“其實這種炸法做出來的南瓜條賣相不太好，想要賣相更好，最好的方式是把南瓜糊調南瓜麪糰，再將餡料包裹進去，做長方的樣子，這樣更接近剛切好的南瓜條。

不過咱自己吃，就沒必要那麼講究了，好吃就行，賣相什麼的並不重要。”

老爺子拿著勺子，在鍋裡輕輕攪著，這樣能夠讓鍋裡的南瓜條熱更加均勻，炸出來的效果會更好。

炸好一鍋之後，他繼續炸下一鍋，一直到所有南瓜條全都炸完。

在老爺子炸南瓜條的時候，徐拙湊過來了一送進裡嚐了嚐，外表香，裡的流沙餡兒甜鹹織，吃起來棒極了。

他覺得就算沒有最後那個用蛋黃焗的步驟，這些南瓜條端上桌也會被瞬間搶完。

假如再配上點番茄醬，那就更加完了。

老爺子把鍋裡的南瓜條全都撈出來，盛在一個竹筐裡控油。

接著他將鍋裡的熱油倒出來，留一點點底油，然後把炒鍋重新放在竈上，繼續燒製。

燒熱後，老爺子把之前預留的三分之一蛋黃倒進鍋裡，用小火慢慢翻炒。

“蛋黃的炒制一定要小火，這樣炒出來的蛋黃蛋香味兒才濃郁，假如火太大鍋裡的油溫太高，那麼做出來的蛋黃就有可能發黑，甚至徹底糊掉。”

炒蛋黃的時候，老爺子往鍋里加了半小勺食鹽和兩小勺白砂糖。

“食鹽是不能的，這樣能夠讓蛋黃的層次更加分明，吃起來更加味，同時也能把甜味反襯得更加強烈一些。”

鹹蛋黃本就帶有一定的鹹味，特別是這種品蛋黃，都是從鴨蛋中取出蛋黃快速醃製的，相對於平時見到的鹹鴨蛋，鹹味會更重一些。

所以食鹽不能放太多，但也不能不放，不然吃起來就有點膩。

調料放進去之後，老爺子用勺背在鍋裡慢慢攪起來，這樣做的目的是爲了讓蛋黃熱更加均勻，免得被炒糊。

等到鍋裡的蛋黃逐漸被炒熱，甚至開始冒出集的小泡的時候，就說明蛋黃已經炒好。

老爺子將控了油的南瓜條倒進鍋裡，然後用小翻勺的方式，開始快速的顛勺，這樣能夠讓炒糊糊的蛋黃，均勻且快速的掛到南瓜條上。

等到鍋裡沒有多餘的蛋黃的時候，他就端著鍋離開竈臺，不過手中的翻炒依然沒停，還在繼續進行。

這樣做的目的是爲了讓鍋裡的溫度下降，那些呈糊糊狀的蛋黃，能夠完的黏在南瓜條表面。

把這些南瓜條盛在盤子裡之後，老爺子笑著遞給了旁邊已經有些等不及的於可可面前：“去吃吧可可，等會兒還想吃的話，讓小拙再給你做一些。”

據過去徐拙展示出來的天賦，這類菜品他看一遍就能學會。

而且難度真的不大，所以老爺子才說出了這種話。

這讓徐拙暗自慶幸起來，幸好剛剛已經用潛心好學的技能把這道菜給學到手了，不然還真的會翻車。

一邊慶幸著這些，徐拙一邊用手起一裹滿鹹蛋黃的南瓜條送裡品嚐。

這個時候的鹹蛋黃，已經完全掛在了南瓜條表面，就彷彿是糖粘中的掛霜效果一樣。

不過跟掛霜不同的是，鹹蛋黃的味道非常濃烈，聞起來很能勾起人的食慾。

口之後，外面的那層蛋黃非常綿，香味兒十足，讓人能夠迅速打開味蕾。

而蛋黃中織著的甜味和鹹味，則是把這種再次放大。

蛋黃裡面，是香的南瓜條。

咬下去之後，外表，中間，而裡則是半流質的流沙餡兒。

相對於最外層的蛋黃來說，香味兒沒有那麼濃烈，但給人的覺卻更加綿長，讓人慾罷不能。

好吃！

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儘管是一道很簡單的味，徐拙卻吃得不亦樂乎。

甚至還覺得順著這個方向研究，能夠做出很多類似的菜品。

比如蛋黃焗紅薯，蛋黃焗玉米，蛋黃焗蝦仁，蛋黃焗螃蟹等等，全都可以用這種方式來製作，味道應該都非常棒。

不過雖然很好吃，但這道菜有點接近小吃，跟四方食府的定位有些不符，所以徐拙暫時沒有上新的計劃，打算等以後再說。

隨後的日子裡，徐拙再次進了拼命掙錢的狀態中。

這讓家裡的長輩在欣喜之餘，也不免有些擔心他的，老爺子甚至多次暗示他不用發愁還款的事兒。

雖然三億債務比較多，但兩家人湊一湊的話，再把省城的房子賣掉幾套，跟親戚朋友拆借一下，三億現金也不難湊。

假如徐拙願意賣一部分徐小廚食品公司的份或者四方食府的份的話，甚至連拆借都省了。

然而徐拙卻不這麼想，打算趁著年輕，多拼一拼。

畢竟他已經不是當年那個守著四方面館不思進取一心只想玩遊戲的死宅了，他現在有了自己的事業，有了自己的家庭，還有一羣跟著他吃飯的員工和同事。

所以在能掙錢的時候，要多努力拼一把。

因爲他除了債務之外，還有一個分店的任務。

據系統的要求，要開設的分店，投資也得三億靠上，徐拙要未雨綢繆。

再說了，不趁著現在還沒孩子的階段多拼一把，以後怎麼能陪著孩子一塊兒長？

徐拙可不希自己的孩子在長階段，缺父親的關懷。

“家立業之後，小拙變得越來越了，真的很難跟幾年前那個說什麼都不聽只想鑽進電腦裡玩遊戲的大男孩聯繫在一起。”

老爺子慨連連，總覺得自己的孫子這幾年的變化非常大。

不過這種變化是好事兒，是長輩們樂於見到的。

這種變化，也讓老爺子這幾年裝了無數的，滿足了老爺子喜歡裝的心理。

4月來臨的時候，徐拙忙裡閒來到四合院看家裡的老人，順便把前幾天去香港時候買的一些魚肚之類的幹品送過來。

家裡的老人喜歡這些，所以每到沿海城市，他都有選擇的買一些捎回來。

來到四合院的時候，徐拙看到了久違的熊仔。

這小傢伙正趴在院子裡一顆棗樹的樹杈上，聚會神的盯著枝椏最上面的一隻小麻雀，做出了捕獵的姿態。

然而在它剛剛躍起的一霎那，小麻雀倏然飛起，熊仔高高舉起的爪子抓了個寂寞。

從樹上跳下來之後，這小傢伙扭臉看了一眼剛進門的徐拙，不滿的揮了一下爪子。

好像是怪罪徐拙的到來把麻雀嚇跑了一樣。

徐拙也沒搭理這小傢伙，徑自來到廚房，看到老爺子正在收拾蝦仁，好奇的問道：“爺爺，這是準備做什麼菜呢？”

老爺子笑了笑說道：“做糖醋蝦仁呢，你來的正好，我教你這道菜的做法。”