看似很普通很家常的青椒，其實是很多廚師考試里經常出現的實戰菜目。也曾經作為一些廚師比賽的指定菜出現過。

就連很多餐館招廚師，也很喜歡用青椒這道菜來考驗廚師們的技水平。

青椒採用的是炒方式。炒制工藝其實並不複雜，但是作時，刀工、上漿、油、調味、勾芡、裝盤各個環節，都有一定難度。並不是所有廚師都能做出一盤高質量的青椒的。

就拿寇媛媛來說，在參加為期半個月的培訓之前，雖然可以切出很好的刀工，可以把豬和青椒切同等薄度的8cm長，0.2cm細的。也可以按照腦子裡的菜譜完上漿。然而，卻很可能卡在油上面。火候的掌控，油溫度的控制，都是從前的寇媛媛所不備的，也正是兩周以來一直在學習，在磨練的東西。

進高級廚房的第一周，陸哥看出了寇媛媛到底有幾分實力。於是鐵了心就讓練習燒菜，還不斷地在一旁指導。

雖然，寇媛媛從來沒有跟房舒蘭說過，那一周對於寇媛媛來說其實很艱難。

幾乎每一天晚上，同組選手湊在一起互相點評的時候，大家都會說年紀最小的寇媛媛就是本組最差選手。燒菜真的很爛，會糊掉。進本組前20都是奇跡了。

那時候，雖然陸哥看起來不太好惹。還是有人會說，陸哥大概沒有什麼協調能力。他不善於廚房管理和分配。

趙斐然作為主評審，從來都是站在一邊聽著選手們發表各種意見。大家都說他毒舌，可是整整一周，他卻對沒有對任何一位選手做過點評。

他只是靜靜地觀察著，寇媛媛就像沒事人一樣，頂著力拚命地練習炒菜。他看著那雙細細的手腕端著巨大的炒鍋揮汗如雨，看著聽取陸哥的意見。看著閉著眼睛嘗著自己做的菜，然後笑瞇瞇地說：「我還是覺得很好吃呀。」

「做出來的菜好不好看很重要。」陸哥就會在一旁潑冷水。「不好看的菜，會影響食客的心。」

然後，寇媛媛就會加倍努力。

趙斐然從來沒有想過，一個16歲的小姑娘居然會這麼有韌這麼有活力。他突然覺得，會把菜炒糊的寇媛媛將會在未來的比賽里創造一個奇跡也說不定。

到了第二周，趙斐然乾脆就把20個人分了兩組。陸哥還在讓寇媛媛炒菜，別的選手都急了。差點跟他們吵起來。

寇媛媛的抗力極強，或者說是臉皮很厚。本就不在乎別人針對，或者無理取鬧。該幹嘛幹嘛。再加上，他們這組有陸哥坐鎮，小許和羅小波兩個輕壯漢子也站在他們這一邊。別人也不會輕易說什麼。最後，那位脾氣暴躁，不斷抗議的選手也只能無可奈何地接了。

那一天在陸哥的充分調下，他們組就過關了。另外一組，直接被刷掉了兩名選手。

到了周二，重新分組，作為組長的陸哥就不要前一天鬧得很歡的那位選手了。他大概也不想跟陸哥他們一組擔驚怕了。可惜，陸哥這組又贏了。對方那組又淘汰了兩人。

幾下來，大家就發現陸哥很值得信任。就算面對困難，面對危機，他也總是能想辦法力挽狂瀾。到了後來，那位選手還跟陸哥道歉說好話來著。他很想回到陸哥這組來。陸哥卻沒要他。再後來，他在周五被淘汰了。

陸哥說，「不懂得跟別的廚師配合的廚師不是好廚師。技不行，完全可以團隊補足。重要的是每個人都在團隊里共同學習，共同進步。」

寇媛媛就是這樣被陸哥特別照顧著帶出來的。寇媛媛本人也很聰明，手勁大，刀工好，記憶力又強，基本上只要教過的東西，都能記得住。同樣的錯誤，絕對不會犯第二次。

陸哥可以算是第一個發現寇媛媛複製天賦的人。所以，他才真的了收寇媛媛當徒弟的念頭。只是，現在的他早就不是當初那個他了。就算他想收徒弟，別人還未必看得上他呢！

所以，陸哥才沒法輕易開口。

小許大概是看出他的心思了，一個勁的開玩笑似的跟寇媛媛胡說八道。

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直到昨天，寇媛媛才敢在房舒蘭面前炒這道青椒炒菜。展示一下自己的學習果。

炒出來的外觀上就很漂亮，飽滿，亮潤，青椒碧綠包。兩者均勻的融合在一起。讓人看起來就覺得賞心悅目。

一口味，青椒清脆爽口卻不犯生，再加上那準的調味。

寇媛媛自己嘗在裡都好吃極了。房舒蘭也對這道菜大加讚賞。

們卻沒想到這道菜就了今天的考題。

現場的很多選手卻連這道看似簡單的家常菜式都做不好，大家都出現了各種各樣的問題。

等到時間一到，馮大師直接就走到寇媛媛的面前了。一邊走一邊說：「我其實很想嘗做的菜。應該是我們這次選手中最小的一個吧？」

「嗯。」趙斐然跟在他邊。隨口介紹道：「今年剛十六歲，是個高中生，借著放暑假跑來參加比賽的。」

「哦，這樣呀。那好，我們就來嘗嘗這位寇媛媛做的菜。」馮大師說著就拿起了手中的筷子，小心地夾起了一口青椒。

他很認真地品嘗了一下。過了好半天才說：「很好，比想象中的要好。想不到小小年紀，居然能炒出這樣的菜了。」

趙斐然乾脆也拿出一雙筷子。先把寇媛媛的菜拔了拔。「盤底沒油，沒湯，沒勾芡。」

接著他也夾起了青椒。「輕鮮，味道適中。」

然後，蘇永民也跟著嘗了。三人互相看了一眼。最後，由蘇大叔直接宣布。

「很好，寇媛媛，你通過了。恭喜你，直接進下一比賽。請先到那邊休息。」蘇大叔說著就指了指右側的玻璃房子似的休息室。

那裡面弄得像一間小型咖啡屋似的，沒有油煙，沒有灶臺，卻有空調和各種飲料小點心。這就是勝利者的福利。

房舒蘭一看閨晉級了，激得眼睛都紅了。寇媛媛卻沖著揚了揚小拳頭，然後向著休息室走去。

「嘗完了孩子做的菜，讓我們嘗嘗媽媽做的菜。」

很快三位評審就來到了房舒蘭面前。房舒蘭在這兩周的訓練中，已經不再像以前那麼自卑了。現在對自己的水平還是有信心的。

很快房舒蘭，陸哥，小許，程洪穎，B組的板寸頭一看就很厲害的大叔，那些真正有實力的選手都直接通過了。

嘗完所有人的菜之後，三位評審湊在一起一商量。葛阿姨，羅小波等人也直接通過，可以直接進下一。

「下一位選手……米。」

讓人吃驚的是，評審們居然還念到了米的名字。居然也順利通過了？

原本做鴨子的時候，米還在找鏡頭，想方設法說幾句話吸引一下關注力。可是，從做青椒開始，米卻突然就安靜了下來。也不知道在想些什麼？

評審們念叨米名字的時候，低頭玩自己角的米似乎也被嚇了一跳。茫然地抬起頭，好像聽錯了似的。

直到看到攝像機在拍，才立刻清醒過來。出一個甜可人的微笑。然後沖著評委說：「謝謝評審。」

說完，米就昂首地踩著高跟鞋向著休息室走去。明明正是在廚房裡，卻走出了T臺效果。

那一天，也不知道是不是因為在拍攝的關係。米沒有說什麼招人討厭的話，也沒有做什麼讓人無法忍的事。甚至沒有像別的選手那樣湊在窗邊觀戰。而是獨自一人坐在裡面角落裡，一副若有所思的樣子。

等到小胖也通過了，跑到邊問：「米姐，你怎麼了？」

過了很久，米才說：「青椒是我爸第一個教我炒的菜。那時候，很多人特意跑到我家小店裡，就是為了吃我爸炒這道青椒。我爸說，等哪天我炒好了這道菜，就可以接他的班了。」

「這樣呀？米姐你今天就炒得不錯。可以帶回去給你爸爸吃了吧。」

過很久，米才淡淡地說：「已經不用帶回去了。他已經吃不到了。」

米的爸爸在中專四年級的時候，得了肝癌晚期。

爸爸就是一家小飯店廚師。只有初級廚師證書。家也沒在什麼大地方。

米把店面房子一口氣都賣了。然後，拚命借錢，好不容易湊夠爸爸的手費。可惜，因為醫療條件有限，爸爸還是沒救回來。

後來，米乾脆就放棄了廚師這個職業，開始闖娛樂圈。

米發誓一定要名，一定要當明星，將來一定要賺很多錢。

別人問米的時候，總是說，「我最討厭留在廚房裡。」爸爸就死在廚房裡，他做了一輩子窮廚師。

「我討厭弄一油煙味。」別人都說他燒菜好吃，到頭來連治病的錢都沒賺到。

米才不要像爸爸那樣呢。什麼看著食客們出笑臉就會覺得很滿足？這種滿足救不了他的命。

如果將來，假如說米也跟爸爸一樣得了癌癥。也一定能拿出錢讓自己得到最好的治療。

米是那麼討厭廚師這個行業。

可是，不知道為什麼，當開始做這道青椒的時候，當嘗到自己做出的爸爸味道的青椒的時候，為什麼還是突然覺得很想哭。還是會覺得很難過。

還好，已經是個專業演員了。面對鏡頭的時候，可以出360度無死角的完微笑。

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