“是啊，臘腸和臘，，一會兒咱們便手把切好然後醃製上，晾上十來天才可以吃。”珍珠牙一笑，“製作好的臘臘腸味道很獨特，咱們先試試看，要是做得好，也是一項能掙錢的手藝。”

王氏眼睛一亮，看著珍珠的小臉閃著驚喜，這孫的主意一波一波的，而且基本都是能掙錢的，王氏頓時覺神百倍，立馬起高興說道：“行，咱馬上試試。”

“，等會兒，吃完麪再說，都快死了。”珍珠拉住王氏，語氣故意帶著嘟喃。

“哎，對、對，先吃東西，呵呵。”王氏頓住形呵呵直笑。

李氏煮的麪條談不上有多味，相比以前倒是好吃很多，家境好轉些，油鹽捨得多放些，味道自然好一些。

“，咱家有小石磨麼？”吃完麪，珍珠細想灌臘腸的步驟，其中得在醃里加不配料，都得磨狀才行。

“小石磨？咱家沒有，不過，趙大山家裡有一個，一會兒讓你大伯去借。”王氏想了一會兒說道。

“嗯，能借來用用自然好，得把一些香料磨，用來醃，好味。”珍珠解釋道。

“行，讓平安跑一趟，一會兒就能借過來。”說著，王氏便跑到門外找平安吩咐去了。

灌臘腸首先得把所有的切小塊，珍珠挑選出幾塊瘦分明的放在一邊，準備用來做臘，剩餘的便全部切塊用來灌臘腸，這一艱鉅的工作自然歸刀工出的王氏勝任，先把豬皮割下來，然後切合適的小塊就可以了。

珍珠則負責把小腸洗乾淨，剝去多餘的油、粘，再用草木灰清洗兩三遍，隨後颳去紅的壁，剩下的就可以做腸了，珍珠練的完了一系列的作，這主要歸功於老媽，每次過年準備灌臘腸的工序時，就被逮去剝腸。

等弄完一付腸，珍珠才恍惚的發現，一付腸本不夠二十斤的量，記得以往一般要剝三付腸纔夠用。

珍珠愣了神，自己居然傻不隆冬的給忘了。

“怎麼了？”王氏雖然手裡不停的切著，卻不時地看著珍珠手裡的作，這時見停頓下來，趕問道。

珍珠耷拉這眉，無奈說道：“，這小腸不夠，估計還得多買兩付才行。”

“哦，那沒事，一會兒讓你大伯去大灣村買，這下水沒啥人喜歡吃，應該有剩餘的。”王氏笑著寬道，珍珠人還小，估算不出份量很正常。

“嗯，也只能這樣了。”珍珠扁扁，爲自己的疏忽大意懊惱著。

一陣急促的腳步聲從遠至近，“，三姐，你們又弄啥好吃的？”

平順響亮的大嗓門響起，人也隨之而。

“平順，你咋來了？你爹呢？”王氏瞄了一眼竄出來的平順，手上的刀依舊一刻不停的著。

“他們都在後面，爹用新買的小牛拉著石磨，姐和平安坐在車上，我先跑來了。”平順興得手舞足蹈，家裡添了頭牛，男孩們簡直高興壞了。

正說著，外面已經傳來了小牛“哞哞”的喚聲。

珍珠乾手上的水漬，起走了出去，一出門便看見胡長林正牽著牛走進院子，平安和翠珠則坐在車上，滿臉笑意。

“珍珠，來，這是你們要的石磨，放哪好些？”胡長林拴好牛，指著石磨問道。

“嗯，放正屋吧，一會兒就要用了，那暖和些。”珍珠指著正屋說道。

“哎，行，給你放屋裡。”胡長林大力的起小石磨，快步走進屋。

“姐，你看，大伯買了頭牛，以後咱們可以用牛耕田了。”平安眼睛亮晶晶的，手不停的輕輕著牛背。

“珍珠，爹說這牛是你讓買的？”翠珠睜大眼睛盯著珍珠，覺有些不可思議。

“呃…是讓買的，我只是提議而已。”珍珠趕把事往王氏上推，反正這胡家一向由王氏說得算。

“翠珠啊，你過來一下。”王氏遠遠的喊了一聲。

“哎，就來。”翠珠連忙應道，立馬下了牛車跑了過去。

“姐，這頭小牛好聽話，你看，它都不會。”平安小朋友所有的注意力依舊沉浸在新來的小夥伴上。

“嗯，嗯，平安啊，你夠了牛就先去洗手，牛上可是髒的哦，一會兒記得去兔棚看看，天冷，多添些草料，還有別讓炭火滅了。”瞧著小傢伙恨不得騎到牛背上的架勢，珍珠拉回他的注意力。

果然，平安立刻擡眼向兔棚方向，一個跳躍下了牛車，“我馬上就去看一下。”

看著活蹦跳的男孩跑遠，珍珠笑著搖搖頭，小孩健康有活力，真好，全然忘了自己現在也只是個十歲的小娃。

從櫃子裡翻出包好的配料，珍珠挑撿起來，以往灌臘腸的配料多是買現的，像這樣需要一樣樣按比例放，還真不知道怎麼分配，唉，真讓人頭疼。

“珍珠，我讓你大伯去買小腸，還有什麼需要買麼？”王氏把切的任務分給了翠珠，出來準備幫忙磨配料。

“嗯，買一斤酒，度數高，呃，就是烈一些的酒。”珍珠舌頭轉著彎，“咱家還有糖麼？沒有也買一斤回來，暫時就這些了。”

“好，這就讓你大伯去買，這石磨你先等一會兒來弄。”王氏邊走邊回頭叮囑。

八角、陳皮、茴香、花椒、辣椒……，珍珠皺著眉頭加加減減的添減，打算炒幹後磨，想著反正所謂的十三香裡放的香料更多，而就只放這麼幾樣，應該也是可以的，樂觀的想著。

等王氏回來，珍珠便讓把香料炒幹水，再磨，配料便算制好了，把它們放在碗里加上薑料酒和食鹽，撒在堆裡攪拌均勻，然後醃上一晚，第二天再罐腸。

二十斤，珍珠分兩份，一半微辣，一半微甜，以前家的臘腸是加糖不加辣的，不過，市場上銷量好的，多數是川味和廣味的臘腸，既然得到廣大人民羣衆的消費認可，那也順勢而爲做了兩種。

餘下六塊半瘦的條和半塊豬頭，珍珠細心醃好，臘和臘豬頭也是冬季常備的臘製品，鮮鹹香非常好吃，而且相對於臘腸而言，更簡單易制。

所有的都醃製好，暮已漸晚，翠珠早早的就回老宅準備晚飯，今天胡家買了牛車，家中出了喜事，自然要一起吃飯慶祝一番。

平順提了一份飯菜過來，李氏不用再另煮晚飯，照舊留在家中看家，順便照顧病人。

一行人牽著牛犢子回老宅，雖然夜漸濃，依舊有不村民尾隨圍觀。

“長林，你們家發財了？居然都能買上牛了？”

“胡嫂子，這牛得五六兩銀子吧？今年你家掙大錢了。”

“長林，這牛是你家的還是長貴家的呀？”

“胡嬸子，你家咋掙來的錢呀？都是一個村的，也幫襯一下咱們呀？”

“……”

村民一路湊著熱鬧尋問聲不絕，王氏只客套的迴應著，等到家門口時，王氏站在門口，高聲沉穩的說道：“多謝大夥的關注，今兒老胡家兩兄弟合夥買了頭小牛，咱家老胡腳不利索，這牛養到開春好幫忙幹活，天已晚，大家熱鬧看夠了就都回去吧。”

王氏這麼一說，圍觀的村民也不好湊近，便四下散開了些，胡長林牽著小牛進了後院，王氏順勢把院門一關，隔絕了衆人探究的目。

沒事可看，一羣閒人自是散開。

被村民這麼一圍觀探究，沖淡了胡家買牛的喜悅。

飯桌上的氣氛略顯沉悶，梁氏卻尤爲高興，如今懷胡家老四，家中近況又明顯改善，當是喜上加喜，至於門外那些湊熱鬧的村民，本沒放在心上，那都是眼紅自家掙了錢銀，見不得別人好過的閒人，哼！

梁氏喜滋滋的夾起一塊放進裡，這陣子老胡家飯桌上出現的食，比往年一年的分量還多，正於需要補營養的時候，饞也饞得明正大。

儘管婆婆說小牛是兩家合夥買的，但放在老宅養著，梁氏自然覺得是歸他們大房所有。

珍珠安安靜靜的吃著晚飯，不時打量一下各人的神，幾個孩子倒是很快便自在的吃著飯，胡老爺子看著也還高興，梁氏從上桌笑意便沒停過，只有王氏和胡長林臉略微深沉，胡長貴則一貫低頭默默吃著飯。

晚飯後，胡家老兩口把胡家兄弟和珍珠到了裡屋，讓翠珠守著房門，然後把門掩好，王氏從懷裡掏出了一串鑰匙，打開了炕櫃，從裡面掏出一個錢袋子。

王氏解開袋口，五個大小一致的銀子掉了下來，坐在炕頭的胡老爺子噌的一下坐直了子，手指抖的指著銀子激的說：“這、這是賣方子得的？”

一旁的胡長貴雙目圓睜，看著幾個銀子，一付不敢置信的樣子。