兔子切好之后，放切好的生姜、許蔥段、大蒜、香葉、八角、桂皮，放一點鹽腌制味，這樣干煸出來兔子更香，也可以做到去腥的作用。

　本來有料酒加去腥那更好了，只是他們家沒有這麼金貴的東西。

　謝繁星趁著腌制兔子的時候，準備先煮飯，大米下鍋煮至五。用筲箕撈出，將干紅薯拌于剛撈出的米飯，用木甑蒸，謝繁星就沒再去管了。

　另一口灶臺上的大罐子里頭，謝繁星已經讓繁月在燒水了，打算先把白切給做好。

　白切是一道經典的粵菜，因烹時不加調味白煮而，食用時隨吃隨斬，故而又稱“白斬”。

　冷水下蔥姜片八角花椒粒，煮開鍋后，下野下去，再讓繁月把火燒中小火微微沸騰煮兩分鐘。

　兩分鐘之后把野翻個，另一面再煮兩分鐘。然后加蓋，小火煮十分鐘。

　野煮好之后，得撈出馬上用涼水浸泡，冰水更好，急劇的冷熱變化，會讓皮驟然收，口更加脆。

　從冷水之中撈出瀝干水，立馬切塊，把白切切好擺好了造型了。

　另一邊木甑的飯也已經蒸好了，謝繁星打算先做了白切的醬，起鍋燒油，一小把花椒冷油下鍋，最小火炒至花椒深棕，這時候會聞到食指大的花椒油香氣。

　過濾掉花椒，滾油里面放生、鹽、、姜蒜以及適量煮的湯，煮開之后，就可以起鍋，吃白切的時候，可以自己沾著醬料吃。

　“大姐，你切的，形狀觀，皮黃白，潔白皮帶黃油，看起來就鮮，滋味異常鮮，十分可口，還有一子的蔥油香味飄來

　大姐，這道菜什麼名，咱之前也沒吃過。”一旁的謝繁在他大姐切白切的時候就回來，他見他大姐拿著那把菜刀麻利的切，擺出一道外形象好看、香俱全的白切，他忍不住咽了咽口水問道。

　之前吃過的，不是燉煮蒸就是烤，哪有他大姐做出來的觀又香俱全。

　“這道菜白切，這是我切白切的時候，剩下一些邊角料沒有擺盤，特意留給你們吃，看好不好吃。”謝繁星指著哪些邊角道。

　“大姐，你太好了。”謝繁直接手去拿，往口中塞。

　他嚼了嚼，眉頭一皺，等他咽下口中的，他這才道：“大姐，這鮮，就是咋沒鹽味呢？”

　“不是你這麼吃，得把白切沾染上這醬料一塊吃的。味可是在醬料里。食材不管是高端的還是便宜的，往往只需要最樸素的烹飪方式，才能夠保持原原味。”謝繁星有些好笑的指了指那醬料道。

　“嗯！鮮，有種原原味的味兒，沾染上這醬料一塊吃，有種食之別有風味。太好吃了。”謝繁月對大姐做的吃食，有種無法拒絕。但是比較克制，好吃激的時候，一邊說話一邊吃東西的時候，都不忘記把手遮住說話。

　充分的展現了大家閨秀的禮儀。

　謝繁聽到他大姐的吃法，他又手去拿，謝繁星拍了一把他的手道：“去拿筷子夾著吃，咱雖然窮，沒啥錢，但是該有的禮儀、禮貌還是要有的。”

　謝繁嘿嘿一下，也聽他大姐的話，拿起筷子夾著一塊沾染著醬料吃起來了。

　這一吃，雙目一亮，上快了不。

　“吃完了，該干活了。繁你燒火，繁月把辣椒斜著切塊，待會我用來炒兔。黃瓜你拍幾下，切段，剩下來的辣椒也不用去，洗凈放在一旁備用，再剝一些大蒜子就行了。”謝繁星見繁月和繁吃完白切的邊角料，又開始派活給他們姐弟干。

　此時，謝繁星有種一個廚師三個打雜的派頭，等把弟妹再調教一下，以后負責切菜、備料的活兒完全可以給他們干，自己只要負責開摟炒菜就行了。

　“好。”謝繁月把最后一塊塞中，開始忙活洗辣椒。

　謝繁星起鍋燒油，鍋中不僅僅放了茶籽油，另外還放了些豬油下去，這樣炒出來的兔子更香。

　將油燒熱后把腌制好的兔子放鍋中翻炒，不停的翻炒直到的水分炒干，炒到表面金黃后，謝繁星開始調料了。

　鍋中放生調，翻炒均勻加一點醬油提味，再放干辣椒、青椒、大蒜和蔥段，翻炒均勻，再放一點鹽就可以出鍋了。

　之前不放辣椒下去，是怕油燒紅之后，怕把辣椒給燒糊了。

　這一鍋紅燒兔子，全程沒放一點水下去，整個廚房之中充斥香辣的味道，不僅僅吸引在廚房忙活的繁月和繁兩人頻頻往鍋看去。

　連在堂屋耍著的三只小的都這香味吸引了，但是他們還遵從試菜的規矩，并沒有進廚房，在廚房外眼的向那一鍋子的紅燒兔。

　........，

　隔壁，謝繁文家。

　“太香了，繁星這又在做好吃了。”張氏和錢氏也在廚房做飯，突然從隔壁傳來一陣陣香辣的香味，錢氏使勁的嗅了嗅，聞到這香辣的味道，錢氏都忍不住咽口水。

　這香味太香了，吃起來那更不必說了，難怪繁文不回來吃飯，這麼喜歡吃繁星做的菜，聞到這香味都想吃了。

　這是吃慣了好吃，這小子看不上自己做的飯菜了。

　“是很香。你聽聲音？”張氏也聞到了這香辣的香味，只是，聽到隔壁傳來的聲音，似是用鍋鏟在炒菜，忍不住聲，讓云香聽聽著聲音，是不是聽錯了。

　“聽什麼聲音。咦！這聲音........。”錢氏也聽了是鐵鍋和鍋鏟炒菜的聲音，怕和張氏聽出來的聲音不一樣，就沒敢說是鐵鍋。

　“就是這個聲音。哎！算了，隨他們去吧！現在日子也越來越好了，再過些日子，等那茶籽油榨出來，咱日子會更過的紅紅火火。”張氏嘆了一口氣，也沒多說什麼。

　錢氏更沒說什麼，他們兩家都分家了，家中買些什麼回來，也不必事事告訴的。