翡翠蟹，翡翠蟹，高小糕在腦子里過了兩遍，確定沒聽說過后，問季寧思：“是師父傳下來的菜譜嗎？”

季寧思搖搖頭。

“那是師姐你……自創的？”

季寧思回答：“嗯。剛得的靈。”

高小糕：“……”忽然就驚悚起來了好嗎！

想當初他師姐端著盆糖醋榴蓮拌薄荷，告訴他這是自創的新式菜肴他嘗嘗，打那以后，他就不曉得“自創”倆字兒咋寫了。

#又回想起被黑暗料理支配的恐懼#

#微笑著全部吃完是一種境界#

#覺心好累累不#

#_(: 」∠)_#

季寧思倒不在乎小師弟瞬息萬變的面部表，說：“理完螃蟹后，其余工序給我，你再做幾個時令菜，湊個整數，十全十。”

盡管一言難盡，但這次，高小糕決定再相信自家師姐一次！畢竟，想反抗他也不敢啊……ToT

“師姐，那其余九個菜我做什麼？”

聞言，季寧思投來鄙夷的目，“你是主廚，心里沒點兒數？就想問問你，那個決定把廚師長的位子傳給你的張廚師，是看上你哪點了？”

高小糕認真思索后回答：“呃——，貌？”

季寧思：“………………”

“小糕啊，師父以前說過一句話，人不謙虛遭雷劈。”

高小糕：“……”師姐你就驢我嘛，信了你的邪！

“師父還說過一句話，師姐現在把這句話傳給你——‘做菜看人心，有心有得吃，沒心沒人吃’。你呢，就發揮你學到的本事，把你最想表現出來的東西融到菜品里，讓你的食客嘗到、到，這就很好了。”

“我想表達的？”

高小糕刷著刷著螃蟹就進了思考者模式。

甘甜甜是個會來事的小姑娘，也不去打擾他，主攬下大部分活計。不過在場的，也不全是像這般的老好人。剛擺完盤的一個西餐廚師，貌似不滿意雕太花形狀的小番茄，指了指甘甜甜，說：“那誰，你過來一下，把圣果都換釋迦果，切分刀波浪卷。”

甘甜甜看看那頭需要更換的十幾個盤子，又看看手里理到一半的螃蟹，有些左右為難，最后對神游在外的高小糕說：“小糕哥，我先過去了，忙完再幫你。”

“嗯，好。”高小糕不走心的應話。

本該是個小曲，可不知何時，大廚房那邊吵了起來。季寧思正把碧菜榨，榨機的聲音都蓋不過爭吵聲。

季寧思不耐煩的停下手里的工作。剛打算過去，高小糕就猛地清醒過來，眼放彩的看向季寧思：“師姐我明白了！我知道怎麼做了！”

“不錯，知道了就趕去做。”季寧思就沒指他能明白些什麼，那句話也是隨口一說，給傻師弟打打罷了，這會兒還真他悟了出來。

高小糕迫不及待準備手，后知后覺也注意到發生在大廚房的爭端,便同季寧思一道過去。

那個西餐廚師怒氣沖天，額頭青筋直冒，相比較而言，他面前的甘甜甜著腦袋就跟個小鵪鶉一樣，磕磕的連聲道歉：“對不起對不起，李大廚我不是故意的。”

“發生了什麼？”季寧思聲音低沉而有磁，特別符合的高冷人設。

姓李的西餐廚師正值氣頭上，斜乜了一眼，知道和甘甜甜是一路人，語氣連帶著十分糟糕：“把我的進口龍鱗果給切了，還切得這麼爛，真是的，都是些什麼糟心事兒！沒有金剛鉆就別攬瓷活，廚房什麼時候了阿貓阿狗都能進的地方？”

龍鱗果和釋迦果長得極像，不仔細分辨很容易搞混，而龍鱗果的營養價值更高，產量更，價格也就更昂貴，再加上進口，難怪他要心疼。不過，公家花錢買的果子，他心疼個線？

季寧思的語氣無波無瀾，“食材只有到了懂它的人的手里，才能發揮最大的價值。與其爛在冷藏室里，不如全部拿去喂豬仔，養了還能吃。”

西餐廚師是怒極反笑，“呵，你的意思是，龍鱗果到你手里才能有價值？”

季寧思抱手不語，面癱臉的氣場很強大。

西餐廚師繼續說：“那行啊，反正也切廢了，這些龍鱗果全給你，我倒要看看你能變出個什麼花來！”

高小糕和師姐一條戰線，諷刺技能全開：“好！也不怕告訴你李廚，我的廚藝如何你知道，但在我師姐面前，就是一渣渣，能讓玩過癮的，還沒出世呢！別說區區幾個龍鱗果，就是條真龍，我師姐也照樣能把它做了！”

甘甜甜既于他們的助陣，又擔憂于這個決定。連新手都知道的基本常識：龍鱗果為保證它的營養價值，通常用作沙拉，如果強行菜，會因其霸道的酸味影響到其它配菜的口，總的來說，是一個非常肋的食材。

眼見著高小糕越說越帶勁，季寧思拍了他的狗頭一下，“還說，你時間很多啊？還不干活！小甘，別忙那邊了，過來搭把手。”

青蟹理完后全泡白酒里，高小糕又趕忙去做那九道菜，甘甜甜給他打下手，洗菜切菜，兩人匆匆的影竟看出幾分溫馨的家常。

經過高小糕一通胡夸贊，后廚里的其他廚師想不注意到季寧思都難。

就看見挑了把厚背大菜刀，用拇指尖試了試刀鋒。比起窄薄的料理刀，這種中國傳統的大菜刀更得季寧思青眼。隨后，將適中的半圓形龍鱗果置于砧板，起刃落刃，菜刀與菜板撞出“咔咔”的脆響，節奏十足。

龍鱗果切細末，同面、蛋清、面包糠，油炸，炸至金黃，放涼細顆粒狀。再用剛才榨好的碧菜浸泡，泡好后的龍鱗果碎末呈現漂亮的橘黃。

這種做法聞所未聞，其他大廚紛紛投來不贊同的目，那個西餐廚師更是嗤笑一聲，滿眼輕蔑。不過他們是眼拋給瞎子看，季寧思有條不紊的進行著自己的計劃，自始至終沒分過一眼給他們。現在著手理的是蘸醬，紅彤彤的一碟，也不知里面都加了些什麼。

翡翠蟹的重頭戲自然在螃蟹上，季寧思撈出醉醺醺的青蟹，存活率百分百。這種青蟹生長在深山老林的河渠里，生命力旺盛，質韌而鮮，但它殼取食麻煩，本的賣點很低。有的商會用河青蟹冒充價格更高的湖蟹，而一旦被發現，為了躲避追責，就不得不盡快理掉貨，算是個高風險高回報的手段，行里人或多或都知曉些。

季寧思正是靠的這一點鉆。真正的湖蟹永不掉，但河青蟹在秋季會因為激素直線飆高而產生殼落，所以，泡過素啥的，不存在的。：）