殿下。

　姚珍珠回頭看了一眼呆愣愣的宮人們, 道：“忙咱們的吧, 殿下應當只是過來瞧一瞧。”

　湯圓拍了拍脯：“奴婢現在還有些心慌。”

　李宿那面無表的樣子, 確實很是有些嚇人。

　姚珍珠安一句, 繼續包梨。

　梨需要用到油打發，打發這活喜桂最練，只見他用一個寸長的多爪笊籬，在化了的油上上下紛飛，快速攪拌。

　他攪拌的速度很快，打一會兒歇一會兒，速度很是均勻，不多時，油就被打發泡。

　打發期間由姚珍珠陸續加糖、量的鹽以及蛋，待打發之后，便加面和牛，如此攪拌面團，直接放到了窗臺外面，同梨蓉放在一起。

　做完這一套，姚珍珠略坐下來，就著茶吃半餡餅。

　喜歡吃梨多一些的，味道會比較酸甜，不膩口。

　四個人蹲在小廚房里，跟小松鼠一樣抱著餅吃，吃了沒幾口，就忍不住笑起來。

　喜桂原有些靦腆，這會兒也笑了。

　“真好吃，謝姑娘賞。”

　雖說在小廚房當差總有便宜，但也不過是吃些剩料或者學徒練手的菜品，大師傅的手藝也很難嘗到。

　姚珍珠這般隨和，倒是讓人想不到。

　待早膳用得差不多了，姚珍珠才起拍拍手：“接著忙！”

　說完，便取了溫水反復洗凈手，用圍上掛著的白巾子凈，開始做下一道點心。

　湯圓守在邊，按的命令往瓷盆里下料。

　面里打上蛋、加糖和水，一點一點和面。

　面的手法特別好看，一下一下，仿佛帶著天然的韻律，賞心悅目。

　別看姚珍珠人瘦，可手勁兒卻不小，每一下都能把面團到底，然后再拉起反復。

　直到面團表面變得，才用布蓋好，依舊放在外面的窗臺上。

　冬日里的盛京異常寒冷，若不待在溫暖的屋中，在外面待一會兒就能凍掉耳朵。

　也正是如此，姚珍珠才決定做這樣費事的點心。

　室外剛好可以當冰鑒用，溫度甚至比冰鑒還低，用來冷凍食材最是便宜。

　姚珍珠做完面團，又繼續做油面。

　油面就相對好做多了，小廚房一直備著做好的油，直接用來同面一起面團，反復幾次便可型。

　做好的油面也需要放到外面冷凍。

　在這兩樣準備完，梨的材料也都凍好。

　待食材取進來，姚珍珠重新凈手手，開始團餡料。

　手很準，團的餡料每個都一般大小，圓圓滾滾，整整齊齊擺放在白瓷盤上，瞧著很漂亮。

　團完餡料，又開始團面皮，待到面皮也團好，便開始包包子那樣把餡料包在面皮里。

　不一會兒，八個梨便包好了。

　這會兒湯圓也已經準備好模，過來給挑選。

　姚珍珠想了想，選了一個四四方方，上面有個吉字的模子，讓湯圓把梨好模子，然后便放已經加熱好的烤爐里。

　喜桂專心致志盯著烤爐，姚珍珠道：“你瞧著點火，不能太旺，也不能太滅，大約一盞茶的工夫需得取出翻面。”

　喜桂道：“小的明白。”

　姚珍珠松了口氣，又喝了一口熱茶。

　唔，真好喝啊。

　低頭瞧了瞧，小聲聽瀾問：“你說貴妃娘娘能吃這個嗎？”

　問的是茶。

　這東西，許多人都吃不慣，但一旦接下來，就會特別，一日都離不開。

　聽瀾道：“即便不喜歡，大約也不會厭惡。”

　貴妃娘娘是個心寬廣之人，見多識廣，不會因不合口味就發怒。

　再說，這東西也算是太孫殿下的孝敬，更不會駁斥。

　姚珍珠略為一想便明白了。

　下了決心，先把做蛋撻要用的蛋撻做好，放到一邊備用，然后便取來了紅糖和木薯。

　師父曾說，加了珍珠的茶才有靈魂。

　這名字剛好跟姚珍珠的名兒一般，姚珍珠每次聽都要笑。

　不過這種吃法，也就是師徒幾個人閑來做做，從未呈給貴人們，瞧著略有些不倫不類。

　姚珍珠把小陶鍋放在爐子上，燒開水加紅糖化開，然后便一點點加木薯，不停攪拌。

　待到爐子里的木薯團便離火，取出略微晾一會兒，珍珠大小的小團子。

　這活兒湯圓干得好，姚珍珠便教給去做，藏了點私心，多做了一些，預備著帶回去自己煮來吃。

　這一通忙活下來，梨也開始散出焦香。

　喜桂瞧著上面烤好，取出要翻面，一陣甜膩膩的香氣撲來，喜桂又咽了咽口水。

　姚珍珠也聞到了味道，笑說：“這次做得好，應當會很好吃。”

　說話的工夫，湯圓已經開始煮珍珠了。

　珍珠需要不停攪拌，待外面明后，便關火燜上一刻，便會全明。

　取出過一遍涼水，當真如同海里的珍珠那般晶瑩剔。

　姚珍珠讓聽瀾存了一小盒，一會兒要帶回左廂房，便去取蛋撻皮。

　蛋撻皮一共做了兩個面團，需要用水面團包裹住油面團三折按，重新團冷凍，反復三次，方才能。

　這個過程很長，姚珍珠也不急不慢，第一次和面后，梨已經出鍋。

　梨是略有些酸味的水果，但加了糖和冬瓜蓉之后，甜味和酸味便被中和。

　這一鍋八個都烤，沒有壞的，正面上的吉字略有些變，不過字跡依舊清晰。

　姚珍珠算了算，因為梨只有一個，一半做了半餡餅，另一半只能做這八個，點心碟一碟怎麼也要放四塊摞寶塔，李宿四個，貴妃娘娘四個，所以他們這幾個人一個都吃不到了。

　姚珍珠嘆了口氣：“得嘞，下次再做，一定給你們預備出來。”

　湯圓卻笑：“姑娘哪里的話，能跟著姑娘學一學都是奴婢跟喜桂的運氣。”

　這小湯圓別看容貌不起眼，但就是讓人瞧了覺得舒心喜慶。

　把梨備在一邊，姚珍珠看了看外面天，略微松了口氣：“剩下時候就不忙了，一會兒再做幾個半餡餅，就等著蛋撻出鍋，今日就忙完了。”

　小廚房備有特別小巧的薄瓷杯，掌大，蝶形肚，剛好可以把做好的蛋撻皮臥進去。

　待蛋撻皮好，徹底起，姚珍珠便把它們挨個放小瓷杯中，均勻碗狀。

　把蛋放進八分滿，然后便推進烤爐里。

　不多一會兒，蛋的焦香氣息便抑制不住地往外冒。

　姚珍珠深吸口氣，也難免有些饞：“好久沒吃了，還是很懷念的。”

　聽瀾都說：“聞著真香，奴婢從未吃過。”

　這東西做起來復雜，而且冷了也不好吃，大多都是小廚房里給各家貴人私下做，輕易不到賞賜給宮人。

　毓慶宮這里，李宿原先并不怎麼特別在乎吃喝，白案掌勺便只想著法的讓他能胃口好一些，倒是沒琢磨過這個。

　在這邊小廚房終于出鍋了第一爐蛋撻，那邊廂李宿也從上書房回來。

　明日就是小年，今日只用上半日課，李宿惦記著中午過去陪貴祖母用膳，臉上難得有些放松。

　待他回到毓慶宮，剛一進了大殿，一蛋合著油的香氣便遙遙飄來。

　李宿不由了鼻子。

　香味很不濃不淡，卻仿佛帶著鉤子，引得他腳步加快，一路往膳廳里行去。

　上了一上午課，雖有茶墊補，但他還是有些。

　說起來，自打姚珍珠來了，他發現自己胃口都變好了。

　李宿把這種改變歸結在姚珍珠是趙如初的關門弟子上，心里想：以前難道是因為廚不夠心？

　他一邊想著，一邊又飛快走膳廳。

　貝有福正在布膳，沒想到李宿這麼快便回來，忙道：“殿下大安。”

　李宿的目卻繞過他，直直看向桌子上金燦燦黃橙橙的小圓餅。

　說是餅，其實也是一個碗狀的糕點，下面好似金黃的脆皮，上面瞧著是半不的蛋。

　應當是烤制的。

　蛋上還有焦褐的斑點，香味的源頭應當就是它。

　貝有福多啊，一眼就看了出來，立即給李宿遞上手巾，伺候他洗手。

　“殿下，這是姚姑娘忙活一上午特地做的，說蛋撻，以前貴妃娘娘那應當也用過。”

　不用問，這一看就是趙如初的新菜譜。

　李宿想用筷子夾，發現這蛋撻形狀太古怪，怎麼夾都夾不上來，就在這時，他的腹中發出咕嚕聲音。

　李宿：“……”

　李宿懶得管那麼多了，直接用手取出一個，一口咬了大半個下去。

　初口的時候是焦脆的，油混合著蛋芬芳，一層一層在口中炸開。

　外皮的油特別脆，很多層，咬下去嘎吱嘎吱的，很有嚼勁。

　但里面的芯確實的。

　如同油水的涼那般，又又，有著濃郁的蛋芬芳，卻又有牛的香氣。

　甜嗎？

　是甜的。

　卻不齁，只是細細的甜味，從口流心田。

　好吃嗎？

　是極好吃的。

　————

　李宿即便是天潢貴胄，從小錦玉食的，其實也從來都沒隨心所過。

　小時候的那些事且不提，也沒必要再說，他在吃上其實也沒怎麼過。

　旁人都說他們要什麼有什麼，說到底，不過是孤家寡人，自己冷清過日子罷了。

　這幾天，他難得會到了一點點，久違的煙火氣。

　也不是說宮里有多熱鬧，只是略微想起了以前住在鸞宮的過往。

　李宿面無表把整個蛋撻吃下肚子，立即發現不那麼了。

　他問貝有福：“這也是準備給貴祖母的？”

　貝有福對貴妃娘娘的事可沒有不上心的，聞言立即答：“正是，姚姑娘一共做了四種其中三種殿下都嘗過了，還有這一品。”

　李宿順著他的目看過去，只見 高腳白玉盤上放了四塊方方正正的金黃，上面印著吉字，個頭不大，大概也就是他一口的量。

　李宿還沒問，貝有福就道：“殿下，這是梨，用梨的果制。”

　碟子里一共擺了四塊，下三上一，這寶塔頂。

　李宿就著剛才吃蛋撻的手了一塊，淺淺咬了一口。

　這梨的味道確實有濃郁的梨水果香，但是并沒有那麼重，酸甜之間還有一種蛋麥子烤制的香味，大抵是因為餅皮很薄，這種香味不濃，能恰好中和梨的濃重果香。