和劉暢約好今天晚上九點后一起吃宵夜順便談投資的事后,李晗就繼續自己在蛋糕店的工作,打掃一下衛生,把送來的各種面和制作蛋糕要用的原材料搬進廚房之類的。
他很喜歡這種悠閑的覺,這大概就是所謂的慢生活吧。
眼瞅著快到中午了,李晗就準備提前去劉暢的店觀察一下。
畢竟自己接下來要投資這家店,肯定要先清楚狀況。
“去哪呢?不吃飯嗎?”見李晗要離開,王蔓好奇的問。
“有點事,要去見一個兒時的玩伴。”李晗解釋道,“別擔心,一點半之前就回來。”
“你要有事不來也沒關系的,下午店里沒什麼生意。”王蔓好奇的看著他說。
李晗笑了笑:“那可不行,我可是這里的保安,萬一有危險我還得回來保護你們倆呢。”
“誰保護誰呢……”王蔓笑著瞪了他一眼,然后扭頭回了廚房。
李晗則是輾轉來到了卡麥茲漢堡店門前,這家店簡直就是“門可羅雀”的典范,明明現在是十二點多,正是用餐的高峰期。
別的店里都是絡繹不絕的外賣小哥和客人,而這家店里的員工都閑得在打王者榮耀,隔幾分鐘才有一個外賣小哥進店取餐。
再怎麼說,在用餐高峰期這麼冷清也實在是太奇怪了。
因此趁著劉暢發現他之前,李晗先調出了這家店的客戶大數據。
結果他發現這家店的客人里,有47%的人消費不超過三次,而所有客人里有72%是年人,84%的訂單來源于外賣。
47%的人只消費三次說明這家店沒有回頭客,但72%的消費者是年人……
這個數據太奇怪了。
眾所周知,垃圾食品面向的主要客人是小孩子,但這家店居然大部分的客源都是年人。
是什麼造了這種現象,李晗決定親自驗一下。
進了店后,其中一個店員懶洋洋的說了一句“歡迎臨”,然后便繼續打王者榮耀了。
李晗看了看店里的菜譜,這家店的主要噱頭是“全麥手工面包”,說白了也就是把漢堡里的面包換了全麥的,其它的薯條、炸都和華萊士沒什麼區別。
“牛皇堡、堡、鱈魚堡套餐各一份。”李晗看了看菜單后說,“小吃可以自選是吧?那你給我混合搭配一下,盡量每種小吃都上一份。”
“請您稍等。”餐臺前的店員記錄了一下,接著回道:“這邊一共是一百一十二塊。”
價格其實和金拱門是一個級別了。李晗琢磨著,然后在店里找了個角落坐下。
大概過了十五分鐘,餐臺那邊才通知他去取餐。
“你們這,上餐速度有點慢啊。”李晗皺眉道:金拱門那邊幾乎都是當時點當時就可以拿了去吃,而這邊居然還要等十五分鐘。
“哦,我們這邊的漢堡都是現場制作,而且是手工漢堡,和金拱門那些用半品制作的漢堡是不一樣的。”店員解釋道。
李晗點了點頭,端著漢堡回到自己的角落,然后看了看漢堡。
毫無疑問分量是很足的,一塊牛餅的厚度就抵得上金拱門的兩塊,堡里的也更加厚實。
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