時間在忙碌中進了二月。
早春的二月,天氣依舊是冷,但空氣帶上了溼潤,偶現,每日正午的溫度已經略微升高,冬日裡乾枯的樹枝出了綠芽,路旁枯萎的野草叢的芽兒不時相間其中,春天萬復甦的景象漸現。
胡家依舊一派忙碌景象,十里香定製的臘味前幾日已如數灌好,第一批灌製的臘味已經送走了。
十里香的臘腸臘賣得火熱,模仿跟風的商家自然不。 •ttκǎ n•¢o
胡長林和胡長貴這次去送貨回來的途中,便聽聞鎮上已經有好幾家酒樓跟著賣起了臘味,模樣味道還都大致類似。
胡長林兩人當即大驚失,纔沒多長時間,仿製品就出現了。
家裡剛開拓的財路難道就要斷了麼?
兩人急急趕回家中,水都沒來得急喝上一口,便把事說與了一家人聽。
王氏驚得面大變,臘味生意才做了短短兩三個月,這條路便行不通了麼?
珍珠倒是泰然自若,這是意料之中的事,吃食上的東西,只要造詣湛的大廚多試幾次,總能模仿出個六七分來。
臘,相對臘腸而言,更容易臘出味道相近的品,它本就沒有太大的技含量。
臘腸,雖然相對複雜些,但,有心想要仿製本不是什麼大問題,平常人家雖然很使用香料來醃製食,可不代表經驗老道的廚子們嘗不出來,只不過就是量多量細的配置問題。
當然,珍珠對自己調味的臘腸還是有信心的,以現在的記憶,大致能回憶出的香料配方,如此再添減,現在他們家的臘腸配方基本都是定好的,臘出的味道自然是很好的。
不過,衆口難調,很難說別的酒樓臘出的臘腸就不歡迎。
“大伯,年掌櫃就這件事可有說什麼麼?”珍珠問道。
“呃…好像沒有。”胡長林皺著眉頭回想了一下。
“呵呵,這樣啊,那就沒事,年掌櫃不說,咱們就不用著急,他賣不出臘味的話,會比我們更著急的。”珍珠意味深長的笑笑。
年祥霖確實沒說什麼,也不必要說些什麼,作爲太平鎮裡最大的酒樓,他的客源自然不同於普通的酒樓飯館。
鎮裡的高門大戶世家鄉紳,甚至衙門員,都是十里香的坐上客,其間的原因,當然不單是因爲十里香的菜品多菜好,還不了他背後的靠山。
太平鎮隸屬圳安縣,圳安縣的縣丞夫人年清媛便是他的堂妹,他們年家在這縣裡只算是家境殷實的大戶人家,原來一直沒能與場中人扯得上聯繫,直到前些年,新任的縣丞大人張孝安要續娶繼室,選中了年輕貌的年家四小姐年清媛,等正式上門提親時,年家上下是欣喜若狂,縣丞大人,那可是有品級的員呀,這位張大人才三十出頭,過世的夫人只留下一個八歲的孩,父母高堂沒有跟著上任,年清媛嫁過去不用伺候婆母,自己就能當家做主。
依照常理,即便是繼室,年家也是高攀不上的。
據聞,這張大人是在街上偶遇年家四小姐,一眼看中了貌如花的年清媛,隨後打聽出其份家世,便差了正式求娶。
年清媛嫁過去後,老夫妻,自是寵,沒過兩年又生下嫡子,地位更是水漲船高。
年家藉著勢頭,生意一路做大,十里香不過是其中之一罷了。
新出的菜品被仿製,這是避免不了的,上次的魚丸也早被模仿了去,當然,模樣味道都沒有他家的好,這次,年祥霖照樣沒放在心上,原本十里香走的就不是平民路線,他們即取得了先機,味道又比其他酒樓味正宗,大戶人家多講究,越是有錢有權的,越是講究品味氣派,更何況,十里香的滷味經過胡家方的改良,如今已經小有名氣,新客老客吃完都紛紛豎起大拇指誇讚,這又是一樣招牌菜式,他家的生意,別人想搶可不是那麼容易的。
至,在圳安縣附近的城鎮皆是如此的。
事也卻是如此,被仿製出臘味,年祥霖暗裡嘗過幾次,味道雖然有幾分相似,但都不如胡家的味,蒸好後的鮮香度就差了不,彼時,年祥霖對胡家的臘味更是滿意。
有了比較,就更能襯出十里香臘味的獨特,因此,年祥霖一點都不擔心自家的臘味生意會被分散開去。
果不其然,沒幾天的功夫,就有好幾家與他相的採買管事私下告訴他,有幾家酒樓老闆託關係找門路,把別家酒樓的臘味定進了府裡,結果,府裡的主子們紛紛吃出了不對勁,一查下來,便都大發雷霆,責罵懲罰了暗地換了臘味的管事,回頭便代他們重新採買十里香的臘味。
年祥霖心裡那個暢快呀,當即又讓夥計過去傳話,再定臘腸一千斤臘八百斤。
胡長林和胡長貴卻有些發懵,不是說,很多酒樓都仿製出他家的臘味了麼?怎的十里香沒到影響麼?反倒還繼續定製?賣得出去麼?
珍珠“哈哈”笑了一陣,這才把其中緣由解釋給他們聽,只要自家產品質量過味道夠正,還怕賣不出去嗎。
二月中旬,胡長貴家的新房已經建好了大半,因著快到春耕時節,還有十來日家家戶戶都要忙著打理自家的田地去了,柳常平便又多請了七八個村民,爭取趕在農忙前,把房子主建好。
剩餘的地板窗戶房門只能緩些時日慢慢弄了。
珍珠空拉著胡長貴去看了一次,建築工地糟糟,地上堆滿了各種磚塊木料沙石,二十多個壯的村民忙忙碌碌,不時吆喝聲四起。
胡長貴瞧這形,難得得板著臉,讓珍珠不要再去了,工地人多雜,這秀氣的小娃可不應該出現在那裡。
珍珠失笑,沒有否決他的意見,反正,柳常平不時會去胡家彙報一下房子的進度,看不看倒無所謂,難得老爹能板著臉說這樣的話,當然得扮演一把乖乖的形象,做回聽話的乖兒。
瞧兒沒有不高興,反而一說就聽,胡長貴心裡老懷深。
平安平順兩娃的私塾生活走上了正軌,他們跟著羅璟學了好些日子,私塾的課程對他們而言,難度不大。
劉先生對於他倆頗爲滿意,平安天賦不錯,又肯下功夫,上課認真的勁頭讓先生自己都有些力,生怕自己一不留神講錯了某些容,耽誤了這樣勤好學的學生。
平順呢,雖然好了些,但識字背書寫字一樣都沒落下,比起學了一兩年的學生都不遑多讓,年紀雖然大了一些,可以他們倆的資質,在啓蒙班待上一年,應該就可以到另一個班上去了。
私塾每十日一休,平時的時間,小哥倆都懂事的,下來學回家還會幫著乾點活,吃完晚飯後,便開始完先生留的課業。
“這小哥倆真懂事,上學回來,還會幫家裡幹活,弟妹,你可真有福氣,一雙兒聰明又懂事,真讓你們大人省心。”說話的是鄭雙林的媳婦張氏,語氣帶著羨慕與喜悅。
張氏手裡正麻利的灌著臘腸,到胡家幫工已有五天了,這活已經很悉了,早上一個時辰,下午一個時辰,每天的工錢是十文。
“窮人家的孩子早當家,這些呀,大家都一樣,你家二牛也是個好孩子,小小年紀已經能幫著你照顧全家啦。”李氏笑得和善。
說的是大實話,張氏到胡家幫工,家裡只有二牛帶著三妮,二牛既要帶妹妹,又要餵豬餵喂兔子,一個十歲的男孩能做到這份上實屬不易了。
張氏的大兒子鄭鐵牛,十二歲開始在縣裡的一個鐵匠鋪裡當學徒,三年基本都是沒有工錢的,只逢年過節象徵的發幾十文錢,鄭鐵牛已經做了兩年了,學徒的生活是很苦的,店鋪裡的活髒活累活,全是學徒的工作,做不好捱罵還是小事,捱打都是經常發生的事,兩年時間回家的次數一個掌都數得出來。
張氏的大兒鄭春花早已出嫁,二兒鄭花卻在七歲的時候得了一場大病夭折了。
如今,家裡只有二牛和三妮兩個孩子在家了。
張氏聽了不由笑瞇了眼睛,“那是,家裡要不是有二牛看著,我還真不出空閒來你家幫忙呢。”
鄭雙林在村頭給胡家起房子,張氏在村尾給胡家灌臘腸,兩口子掙兩份的工錢,村裡的人都眼紅著呢。
鄭雙林一天12文錢,張氏一天10文錢,兩人一天就能掙22文,十天就有220文,要是能幹上一個月,那可就是660文呀,這都能頂他們好幾個月的收了,上哪找這麼好的活計去呀。
張氏是個實誠人,是打心眼裡激胡家,鄭家在林村也是清貧得很,前幾年因二妮子大病就欠了不外債,結果,人還是沒能救回來,錢銀又費了不,至今還有些沒能還上。
這次,要是能多做上一段時間,這些外債應該都能還上了。
張氏就著袖口抹了把眼角,手裡的作更加麻利起來。
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