接著又是繼續翻炒,翻炒了大概兩分鐘的時候,阿姨便將另外一邊的一盤青椒給加了。
青辣椒加進去也是一樣的,那就是翻炒,翻炒翻炒,翻炒均勻后倒料酒,炒至辣椒斷生,大概也是兩三分鐘的樣子。
阿姨看著時間差不多了,最后就撒了一些鹽,翻炒均勻,這道菜便做好可以出鍋了。
看著盤子里面的腸溜,做這種腸之前也是有點條件的,那就是要保證它本來口就爛。
口一口溜腸,阿姨立馬滿意地點了點頭,然后再吃了一口腸。
覺得這個腸做得還是很功的。
隨即便也端了出去,放在了外邊客廳大家所在的那個特別大的餐桌上。
此時那些人全部都在餐桌上吃著涼面,這次啊看到眾人都吃的差不多。
那些幫忙搬家的人都已經要離開了,其實這個時候阿姨還有一道菜要做,那就是八寶葫蘆鴨。
這道菜是一道復雜的菜的,雖然走了很多人,但是肯定還是需要做的。
再去廚房的時候是稍微晚一點點的時候了。
畢竟還是陪大家聊了一會天的,聊得差不多了自己也不是很想聊的時候就打算回去做菜了。
回到了廚房,此時那些幫忙搬家的人都已經走了,喬寶兒他們幾個人則是在外邊收拾著家。
阿姨正在繼續做菜。
那里有個傳統,那就是搬新家之前要做好菜,要做那種每個人都有喜歡吃的菜的好菜宴,這樣子也就是有個好彩頭的意思,而且也是說明著每個人都或多或的會喜歡這個新家,這樣子才能更好的融新家。
同時,不僅得做好菜,而且還得做那種很珠寶氣的菜。
珠寶氣的菜意思就是,要做那種很復雜的菜,這樣子能夠給這個家意思帶來更多的珠寶和財富。
總之就是一切的好都想要在這個新家實現的話,還需要做一道厲害點的菜。
所以便決定以這道最復雜的八寶葫蘆鴨來算是完地為這次搬家換上一個句號。
八寶葫蘆鴨之所以難做,就是因為很重要的一點,那便是做八寶鴨的功夫在于整只鴨子折骨而皮不碎,然后再填葷素搭配的八寶鮮料弄葫蘆的樣子。
這樣子就有福祿的彩頭,也算是珠寶菜里邊已經怎麼都不會犯錯的菜,也算是為這個新家弄一個好彩頭的意思吧。
想了一下做八寶葫蘆鴨的步驟,想好了之后阿姨便也打算直接手了,畢竟這個事還是蠻重要的,也不能就想想,肯定還是要好好地做的。
將來之前買好已經殺好的鴨子給拿了出來,挑的是個頭不是很大的鴨子。
因為八寶葫蘆鴨要用的鴨子也是有講究的,起碼得知道的是,最好不要挑老鴨。
看了看拿出來的鴨子,此時阿姨手上的這只鴨子還沒有整只去骨。
所以現阿姨現在要做的就是將鴨子整只去骨,而顯然,這一步是個技活。
不僅僅是技活,還需要時間和耐心的,一樣都不能這樣子才能夠完整地剔骨。
阿姨小心翼翼地剔著骨,不知道弄了多久,總算是剔好了。
剔好之后,接下來阿姨便開始使用的針線活技了,在鴨子的開口用針線合,然后在整個鴨皮撒上一些鹽腌制。
看了看一旁已經泡發好了的糯米。
尤其是那些食材蓮子,干貝和香菇。
阿姨的視線在那些上邊掃了掃,然后便將這些食材全部拿了出來放在砧板上面切了釘。
確定好糯米放了電飯煲里蒸煮,這個是用來先弄好備用的。
糯米蒸了之后加生、白糖,還有許油攪拌,攪拌均勻,然后就可以起鍋燒油了。
鍋燒熱,然后加油,再加蔥白香,蔥白的香味出來的時候便可以加食材。
食材炒香,且變得糯,了之后阿姨便加生和許的鹽以及料酒,糖繼續翻炒,炒均勻之后再將這些再將剛剛煮好的糯米翻拌均勻然后盛碗中。
看這些配料都已經準備好了,接著就是將八寶餡料從鴨脖子開口填鴨子的腹部中。
只見阿姨用勺子小心翼翼地將東西一勺一勺的往里面填,填滿之后才將鴨脖子的皮往里邊,弄得差不多了,然后再次用針線合,這樣子這個鴨子已經呈現出了葫蘆的柄形狀。
接著便是在將鴨腰部用棉線扎,這一步之后,便使整個鴨子都呈現葫蘆的形狀。
然后均勻地在鴨子的上涂抹一層生。
這個過程阿姨都花費了將近半個小時,這還是比較快的才可以半個小時就做完。
其他人的話可能真的是沒有這個速度的,這個是速度也快,而且做出來的東西也好吃,就是就是屬于優等生那種,做得好不說,而且還能夠快速地完。
完了這步,接下來便是起鍋燒油。
等到油燒至大概有8熱的時候,這個時候阿姨便將八寶鴨放到了里邊炸,兩面都大概炸個兩分鐘左右。
這一步便可以讓鴨子上定型,看著八寶鴨在油鍋里面炸到表面金黃的時候,阿姨便立馬撈出來瀝油。
炸的時候,阿姨還是很小心那個油的,畢竟那個油濺出來的話是很燙的,還在是阿姨足夠小心,所以并沒有什麼事,好歹是油沒有濺出來。
炸好的鴨子擺盤中,阿姨挑的是一個深一點的盤子,因為蒸過蒸的過程中會有油脂滲出。
然后便見到阿姨的一系列作,只見阿姨將盤子放易燒開的中鍋中,然后阿姨便將大火轉中火蒸了起來。
這個沒錯的話是要蒸大概三個小時的時間,因為蒸的時間很長,所以要時刻注意鍋中的水不能蒸干,只有蒸到鴨爛才可以關火裝盤。
所以八寶鴨做完之后大概都已經到午餐的時間了,這個便是午餐了。
而拿出來的時候,會有不水,沖鴨中滲出去一部分水,加一點老和糖調味,再用水淀勾芡,大火稍稍收均勻的撒在鴨子的上,這樣子八寶葫蘆鴨就做好了。
聞著這個香味,阿姨也是迫不及待地就將八寶葫蘆鴨給拿到了外邊客廳的餐桌上。
由于一直在做飯,甚至都不知道的房間,喬寶兒他們都已經給打掃好了,東西也全部給放在了里邊,就等著自己將東西放一放就可以了。
做好八寶葫蘆鴨之后就立馬上了喬寶兒他們過來看。
只見的左手拿著刀,右手拿著叉,然后小心翼翼的當著所有的面開始切鴨子。
鴨皮切開,里邊的糯米和配料全部都表了出來,看著漂亮極了。
給每個人的碗里碗里邊都弄了一塊放到了每個人的碗中,先用一塊嘗一嘗。
這一口下去,直接讓大家都贊不絕口,因為這個味道也好極了。
爛的鴨配上糯米的qq彈談以及各種配菜的鮮味,一種極致的在口腔中迸發。
喬寶兒也忍不住起了好吃,好吃得就連喬高保那故作淡定的眼睛也明亮了起來。
之前阿姨都沒有做過這樣的東西。
他之前也一直知道阿姨很有實力,但是確實還是沒有想到阿姨居然會這麼這麼地有實力,不過他也很清楚這樣的東西確實很復雜,很難做。
也是今天搬新家了,所以阿姨才會費這麼長的時間做這麼一道復雜的菜。
看著眾人吃的那麼開心的模樣,阿姨的臉上也是出了一抹會心的笑容。
“你們喜歡吃就好,如果你們喜歡吃的話,下次我還做。
還有一些其他也比較復雜,但是也很好吃的菜,我也可以做給你們吃,就是要費的時間比較長。就像是今天一樣,可能要從早上做到中午。”
不過阿姨雖然這麼說著,但是臉上的笑容卻依舊還是非常的燦爛。
很顯然一點也不嫌麻煩,其實想要吃好東西的話本來就不能嫌麻煩什麼的,這個是食的大忌,似絕對絕對不可能做的事,如果連吃食都這樣子覺得很麻煩的話,那肯定是不行的,畢竟這樣子的話世上那麼多好吃的便就不能夠繼續存在了。
之前學習做這些的時候也是覺得很麻煩,但是現在就不一樣了,不知道是不是因為人的年紀大了,所以還是會比較舊的。
就連以前學習的東西也會在現在覺得很是親切。
然后就是可能是搬到了這個地方的心也非常的愉悅吧。
看著嬰兒車里的孩子。
吃完飯之后阿姨便推著兩個孩子到別墅的外邊散步去了,順便考察一下地形,好考慮到底什麼地方種菜比較好,什麼地方養花比較好。
孩子似乎也很高興。尤其是娃娃。娃娃開心地瞪著,一直瞪著,那副開心的模樣像極了天上下來的小天使。
哥哥雖然并沒有一直不斷地蹬,但是也是很開心地揮舞著自己的手。
無論是哥哥還是妹妹,都像是天上下來的小天使。
沈鑫則是還留在別墅里邊和喬寶說著什麼。
只見喬寶兒的眼神很是復雜,似乎很猶豫,好一會兒都沒有說話,給人一種像是遇到了什麼大事的覺。
思考了好一會兒,就在沈鑫都想要放棄的時候,終于,還是點了點頭。
沒錯,沈鑫的要求就是他也要住在這里。
他說了很多很多,對喬寶兒的態度其實也是好的,主要是他說的話也是蠻實際的,也是蠻正常的。
他的意思是,他畢竟是孩子的父親,他也需要陪在孩子的邊,這樣子孩子才能夠更加健康快樂的長。
作為一個父親,無論是他自己還是孩子,難道不都是陪伴著對方更好嗎?
如果父親在孩子的邊的話,孩子就算是到了欺負什麼的,起碼還會知道自己有父親,有個很他們的父親,然后就會在到了欺負的時候反擊。
有父親在邊的話,也會多點剛的氣息,哪怕是娃的話也是需要父親在邊的,這樣子娃子的格或許不會很好,但是起碼會比較健全一些。
對于男娃娃就更是了,如果邊全是的的話,對于男孩子的影響還是比較大的。
男孩子會一直學著孩子的樣子,那樣子多是有點問題的,不是什麼好事。
男孩子還是要有點男孩子的樣子,而這個,需要父親在邊影響。
就不說父親教不教吧,哪怕是不教,起碼在邊的話多還是會給點男孩子應該有的那種樣子的。
單如果沒有的話,那連知道和接的機會都沒有,這樣子多對孩子來說是不公平的。
當然,沈鑫說了那麼多也不是想要喬寶兒就得讓他一定得在這里,主要的也是,如果不這樣子的話,對于孩子來說,確實是缺失了點東西的。
當然,喬寶兒也可以拒絕,畢竟他覺得喬寶兒也完全可以拒絕,因為是孩子的母親,有權利拒絕,如果擔心或者怎麼樣的話。
他作為一個男人,作為孩子的父親,也完全能夠理解。
大不了他就多花點時間過來,然后能夠跟孩子多接一點就多接一點,這樣子哪怕是說不是那種一直影響著,好歹對于他們來說,父親在他們的長過程中還是沒有怎麼缺席的。
這樣子對于孩子來說也算是沒有什麼太大的關系。
至于他的話,他想要住在這邊的話肯定也是有自己的考慮的,也是有自己的私心的,畢竟這樣子能顧方便一點,也能夠跑一點。
多還是有點好的。
起碼對于他來說,是有好的。
看著沈鑫看了好久,喬寶兒也思考了好久。
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