這日天朗氣清,山風陣陣的,也不算太熱,顧湘在火頭營混了,就忍不住悄悄出試探的小腳,準備改善一下自己的工作環境。
第一件,拿了幾塊自制的綠豆糕,游說了幾個幫廚去替搬些石頭來,準備砌一下地面。
勇毅軍駐地背靠大山,前面有溪水流淌,都不必走遠就有好多平整圓潤的小石頭,廚房雖不小,但又不是正經修路,簡單鋪一下地面卻耗費不了多時間。
等地面變得干干凈凈,顧湘又托人尋出些廢棄的陶,上幾支鮮花擺在自己的帳子里,還有飯堂桌案上。
鮮花搖曳間,這鍋碗瓢盆上膩乎乎,黑漆漆的痕跡,又顯得特別礙眼,自然也要蒸一蒸,煮一煮,好好地刷一刷好消毒。
莫名被支使得團團轉的一眾幫廚迷茫地對視一眼,都覺有哪里不對勁,可偏顧湘語氣平緩,表淡定,還會利,他們莫名就變得特別聽話,回過神時該做的都做了。
唯一威比較高的老杜……
呃,老杜立在飯堂外頭,滿臉興地送走李長隨,手里掂量了下國公爺的賞,足有二兩銀子!
他里哼著小調,怎麼看怎麼滿意:“小的們,都給我神些,李長隨代了,國公爺這兩天吃得好,大家都有賞,月底餉銀翻倍。”
四周歡呼聲四起,老杜一邊朝顧湘作揖,“勞顧廚了!”
一眾幫廚面上都顯出些輕松。
最近簡直要把他們這些人給愁死,上頭屢次施,輒呵斥,可他們有什麼辦法?
食材就那些,運糧們簡直恨不能把兩斤粟米里加三斤的草籽。
這類東西還想整山珍海味?做夢比較快吧。
一眾廚子心有戚戚,忍不住轉頭看了顧小娘子的方向一眼。
沒想到夢里才會出現的場景,就這樣被一個年輕的,漂亮的子送到了眼前。
芥菜雜面包子,野菜小餛飩,豬餅……
明明都是一樣的東西,別的廚子看著那些食材就發愁,但人家顧廚就能一口氣整治好多菜,還樣樣好吃。
他們都開始擔心會慣壞了那幫兵油子的胃口!
廚子瞬間覺膝蓋發,見顧湘盯著灶臺上的油污皺眉,立時有幾個小年輕頗有眼力地撲過去力洗。
其他人也忙悶頭認真干活。
顧湘也沒想高調,可看著污漬斑斑的灶臺,泥水橫流的地面,還有那幾個廚師臟兮兮,油乎乎的頭發手臉,一時就覺得連站腳的地方都沒有。
這里是軍營的廚房,當兵的吃壞了肚子還了得?耽誤了修河道的差事,不知多人要掉腦袋的。
更重要的是,做了飯,自己也要吃的,看著灶臺上的臟污,哪里還能吃得下去!
總之,這衛生問題,無論如何都要先重視起來。
再說,吃飯的環境,也是食的重要關節。
食客看到潔干凈的灶臺,用著消過毒的碗筷,心理上的加讓他們會更,更滿足。
后世那些頂級的出名的餐廳,必要有獨特的環境加,甚至有很多食客會專門為了環境去打卡。
廚房和飯堂舊貌換新,廚師們漸漸都改了習慣,自自發地保持自己地盤的衛生。
還有不廚子覺得很不自在,趕修剪了糟糟的頭發和胡須,好歹不讓自己太臟污。
顧湘這才念頭通達。
折騰完了飯堂那邊,顧湘松了松肩胛骨,趁著空閑便回宿舍休息,順便也要收拾收拾自己的家什。
經過這兩天的捯飭,如今的營帳已不如初來時那麼簡單,帳子外樹下擺了條長案,置了幾個木墩,木椅,外面豎了圈籬笆,過幾日便去捉幾只鴨回來。
東邊的小廚房單獨搭起,還是比較簡陋,只用油氈布和木頭搭建,窗戶頂能打開,線十分敞亮。
西邊擺了個小小的榨油機。
是顧湘托老杜幫忙,找軍中的匠人幫忙打造的。
對這些古老械比較有興趣,參觀博館時特意了解過,軍中的匠人手藝都相當不錯,而且這東西結構簡單,本沒多難度,顧湘一說,匠人只花了大半日就造出來。
整套機雖然乍看糙,但很輕巧,并不笨重,很好用。
當天晚上顧湘就用腳踩著榨出一小罐菜籽油。
老杜和火頭營的好些將,對這東西都眼饞,老杜的叔叔是個賣油翁,到是約聽叔叔說起過這類榨油機,卻沒想到,自己有一天居然能看見。
有這東西,這技的作坊,可是把榨油機當家傳寶貝,而不宣。
當然,他想要的肯定不是顧湘這個小簡化過的,這東西榨油量太小,供顧湘自家吃夠了,放在勇毅軍本是杯水車薪。
顧湘沒指著榨油機賺錢,再說,沒有軍中工匠幫忙,自己也蘇不出來,不過老杜沒明說想要,也不會上趕著送,手里著這東西,哪怕換個人也是好的。
這榨油機對面有幾個三層的木頭架子,架子上就放著顧湘剛榨出來的菜籽油,順手還把兩罐子花生油混了進去,反正誰也不知榨了多。
除了菜籽油,另外擺著幾壇醬料,還有幾盆辣椒。
辣椒已經結出紅通通的果子,煞是好看。
顧湘手了漂亮的果實,打算每天晚上出些時間,把帳外的地開出來,把辣椒移栽過去。
不是辣椒,帶的很多香料都能當種子。
一早就想在村里種些香料,只一忙,二懶的,再者村子里的人都悉顧湘,也擔心作太大,到惹來懷疑。
且批發回來的各類調料每種都有十幾箱,種覺得一時半會兒地很足夠。
直到如今被推著到勇毅軍做廚娘,才有了一點迫。
真論廚藝,不算系統給的魚丸,比老杜等人好就好在知道的菜譜多,見多識廣,畢竟如今通炒菜技的,那都是汴梁大酒樓的名廚,老杜他們可不會,菜譜更是能家傳的寶貝,非自家子嗣概不外傳。
不過這點好,想真正展現真需要靠各類現代調料。
可就軍營里那大鍋,一次做幾百人的飯,在現代帶回來的調料絕對供不起這般大量消耗。
系統商城里好調料更是車載斗量,而且神奇,但就算漸漸變得財大氣了,把食點消耗在調料上也一樣不劃算。
多買點技能不好?
廚之一道,博大深,蒸煮燉燒烤涮煎烹,每一樣都是學問,都難速,在這方面,系統的能力才是真正的化腐朽為神奇。
調料能自制的還是要自制,香料能種植的還是要種植,從商城里只買些很難自制的才好,勤儉節約可是我們民族的傳統德。
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