今晚的宴席要做的菜就有些多了，每桌冷盤六道，熱菜十二道。

冷盤則是撈拌海腸，所謂的海腸就是單環刺螠。

看起來就像是一沒有熏過的腸一般，先是用熱水煮之後。

再將海腸切片，然後涼拌。

這是一道風味極佳的食，頗有地中海的風格。

再就是熏醬拼盤，熏醬也就是熏跟醬的拼盤。

歐洲也有熏跟醬，不過風味卻沒有大唐的好。

好在白他們船上還有很多的醬跟熏，正好帶了過來。

這些熏跟醬雖然不多，但足夠一百多號人吃了。

第三道冷盤是風味驢，這道菜絕對有著華夏的風。

畢竟這個世界上吃驢的民族還是很的，而且能把驢吃出花樣的那更是只有華夏一家。

華夏已經有了驢的烹飪經驗，這些驢也是醬。

用各種大料鹵出來的，味道非常的鮮。

正所謂天上龍，地上驢，可見驢味道非同尋常。

這些驢本來也是船上眾人的口糧，但大家也沒有吃完，就拿來當今晚的一道菜好了。

再就是第四道冷盤，菠菜蜆。

蜆更花甲差不多，先是將蜆提前泡在水裏吐沙。

水裏加上油跟鹽，能夠讓蜆更快的吐沙。

這道菜絕對是沿海的一道菜，因為海產品在陸也吃不到。

尤其是唐朝的時候，白之所以會做這道菜，是因為這裏正好有這種食材。

再加上歐洲人經常吃菠菜，下意識的就想到了這道菜。

菠菜先用沸水燙開，僅僅是燙開，不能讓菠菜被燙的太老了。

不然會影響口，接著就是理蜆。

等蜆開口后，直接放在鍋里煮就行了。

蜆煮之後，就是放個各種調料開始涼拌。

一道口味獨特的菠菜蜆就做好了，接下來就是另外一道冷盤。

金鈎龍鬚菜就是海菜，而金鈎龍鬚菜就有點像涼拌三。

不過海菜獨特的口，吃起來味道更佳。

這道菜是幾道冷盤中最為簡單的，只需要加上蘿蔔以及海帶，與海菜一起兩半即可。

但海菜必須要煮了，但也不要煮的太老，不然口就不是很脆。

這道菜非常的爽口開胃，吃起來能讓人慾罷不能。

接下來就是最後一道冷盤，蕨菜如果沒被做菜，那麼多半沒人敢吃。

因為蕨菜看起來像是麻，屬於歐洲蕨菜變種。

這邊的蕨菜正好可以用來做這道蕨菜雙鮮，看起來非常奇怪。

但味道十分好的。

其餘廚師看到白前面使用的食材都還能理解，但看到他將蕨菜做了菜，那就非常不解了。

心說這玩意兒居然也能吃？

這種蕨漫山遍野都是，甚至牆邊都有。

因為實在是過於普遍，甚至沒人多看它一眼。

不過似乎做菜，樣子還是非常不錯的。

冷盤做完了，接下來就是十二道熱菜。

這熱菜可就非常費功夫了，這已經不是時間的問題了。

而是要各種炊齊備，還要各種佐料完善。

第一道菜就是清蒸鮑魚，鮑魚在意國可是太常見了。

這裏靠海濱，所以海產品還是非常多的。

鮑魚這種東西幾乎沒人吃，因為不知道該如何來理。

所謂清蒸，只是不過油的做法。

實際上，鮑魚上面還是要加配料的。

白後世吃夠很多蒜泥生蠔，其實這些蒜泥生蠔就是清蒸的。

接下來就是炒蒜泥醬，這可是蒜泥鮑魚的髓所在。

將大蒜切末，然後配上紅辣椒。

但很可惜，哥倫布還沒有發現洲，所以辣椒這種東西也就不存在了。

辣椒是洲的特產，現在的人想要吃辣椒，只能去開闢新航線，尋找洲了。

這也是白這次來歐洲的目的之一，那就是要去一趟洲。

那邊的自然資源實在是太過於富了，辣椒這些就不說了。

玉米這種高產量的農作，要是能把種子運回大唐。

那麼大唐除了土豆之外，還有一種旱澇保收的作了。

不過就算沒有辣椒，純蒜泥的蒜泥醬也是非常好吃的。

將蒜泥醬炒好之後，就把這些蒜泥醬放在一個個的鮑魚上面。

雖說沒有蒸屜，但是弄個簡易的蒸格還是非常容易的。

只要在鍋里搭上幾竹條，就可以為一個個簡易的蒸格。

等待清蒸鮑魚的時候，白開始做起了下一道菜。

油燜大蝦，這可是一道名菜了。

意國這邊基本上都是海蝦，個頭非常的大。

海蝦與河蝦基本上沒啥區別，但海蝦的口要富一些。

而且海蝦自帶鹽味，油燜大蝦用海蝦的話，又是另外一種風味。

不過正宗的油燜大蝦是要用淡水裏的鰲蝦，也就是俗稱的小龍蝦。

但現在要找到這麼多小龍蝦實在是不太現實，所以也只能用海蝦代替了。

先是讓人將這些海蝦去除蝦線，然後準備蔥姜蒜，切末備用。

再就是放進鍋里炸，炸到變即可。

將蝦撈出，炸佐料，炸出香味兒。

然後倒蝦就可以了，放調料后，加水悶煮。

下面就是第三道菜做蹄筋蝦仁，這道菜也是名菜。

做法與油燜大蝦不一樣，這道菜更像是燉菜。

以為有蹄筋的存在，所以燉的時間會非常的久。

但這道菜吃起來卻覺非常爽順口，因為這道菜里的蹄筋提供了太多的膠原蛋白。

所口上，要比油燜大蝦好了許多。

這道菜坐起來工序也要比油燜大蝦麻煩了許多。

不過做出來后，絕對是非常下飯的。

一干廚子已經聞到了這些菜的香味兒，一個個是暗自吞口水。

他們沒想到，這些食材居然能夠做出這種味道。

屬實是有些讓他們意外了。

意國其實食也很多，這個世界上除了華夏之外，歐洲食就要數法蘭西。

但法蘭西之後就是意國，這兩國的食撐起了歐洲的一片天。

不過就算是在一個食國度，這些宮廷廚，也沒聞到過如此香的味道。

而且這些菜看起來十分的複雜，做起來是相當的麻煩。。