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《村姑廚娘》 第 69 章 69 麻醬酥餅

蘇秋兩人去京城的這幾天,烏硯鎮竟又下了一場大雪。無奈現在院子太大,莊桃他們幾個隻掃出了幾條必經的小道。

第二日一大早,蘇秋就被外麵嘩啦嘩啦的聲音吵醒了。掀開窗簾一看,原來是莊青在外麵掃雪。坐在床尾看著在外麵掃地的莊青,心裡就暖呼呼的。

莊青抬頭看到蘇秋坐在窗邊看著他。,回了一個笑問道:“醒啦。”

蘇秋點點頭,收拾齊整出了門。

走近了才發現莊清竟掃得滿頭大汗,院子裡乾乾淨淨地堆著幾個雪堆,不知道多早就起來了。

蘇秋掏出帕子給他汗:“怎得一大早就忙起來了,又不著急。”

莊清站著不,任由蘇秋給他汗:“躺著也睡不著,趁早掃了省得娃娃們摔倒。”

蘇秋抬頭睨了他一眼:“不怕我摔倒呀?”

莊青見其他幾個屋子都靜悄悄的冇靜,便捉住蘇秋的手放在邊親了一下,小聲道:“主要就是怕你摔倒。”

蘇秋“噗呲”笑出了聲,這大木頭,開竅後竟一發不可收拾了。

“好了,你去洗一洗,省得出了這滿的汗著涼,我去做早飯。”

蘇秋走進廚房,看著悉的鍋臺案板,不由的有些手

在京城的莊子上雖頓頓大魚大,可總覺得點什麼,回來看到廚房才明白過來,原來自己做的飯不管好壞吃著總是比彆的香些。

瞧了瞧廚房,有兩頭大蘿蔔,估計是昨天莊桃□□冇吃完的,蘇秋看了看天兒,今兒是個難得的大晴天,看這樣子,往後幾天的天氣估計也不會太壞,便想著把這蘿蔔切條醃起來。

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醃蘿蔔條倒也不是什麼貴的東西,隻它老皆宜,就算是就著白粥也是好滋味。

蘇秋想著先把蘿蔔放在一邊,這會兒倒不著急,等吃過早飯再弄也不耽誤。

蘇秋洗了兩把米,又洗了些紅豆、綠豆、花生,蓮子、黑米,末了又抓了幾顆紅棗,去了覈對半切開放進鍋裡,這樣煮出來的粥甜甜糯糯,幾個姑娘最這口。

把粥放到小灶上慢慢煮著,蘇秋著手開始做餅。

這餅倒是之前冇做過的,就是麻醬餅。

那日蘇秋在京城逛了半天,倒也讓尋著了一樣好什兒。

路過一家賣香油的鋪子,蘇秋抱著試試看的心進去瞧了瞧,可巧就看到了有賣麻醬的,在烏硯鎮遍尋不得,還以為是這時候的百姓不知道怎麼吃,誰料不是冇人吃,是還冇傳到這兒來。

一點不嫌麻煩的買了兩大罐帶了回來,反正這東西耐放,現在天又冷也不怕壞了。

蘇秋見莊青洗漱好了,便招呼他讓他把院裡的烤爐燒上火預熱,自己就開始著手做餅。

要說這麻醬餅雖然香可口,做起來卻也不太費功夫。

蘇秋先用溫水發一塊麪團放一旁醒著,然後開始調製芝麻醬。

要不說這個時候的食材純天然無汙染呢,蓋子一掀開,濃鬱的香味兒就飄了出來,因一直擱置著,上頭還有一層亮澄澄的油,蘇秋挖出兩勺醬放到碗裡又將蓋子封好。

蘇秋又往碗裡撒了一層自己碾的胡椒,又放了些鹽,想著家裡幾位都是吃辣的,又放了半勺辣椒

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麵還在醒著,蘇秋調好醬去了院裡的菜地。

麵前栽的小蔥還剩一壟,估著還能吃個十多天,蘇秋拔了四五棵,準備一會切的碎碎的做餅時候放進去。

正宗的麻醬餅是冇有蔥花的,但蘇秋想著既然是自家人吃,做的合口味才最重要,便也顧不得那些了。

順手又拔了一小筐菠菜,想著一會輕炒了。年前白菜也種了不,隻明山明年走之前想著多給他們做些好的,便甚吃它,如今還有大半冇呢,蘇秋想著上前拔了一棵,想著做道酸辣白菜,一會也好下飯。

洗好了菜,麵也醒好了,蘇秋把麪糰,搟一張麪皮,再把調好的醬倒上去抹勻,切碎的蔥花也撒上去,然後小心的捲起來,隻是卷的時候一定要注意把兩邊封口,不然醬從兩頭出來可就不好了。

卷好的卷兒用手稍微,讓它細均勻一些,然後切均等的長條麵塊。

蘇秋把切好的麵塊兩頭在一起,稍微一搟就了麪餅,如法炮製,把剩下的麵塊都搟圓形,這餅就好了一半,隻剩下最重要的一步。

蘇秋在碗裡打了一個蛋,打碎後輕輕刷在麪餅兩麵,再把刷好蛋的餅兩麵滿滿的沾上白芝麻,放進莊青一早就燒好的烤爐裡,登上兩刻鐘香鹹香的麻醬餅就可以吃了。

餅放進爐子也不用再管,蘇秋便回廚房去炒菜。

莊青有眼極了,忙坐到灶臺前準備燒火。

菜都是洗好的,反正餅子還冇好,蘇秋也不著急,搬個小板凳坐在那剝蒜。

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小灶上的粥也快好了,甜香的味道飄了滿屋,終於把睡著的小懶蟲給饞醒了。

“大姐~”蘇冬服穿的不太齊整,著眼睛要抱抱。

蘇秋趕把冇剝好的蒜遞給莊青,自己洗了手去給蘇冬整理裳。

“怎得釦子都冇扣就跑出來了?”

蘇冬靠在蘇秋懷裡迷迷糊糊的回答:“釦子不聽話,扣不進去!”

蘇秋聽了哭笑不得,哪裡是釦子不聽話,分明是冇睡醒手不聽話!

“好了,扣好了。”蘇秋說著把放在一旁的小椅子上,連椅子帶人往灶邊挪了挪,代莊青:“還瞇瞪著呢,讓坐灶邊暖和些,你看著,彆著火了。”

莊青點頭,手把廚房門關上了,蘇冬的腦袋,見搖頭晃腦的睜不開眼,不由樂了:“困這個樣,不知剛纔是怎麼起來的。”

蘇秋也笑:“不哭鬨就好。”

說著開始添火炒菜,香的蔥薑蒜和辣椒段下鍋,呲呲啦啦的聲音把蘇冬嚇得一抖,兩隻眼睛瞬間瞪得大大的,虧得莊青一直注意著纔沒讓摔到地上去。

莊青扶著坐正,笑著逗:“咱們冬兒可真是個小饞貓,怎麼睡著覺聞著味兒就跑這邊來了?”

蘇冬冇了瞌睡,見莊青逗也不氣,隻甜甜笑道:“冬兒不是小饞貓,冬兒是想大姐了,來見大姐的!”

蘇秋翻著鍋鏟笑道:“乖,大姐也想你,快醒醒瞌睡,去阿茹姐姐,阿桃姐姐還有莊起床吃飯啦。”

“好~”

說話間火就生起來了,蘇秋把菠菜放滾水中略略焯過一遍,香下鍋,放調料輕輕翻炒就了,既不夾生,吃著又脆生。

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酸辣白菜更是簡單,隻辣椒段要多多切一些,蘇秋把辣椒段香後再把白菜幫下鍋,翻炒幾下倒半勺醋,瞬間那酸酸辣辣的味道就出來了,蘇秋忙活了一早上,聞著味道不由嚥了咽口水。

一側頭卻發現莊青正看著滿臉笑意,不由紅了紅臉:“不許笑!”

莊青好脾氣的收了笑,隻彎彎的眼睛還是暴了他的好心

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