旁邊一位年紀稍微大些的婦，連忙奪過手中的菜刀，放到了一邊，把的人也拉的後退了一些。

因為要炸魚塊，鍋里的油很多，此時溫度過高，滿鍋都是火焰，將周圍的東西都照耀了火紅的，還有油星子不住地噴濺出來，本近不了人。

眾人正焦急間，蘇雅已經找到了鍋蓋，微微靠近了些，把鍋蓋遠遠地丟在鍋上，火焰被掩蓋住，漸漸熄滅了。

此時年長的婦才鬆手，連忙過來用抹布墊著，把油鍋端到了一邊。這麼大的靜，驚了整個廚房的人，大家都停下了手中的夥計看了過來。

炊事班長趙宏毅聞訊也慌忙走了過來，好在火勢及時的控制住了，但也忍不住批評道：「劉欣，你也太不小心了，整天心不在焉的，不認真工作，這要是燒起來，鬧出事故來怎麼辦。」

劉欣囁嚅道：「我……我……」結結的正不知該怎麼說，眼角猛然看見蘇雅，便指著道：「班長，是這個小姑娘問東問西的，耽誤了我的工作，才讓油鍋燒起來的。」

蘇雅被顛倒黑白的話弄的目瞪口呆，還沒來得及開口辯駁，剛剛拉劉欣的那位年長的大姐卻是看不下去了，開口說道：「劉欣，你別胡說，人家小姑娘什麼都沒多說，還提醒你油鍋太熱會起火，你卻不當一回事。人家不僅提醒你，還幫你滅火，你不謝就算了，還污衊人家小姑娘，真是……」

劉欣嘟嘟囔囔的說不出話來，炊事班長趙宏毅是一位三十左右的男子，圓圓的臉胖胖的，即使在訓人，看起來也是笑瞇瞇的，很是和藹。他回頭對蘇雅微微笑道：「多謝你了，小姑娘，你有什麼事嗎？」

「我是食堂應聘的。」

趙宏毅頷首道：「哦，周翠蓮，你帶這個姑娘去吧。」

剛給蘇雅主持過公道的那個婦應聲走了過來，拉住蘇雅的手臂道：「走，我送你過去。

兩人走出廚房，後面是一個很大的院子，院子四周都是紅磚石瓦排房。西面靠牆的位置是一排水池，每個水池上面都有一個自來水水龍頭，旁邊是高高的水塔。

水池邊站著幾個子，正在洗菜，一邊在嘻嘻哈哈的說笑：「這次春桃肯定會贏。」

「那可不，是後勤科科長媳婦家的侄，水不流外人田，現在找個工作多難，科長肯定會盡著自家的人。」

有個子嘆息道：「可惜來應聘的這些人，不知底細，還在這拚命的表現，卻不知道本就是白搭，哎，他們……」

的話還沒有說完，旁邊的人重重地撞了一下，說話的子還有些納悶，支棱著漉漉的手道：「你撞我幹啥，我說錯了啥了，這本來就是事實嗎，你還不讓……」

這次不用別人提醒，也看見了周翠蓮領著蘇雅走了過來，邊連忙閉上了。

後院有很多房子，但只有其中一間冒著炊煙，還有一陣陣饅頭的香味傳來，應該就是應試的地點。

周翠蓮一邊帶蘇雅向前走，一邊低聲安道：「你別聽們胡說，只要你廚藝好，一定能選上的。」

因為要來造船廠應聘工作，所以劉秀珍讓蘇雅穿上了最好的服，紅格子的的確良長袖上，深藍的子，自家做的方口布鞋。

服雖然漿洗的很乾凈，也沒有打補丁，卻很陳舊了，一眼就可以看出是窮人家的苦孩子。

周翠蓮很是憐惜，蘇雅卻是面不改的說道：「謝謝翠蓮姐，我一定會儘力爭取的。」

周翠蓮拍了拍蘇雅的手背，把送到那間冒著霧氣的房間門外，頭向裏面看了看，卻不敢再走進一步，著手有些不好意思的對蘇雅道：「就是這裏了，你自己進去吧，我……我……」

蘇雅知道是害怕得罪那個什麼科長，便微笑著點頭：「沒事，大姐你送我過來已經很謝了，還要多謝你剛才仗義執言。」

周翠蓮笑：「你這孩子真是，快進去吧，不要耽誤了時間。」

蘇雅點頭，又低了聲音問道：「大姐，科長是什麼軍銜啊。」

周翠蓮轉首看了看四周，才低聲道：「科長是營級幹部，你自己可要小心點啊。」

周翠蓮是個熱心腸，剛才在廚房都敢直言不諱的拆穿劉欣的謊言，可是面對這個科長，卻如此謹慎，可見來頭不小。

但是蘇雅卻不是那種知難而退的人，微笑著和周翠蓮揮手告別，便抬腳走了進去。「

這間廚房不是很大，靠牆的灶臺上正在蒸饅頭，濃重的香味隨著蒸汽飄散開來。

作臺前端坐著三個人，有應聘的人員做好的菜，就端到他們的面前，請他們品嘗。幾個應聘人員都已經展現過手藝了，最後做菜的是一個比蘇雅年紀略大的姑娘，梳著兩條長長的辮子，瓜子小臉五很是漂亮，一雙眼睛骨碌碌的轉，顯得很是機靈。

做了一道小炒，炸魚，還有一道蒸，三道菜的都是醬的，而且都很油膩，蘇雅看了都不皺眉。

可是評委當中坐的那人卻是讚不絕口，他穿著軍裝，領口的扣子都扣的的，頭髮也梳理的一不茍。

國字臉也很是嚴肅，毫也不理睬站在他面前的那個姑娘，暗中使的，只是看著其他兩位評委道：「這幾個菜做的很好吃，很香啊，你們覺得吶。」

另外兩人放下了手中的筷子，頷首符合道：「還行。」

那人明顯的鬆了口氣：「那就吧，年輕人手腳也利索。」說完，還裝模作樣的四下看了一眼：「還有應聘的嗎？」

旁邊還有幾個應聘的人員此時有些垂頭喪氣的，現在生活艱難，要是能在食堂工作，不僅省了家中的嚼穀，每個月還有工資，而且能在國營的造船廠工作，說出去也很有面子。

可是現在眼見無，他們的臉上難掩的都是失的神，但是也不敢有所表示，都很老實的搖頭。

蘇雅冷眼旁觀，此時已經猜出中間坐的可能就是那個後勤科的科長了，而作為軸出場的這位可能就是那個什麼春桃了。

眼見他們就要拍板，蘇雅連忙上前了幾步，微笑著道：「還有我，我也是來應聘的。」

科長徐建高揚在半空的手頓住了，眉頭為不可見地皺了皺，但隨即就換上了燦爛的笑容：「小姑娘，你有介紹信嗎？」

蘇雅把昨晚蘇晨連夜去村長家裏，給自己辦的介紹信遞了過去。

蘇家世世代代生活在聖井村，是地地道道的苦出，三人把介紹信看了一遍，也沒發現什麼不妥，便讓蘇雅開始做菜。

灶臺上空置著兩個爐火，顯然是給他們用的，造船廠是國營單位，但在這個資匱乏的年代，也沒有什麼新鮮的食材。

蘇雅只能挑出了一塊五花，先微微地煮了一下，等發白，便取了出來，放在盆中涼著。

趁機把魚片薄片，在正反兩面切出花刀，均勻的切一段一段的，然後用鹽，蛋，五香，蔥姜腌好。

此時煮的七分的五花已經放涼，便切半寸左右的小方塊，在鍋里下了油和蔥姜蒜，八角和冰糖，還有醬油和黃豆辣椒醬炒出香味，然後才把切好的五花放進去煸炒。

雖然為了招聘人員，食堂準備的調料已經很全了，相比之後世卻也相差甚遠。蘇雅沒辦法，有什麼就放什麼吧，好在出來的味道還不錯，等五花上味以後，就放在蒸籠里蒸制。

這邊魚片已經腌制好了，蘇雅把魚片抖開，均勻的沾滿澱，在油鍋里炸金黃。沒有合適的調料，蘇雅只得又用黃豆辣椒醬和蔥姜熬製，澆在炸了花形狀的魚上。

剩下的魚骨，魚頭做了湯，油鍋燒熱放薑片和蔥花，把剩餘的魚全部下鍋微微炒制了一下，放清水煮開，等魚湯發白就好了。

最後，蘇雅拿了一顆圓白菜，將菜葉撕不規則的小塊，油鍋燒熱，放蔥姜蒜粒香，將撕好的菜葉放鍋里，大火炒。加鹽，醋和量的白糖，然後迅速起鍋。

此時，紅燒也蒸好了，蘇雅便拿出來，一起端到了作臺上，一邊微笑道：「本來是做三道菜的，但是剩下的魚骨不能浪費了，所以多做了一個湯。」

徐建不滿的就要開口，旁邊一位年長的中年男子和悅的搶先開口了：「對，要勤儉節約，不能浪費了，小姑娘做的很好。」