許沁玉那邊的食肆也忙著。

　到年前，下了場大雪，連著下了三四日，到了小肚子那里去，家家戶戶都忙著掃雪。

　也因為下了場大雪，食肆的生意越發好，每天吃鍋子的人都很多，有些不愿意排隊的，就提前跟食肆預定好，到了暮食時讓家中的奴仆過來取，鍋子也好打包，就是銅鍋子準備好，清湯跟食材用食盒裝好，吃完的銅鍋子和盤碟，次日再讓奴仆送來食肆就了。

　到年底這半月，許記食肆的流水賬比前頭半月多了不，就這半月，比以往多賺個百兩銀子是有的，倒把火錢都給賺了回來。

　到了臘月二十九這天晚上，食肆早早歇息，沒接待暮食客人，由著哥兒掌勺做了一桌子年夜飯，食肆的大家伙提前吃頓年夜飯就能好好歇息，等到年初四就要開業。

　開商鋪做營生的，肯定不能跟普通百姓和職人員一樣，歇到初七八才開始干活，食肆都是初三初四開業。

　許沁玉定在初四開業，多休息一日。

　關上食肆的大門，窗牖開著，圓桌上滿滿一大桌子的菜，鴨魚都有。

　哥兒掌勺，大家圍坐在桌前，許沁玉，聞氏，三個跑堂的婦人，大妞二妞，哥兒功哥兒，還有風調雨順他們四個哥兒，坐得有點擁，但大家一點都不嫌棄，每人臉上都是笑盈盈的。

　許沁玉給每人倒上一杯葡萄酒，這還是之前剩得一點葡萄酒，還特意珍藏到過年，但也不多，就二十瓶的樣子，今日開封了五瓶，剩余十五瓶等家里年飯時候喝的。

　許沁玉笑道：“今年食肆的生意很好，也多虧了大家，沒有大家幫忙，我一個人也撐不起食肆的，多余的話便不說了，大家吃好喝好，歇上幾日，一會兒給大家發了紅封，還請大家明年繼續努力。”

　說完端起葡萄酒，大家也都跟著一起喝了。

　今年一整年，許沁玉的食肆賺了大概有五千多兩銀子，加上葡萄酒那一千多兩，上現有的銀錢差不多是六千兩出頭。

　因為平日要置辦的東西比較多，陸陸續續又置辦廚還有折舊后換新的廚，加上家里頭的開銷之類，所以每個月也花費不，就結余了六千兩銀子左右，但已經是極好極好。

　許沁玉給三個跑堂婦人，還有哥兒功哥兒大妞許風許調他們的紅封都是十兩銀子。

　剩余三個小的，二妞，許雨許順就是三兩銀子。

　給聞氏，許沁玉準備了一張百兩銀票，打算回去后給聞氏，聞氏給做掌柜幫忙，平日連工錢都不愿意要，這一百兩的銀票，許沁玉都擔心不收。

　林氏、袁氏、陳氏沒想到當初來做工時，許小娘子說過年會給紅封，們還想著可能是幾百文錢，要是幾百文錢們都很高興，誰能想到竟然是十兩銀子。

　三人拿著兩個小元寶，都已經不知所措，“東，東家，這是不是太多了。”

　都頂得上們一年的工錢了啊，加上這十兩銀子的紅封，們一年就差不多有二十兩銀子的工錢，就算去大酒樓做跑堂，一年能有個十兩銀子都不錯，甚至大酒樓還不愿意要們這樣的婦人，來許小娘子食肆里竟給一年二十兩銀子。

　三人實在太激了些。

　許沁玉的確給得不，那也是因為大家都很勤快，一心為食肆著想，沒有二心，每次做完暮食都能先回家，剩下的都是們給收拾干凈的，從來不用心什麼，干活也都是搶著干，這麼好的員工哪里找？

　何況一年都賺了如此多，多給點紅封也是應該的。

　許沁玉笑道：“那也是嬸子你們應得的，食肆的灑掃平日都多虧了你們。”

　三人都是干凈的人，不僅把前面接待食客的前堂打掃的一塵不染，讓食客們吃得愉悅，就連后廚每日都給打掃的很干凈，一點油污都沒有。

　許沁玉又道：“明年三位嬸子的工錢就都漲到一兩銀子，只要大家好好干，工錢還會繼續漲。”

　應該也算個好老板，自己吃，也會給員工們不湯。

　林氏三人激得臉通紅，眼中噙淚的跟許沁玉道謝，心中還暗暗發誓，以后要更加勤快，絕不會做出跟以前孫氏出賣食肆的那種事兒，許東家對們好，們也得回報許東家。

　吃完年夜飯，大家就準備回去，剩余的飯食都讓大家打包帶回去。

　許沁玉看著了眼收拾干凈的食肆，落上大鎖，跟著聞氏哥兒和功哥兒一起回家。

　許風他們四個還住在食肆這邊，食肆里面的東西廚都比較多，他們就還住在這邊看著食肆。

　等明日過年的時候，許沁玉再把他們幾個孩子過去家里吃年飯。

　工坊那邊，許沁玉沒讓幾個孩子過去守著，工坊不適合居住，一個房間窗牖都有三四個，就是為了通風，只能用來存放東西，所以把鞋工坊都是鎖著，平日讓白玉跟墨玉夜里流過去守著。

　許風幾個都還是孩子，白玉跟墨玉守著作坊那邊反而更安全，更加有震懾力，是沒瞧見過墨玉的人，第一次瞧見墨玉都要被嚇著。

　墨玉如今都比許沁玉膝蓋那個位置還要高了，線條那一個健，四肢結實，骨骼壯實，一黑皮油水亮，起來就跟上好的綢緞般，得很，可見是養得很好。

　就是墨玉哪怕長大了，格沒多變化，還是喜歡叼著東西到跑來跑出，喜歡纏著白玉玩。

　白玉不搭理它，平日都喜歡找個地方盤著睡覺。

　白玉也長大不，都有許沁玉小了，長也到了兩米左右，看著還是有點唬人的。

　養了白玉快兩年，許沁玉是一點都不怕它。

　但要是遇見其他蛇類，肯定還是怕的。

　自己養得就不一樣，而白玉也的確跟其他蛇類不一樣，很親近。

　白玉除了家里人，外人都沒見過它，它也的確不出來。

　但是墨玉的話，桂花巷跟附近幾個巷子的街坊鄰居都知道它，也算是從小看著它長大的，因此哪怕現在墨玉已經是個看著很厲害的大黑豹子，街坊鄰居們也不怎麼怕它，知道它不會咬人，也沒見過它咬人。有時候過來瞧見它，還會它的頭，它也給人，就是不蹭別人，它只蹭自家人，格有點像狗子。

　所以許沁玉都是讓它倆流去守。

　白日里不用過去，工坊位置比較熱鬧，周圍人來人往，到了夜里才用守著，怕有賊人逛上門瞧見是火給了去。

　火價格不便宜，先不說火做后的價格，是一條這樣的新鮮豬后都得幾百文錢，做好的火更加值錢，只不過名聲沒打出去，眼下賊人看見也只當做普通的腌而已。

　墨玉跟白玉分工很好，反正許沁玉今天晚上瞧見了墨玉，明天晚上就一定瞧不見它，而是白玉待在家里，兩只分工特別明確公道。

　許沁玉跟聞氏回了家后，許沁玉就把準備的那一張百兩的銀票給聞氏。

　聞氏瞧見銀票便要拒絕，“玉娘給我銀票作甚，玉娘自己把銀票存起來，以后要是想去饒州開酒樓便能用上。”

　是知曉玉娘的想法，等這邊哥兒能做大廚，這邊的食肆就讓哥兒管著，想去饒州城開個更大的許記食府。

　其實去饒州城也好，那邊作甚都更加方便些。

　但玉娘說這一兩年都還搬不過去，要教給哥兒他們幾個徒弟的還有很多。

　而且平日都不花錢，吃住都有著落，甚至上的裳都是玉娘讓夏家送來的，用的胭脂水還有胰子面膏這些都是玉娘準備，真真是一點花錢的地方都用不著。

　許沁玉還是要讓聞氏把這一百兩銀票守著，說平日可以買些自己喜歡的東西，去饒州城開酒樓的事兒不用心。

　最后聞氏沒法子，收下這一百兩的銀票，但給存在自己的匣子里，想著以后玉娘要用再給玉娘。