“來了來了!”
桃子姐妹兩一出廚房就瞧見院子里那一條條還在不停舞的黃鱔,的尾眼可見的粘,們頭皮發麻。
“師父,你我們做什麼?”
黎湘笑著指了指地上的黃鱔道:“過來學下怎麼理黃鱔。做廚子的總不能不會理食材吧。我知道這東西看著可能會有點怕,不過你們就當它們是魚就行,魚不也是溜溜的麼,來試試。”
姐妹兩:“……”
桃子滿臉都寫著拒絕。
“師父……我寧愿殺十條魚都不想殺這東西。”
杏子也跟著點了點頭,甚至還往姐姐后藏了藏。
這時里頭的燕粟出來了,直接自告勇道:“師父!我來殺吧!”
明明之前還頭一個拒絕的人,居然鼓起勇氣出來說要殺黃鱔。黎湘挑了挑眉,全了他。
“那你來吧,桃子你們兩先去做菜。”
桃子松了一口氣,一路小跑進了廚房。杏子有些擔心的看了看燕粟,見他一副有竹的樣子也放下心來進了廚房。不過一走,那直的膛便塌了下來。把黎湘笑得不行。
“阿粟,好好跟著阿七學啊,廚師不要能炒菜,這些基本的東西也是該學學的。殺滿五十條就可以了。”
丟下這句話后,黎湘也回了廚房,準備做的黃鱔。
嫂嫂坐月子,是一天四五頓的準備著,清淡的菜譜也是天天在換。這兩輩子加起來都沒對誰這樣上心過。
“師父,黃鱔你要做什麼吃的啊?”
“做你們自己的菜去,廚房還不夠忙啊?”
黎湘一人彈了個腦瓜嘣。
這兩丫頭自打沒了奴籍當真是眼可見的歡快活潑起來,幸虧自己有個師父的份著,不然真就‘無法無天’了。
“表姐,你是不是和我娘們約好了晚些時候兒一起去銀樓?”
正忙活著的關翠兒一聽,的笑著點頭道:“是約好了一起去銀樓看看,準備嫁妝來著。表妹你不能去吧?”
倒是想表妹陪著一起去的,畢竟的人生真的是托了表妹的福才有了這樣大的轉變,不有了手藝,還找到了自己的幸福。
偶爾回憶想想還在村子里的日子都覺得窒息,然后就是無比的慶幸。慶幸自己當初被送到了黎家。只是離了村子在這城里其實并沒有什麼人,同齡的更是只有廚房的這幾個,看嫁妝什麼的,自然是想著最親近的表妹一起。
不過酒樓太忙了……
黎湘也確實是沒空。
酒樓里得照看著,娘一走嫂子那兒也得去時常看看。金書照顧小娃沒什麼經驗,連抱都不敢抱小福寶,大哥也是老怕自己用力不當,每次抱個娃就跟石頭似的,看著就替他擔心。
這兩人都不太靠譜,照顧小福包還得自己和嫂子來。
“我是去不了啦,我娘有去就行,到時候我讓幫給你多挑幾件。不算是添妝,只是以酒樓東家的份送的禮。”
說起來表姐也算是酒樓里的元老級別了,從一開始的小鋪子一直跟到了現在。不說親戚這層關系,以老板的份也該隨個禮。至于娘家人添妝那就是另外的了。
黎湘很是慨了一番。
明明自己才到這里一年之久,邊發生的變化卻是那麼大。表姐這一轉眼都要親了……
朝夕相了這麼久,一想到表姐就要搬走還舍不得。
“表姐你早點去吧,廚房里有我看著。”
黎湘給提前放了假。
如今桃子們的手藝越來越嫻,廚房里的菜單理起來也越來越快。除非是真的很耗時的菜,才有可能會讓廚房忙不過來,眼下不什麼問題。
關翠兒天天在廚房呆著自然明白,也就不客氣了。炒完手上的那盤菜便解了圍開開心心的出了門。
杏子羨慕的看了一眼,回頭瞧見姐姐皺了皺眉后趕收斂了神,專心炒起了菜。
們姐妹眼下最要的是好好學廚藝,別的不該想,也不能想。
兩徒弟的眉來眼去黎湘沒有看著,這會兒在專心的準備著自己要做的菜。一個人在最角落的灶臺前,后的案臺上擺著一大盆外頭殺好的新鮮黃鱔。這東西補味又鮮,在現代的價錢可比魚要貴多了。6
黃鱔算是黎湘吃的其中一樣吧,好久沒吃了,還怪想念的。直接裝了一大盤倒進了鍋里用開水燙了下。不燙的話黃鱔上的粘就不好洗了,吃起來也會有子腥味兒。
洗干凈后直接將段撈出來再用清水洗一遍,接著就可以開始燒油炒菜了。
準備做一道悶黃鱔,不加辣也夠味道,吃起來不會那麼清淡無味。
“小花,火大點。”
黎湘一邊待一邊將手邊的五花了一些到鍋里,混合著鍋里里的菜油一起榨著。
菜籽油香是香,只是比起用熬出來的油要稍微那麼遜一籌。很快鍋里的五花都被炸的焦焦脆脆了,這時才下了蒜苗進去香,然后再加豆醬和其他調料,一起炒香后才下了段進去一起炒。
做這樣河鮮當然酒是不能的,加進去翻炒均勻后便不再了。因為這黃鱔,下鍋開始了后再翻就容易散。就這樣和均勻后加點水直接蓋上蓋子悶上一刻鐘就的的。起鍋時加了點蔥頭和蔥進去,輕輕翻了下出的鍋。
那香味簡直了。
是一種和香截然不同的鮮香味道。
黎湘惦記著嫂子,也不準備給廚房里的人嘗菜了,直接打了飯和湯連同著菜一起端到了大哥屋子里。
一進門就聽到小福包又在哼哼。不是哭,就是很難的在輕輕哼哼。
“嫂嫂,小福包這是怎麼了?”
金云珠尷尬的笑了笑。
“應該是沒吃飽。不知道怎麼回事,今日好像沒有昨日多了。”
黎湘愣了下,想到自己昨日還聽到娘說吃的不好,心不好會回。也不知嫂子這是哪一種……
“嫂嫂那你先吃飯吧,多喝點湯水就多了。我先哄哄。”
金書很自覺的去扶自家小姐坐起來,屋子里只是擺設的仆婦也退到了門外。雖說是來照顧的,但小娃娃太寶貝,一家子都不怎麼愿意讓外人。金云珠就更不愿意了,有金書在跟前兒伺候。所以這仆婦到后來也就是做做灑掃,整理整理東西。
黎湘將飯菜放到桌上,又去洗了洗手才小心翼翼的抱起了小侄兒。
也不知道為什麼,每次一抱起這個小家伙就像抱了一團在懷里一樣,渾都暖洋洋的,聞著那子味兒只覺得真是世上第一可的人了。
“哼哼哼……”
小福包沒吃飽肚子,一直在晃著的頭找吃的。黎湘別的都能幫,這個還真幫不了,只能去倒了碗開水吹吹,拿著小勺子一點一點給嘬水喝。
這麼小的娃別的東西也吃不了,除了也就只能喝喝水。
不管喝的是什麼,只要里有東西了,小家伙就不鬧了。安安靜靜的喝著的水,偶爾還會睜眼看看黎湘,水汪汪的大眼睛真是萌的要命。
金云珠見狀這才放下心來準備吃飯。今日的菜聞著就香得不得了,肚子里的饞蟲都了。
“小妹,這菜我沒見過,是酒樓新出的?”
一邊問一邊夾了筷子菜去配飯吃,剛咬一口就那被細的質給驚艷到了。輕輕一抿便散在了里,又鮮又香,沒有一腥味。而且這段除了除了一像刺的骨頭之外便什麼都沒有了。吃起來當真是非常方便!
“小妹,這是什麼啊?我仿佛沒有吃過……”
“這是黃鱔,鄉間田里的東西,吃個新鮮。嫂嫂能吃你就多吃些。”
“嗯嗯!好吃!”
這是坐月子以來吃到的最合心意的一道的菜!
金云珠胃口大開,一盤子悶黃鱔吃完還吃了半盤子青菜,又喝了大半罐的湯。
和前兩日的食量比那真是超出太多了。
黎湘:“……”
照這個吃法,倒是能供,就怕吃胖了嫂嫂看著柜里的漂亮裳會不高興……
作者有話要說:卡文中,偏頭痛犯的也頻繁,小仙見諒見諒!這月肯定完結!
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