試營業期間,若是能隨意點菜,這就意味著凡是菜單上需要用到的食材,們都得提前備好,不能讓客人落了空。
這是其一。
其二,廚娘們還在培訓中,上灶還需要些時日,急不來,而憑衛芫荽一個人暫時是炒不過來的。
所以在試營業期間,提前一天將次日的菜品定下來,然後批量烹飪,方是最好的辦法。
試營業七日,七日累計菜品35道,春食肆菜品的口味和味程度,食客們也能了解到一個差不多的程度。
這是衛芫荽認真思考後,所做的決定。
同時延遲滿足,也會大大增加食客們的回肆率。
「對,明日的菜品就是這幾樣,不喜歡?」
衛芫荽挑眉道。
直言說喜歡顯得沒有面子。
說不喜歡擔心生氣,然後無膳可食。
宴深猶豫了一下,「還行。」
「就只是還行?」
衛芫荽眼珠子在迅速轉圈后,略微不滿地看著宴深。
不等宴深「狡辯」,又開口道,「說喜歡。」
宴深未語。
「不說明日別吃了。」衛芫荽冷哼道,同時將頭傲的轉向一旁,正眼都不再給。
窗外,姑娘們蹲在水池邊,洗著明日的餐盤和菜品。
餐盤是特意定製的分格餐盤,明日們在灶房分好餐,直接端去廳堂即可。
一人一餐盤,方便衛生省事。
「喜歡。」
宴深沉默了很久,才緩緩吐出這兩個有些難以啟齒的字。
「明日見。」
衛芫荽點頭,然後頭也不回地走下了樓閣。
徒留獨自在書房中的宴深,熱風中凌,這……就生氣了?
次日。
在竹聲中,春食肆的試營業正式拉開帷幕。
著統一食肆服的姑娘們,頭髮高高挽起,出修長的脖頸,整個人看起來神又幹練。
面若桃花,一顰一笑皆是的們吸引了路過人群的目,就連對門譚肆樓的掌柜都站在門口,一直張著。
「春食肆竟然敢開肆!這衛芫荽可真是不害臊,還帶著一個個子,拋頭面的,何統!」
「要我說,這拋頭面可都是小事,重點是蛇蠍心腸。開的食肆,你們敢去吃?不怕死是嗎?」
「十層樓又有何用?還不是一個食客都沒有!」
「掌柜的,不如你把對門也買下來,這樣我們譚肆樓就能在八方街稱霸了。」
春食肆門口滿了圍觀的人,但就是沒有一個人往裏走。
有個別原本想要進去嘗嘗味的,這步子還沒有邁出去,就被旁邊的人給拽了回去,說們春食肆不配。
衛芫荽並不著急,因為急也急不來。
現在的春食肆他們理不理,等口碑傳開了,他們就知道自己錯過了什麼。
再想理的時候,會發現,高攀不起了。
「這春食肆的主廚都跑到譚肆樓去了,其他人炒的菜能吃嗎?」
「聽說是掌柜的親自掌廚呢!」
「掌柜的……衛芫荽?認識菜嗎?分得清楚蒜薹和蒜苗嗎?」
「你們還是別侮辱菜了。」
「做的菜,怕是狗都不吃吧?」
嘲諷的笑聲將春食肆包圍得滿滿當當。
甚至,開始現場下注。
「我賭十文,今日春食肆一個食客都不會有!」
「十文?我賭一兩,別說人,狗都不會有一個。」華書閣
「我也押個注!」
「,你看不起銀子呢?二十兩!」
「100兩!」
僅數分鐘,食肆門前的桂花樹下就丟滿了他們下注的銀子。
衛芫荽生平被人侮辱的次數多了去,也不差這一次,側在蔓之耳邊說道,「找個后廚得拿一千兩銀子去下注,賭食肆今日必定高朋滿座!」
蔓之看著面前烏泱泱的人群,有些猶豫,「別了吧姑娘,這沒食客就沒食客,還再賭一千兩。豈不是人財兩失?」
「姑娘我差這一千兩銀子?若是賠了,就再把衛府的寶貝賣一個,當作摔了。」
衛芫荽面無表的說道。
自然不會賣掉從衛府拿出來的寶貝,若是一個食客都沒有,就讓宴深賠這一千兩銀子。
他答應會捧場在先,如今卻未做到,賠點銀子,還是可以看在他那張臉上原諒他的。
「是。」
蔓之找了新招進來,還未過面的張醉香,將這事給了去辦。
換裝后的張醉香繞了一圈走過去,將銀票往地上一拍道:「我押一千兩,賭今日春食肆必定高朋滿座!」
剛剛還大笑不止的人群頓時雀無聲。
「這姑娘怕不是腦子有問題,一千兩?押春食肆。」
「寧願相信這個世上有鬼,也不相信春食肆今日能有食客!」
「你確定你沒有押錯?」
譚肆樓的掌柜譚和壁抬手,拉了拉張醉香的袖,不可思議地問道。
張醉香一把丟開他的手,「眼睛瞎了嗎?老娘押的就是春食肆!」
「好心當作驢肝肺!」
張醉香的態度,讓譚和壁有些下不了臺,他的語氣頓時也變得兇神惡煞了起來。
「關你屁事!老娘就是銀子多!」
張醉香的眼珠子瞪得猶如銅鈴般大,一副將要生吞譚和壁的樣子,譚和壁嚇得立馬閉上了,不敢再多言。
「讓讓!讓讓!做什麼呢?路都擋著了又不進去,有病嗎?」
一襲純白素長袍的瞿周就是在這個時候,不疾不徐地搖著手中扇子出現的。
衛芫荽並不認識他,整個春食肆的姑娘們也沒有人認識他,但來者皆是客,衛芫荽立馬迎了上去,「公子,這邊請。」
然而瞿周還未抬腳邁上臺階,譚和壁就出手擋住了他的去路,「這位公子,你有所不知,這方圓百里無人不知無人不曉,春食肆的掌柜衛芫荽,先是和男子行茍且之事被驅趕出家門,接著閹了他爹,打了二娘,綁了他弟,還搶走了衛府所有值錢的東西。」
「如此黑心之人的食肆,你敢吃嗎?」
瞿周低頭,看了一眼譚和壁,「好狗不擋道!」
隨即抬一踹,將譚和壁直接踹回了譚肆樓的大門。
「哇!公子真帥!」
衛芫荽一臉崇拜地看著瞿周誇讚道。
自然知曉,譚和壁那般「語重心長」的勸說背後是有目的的。
目的就是斷瞭春食肆的路,從此八方街僅有他譚肆樓一家獨大。
他……在做夢!
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