蘇堯摘了圍,坐在桌旁。
“菜淡飯,希胖嬸和鄭阿姨不要嫌棄。”
這一桌子菜,都是的拿手菜,準備了一下午。
下午去超市的時候,看到各式各樣的新鮮蔬菜,愈發覺到這個時代的便利。
就是做紙包用的玉扣紙不好買,最后只能勉強用普通油紙,雖然也能炸,但是聞香味,就知道油紙還是不如玉扣紙。
胖嬸和鄭阿姨忙擺手,真心實意地說:“這一桌子菜很盛了,堯堯你辛苦了。”
鄭阿姨更是夸:“這一桌子是聞著都讓我流口水,吃起來肯定不錯,堯堯你這手藝比你爸爸還好呢。”
蘇假意謙虛實則夸贊地說:“我也沒想到,我家堯堯只是跟爸爸學了半年菜,現在一個人就可以做齊一桌子的菜了。”
胖嬸被桌上的相味俱全的飯菜勾得肚子里的饞蟲都出來了,見蘇和鄭阿姨還要說話,開口打斷:“要不,我們先吃菜吧,不然菜要涼了。”
“好好好,吃菜。”
涼拌三脆爽可口,排骨柴而不膩,酸甜爽口,每樣菜都味道極好。
尤其是那紙包,也不知道蘇堯是怎麼做的。
表皮脆,有吃炸的覺,但一口咬下去,被水包裹著的鮮甘,醇厚不膩,一點都沒有炸會有的柴。
胖嬸覺得這些菜,味道比之前在五星級酒店吃到地飯菜還要好吃。
平日里最喜歡端著的鄭阿姨,在滿桌食前也忍不住放下了矜持,為了一塊排骨差點跟胖嬸搶了起來。
“胖,看在我平日里那麼照顧你的份上,這塊排骨你就讓給我。”鄭阿姨之以。
胖嬸吃得油乎乎的一笑,用筷子更加用力夾住了排骨,“姐,我你姐,你平日里那麼照顧,這塊排骨就當照顧我吧。我下周請你去吃自助!”
“胖,我請你去五星級酒店有味吃自助!”鄭阿姨咬牙道。
胖嬸有片刻心,手上用力一松,那排骨就被鄭阿姨夾著飛快送進了。
鄭阿姨嚼著排骨,含含糊糊地說:“謝謝小胖,等我廠子里欠我那批款下來了,我就請你。”
胖嬸翻了個白眼,“誰不知道欠你錢的那個廠子倒閉了。一塊排骨,至于嘛。”
但心里確實有點后悔,剛剛不該心啊。
就連自上月兒子過世后一直胃口不佳的蘇今天也吃得肚子都圓了,還忍不住打了個嗝。
胖嬸一邊打嗝,一邊對著蘇堯豎起大拇指,“堯堯,你做的菜太好吃了,比隔壁老王做得還好吃!”
隔壁老王是個很摳門的男人,明明是五星級酒店的大廚,月薪上萬,卻為了省房租租到這窮鄉僻壤來。他每次做飯,對周圍鄰居來說都是一種折磨。
胖嬸把蘇堯的廚藝,拿來跟老王比較,足以看出對蘇堯廚藝的肯定和贊賞。
蘇堯看著桌上干干凈凈的盤子,和神滿足的大家,說出了請這頓飯最想說的話。
“胖嬸,鄭阿姨,你看你我這手藝,繼續開盒飯店可以嗎?”
桌上剔牙的、喝水的、打嗝的三個人都愣住了。
鄭阿姨紋好的柳葉眉皺了起來,“堯堯,開飯店是很辛苦的,你考慮好了嗎?”
蘇堯道:“我不怕辛苦。”
想當初為了學做菜,白日里跟著娘親學工,晚上等大家睡著了,就借著月練習,每天睡覺時間堪堪四個小時,堅持了足足兩年。
開飯店再辛苦,應該也沒這段日子辛苦。
胖嬸一臉不認同地說:“堯堯,你別嫌阿姨說話直接。你一個大學生,有學歷,還有技會做賬,何必起早貪黑賺開飯店那點辛苦錢呢。”
蘇臉有些難看,但語氣依舊有所克制。
“堯堯,你爸媽之前那麼辛苦,為的就是不想讓你跟他們過上一樣的生活,你如果一個大學生也去開飯館,不就浪費了你父母幾十年的心嗎?”
蘇堯想不到,在這個時代,當廚子開飯館在眾人看來竟然是一件辛苦賺不到錢的苦差事。
在沉默不語的時候,胖嬸和繼續勸。
“堯堯,你做菜的手藝確實好,但開飯館是炒大鍋菜,跟平日里炒菜完全不是一個樣子。最重要的是,這邊就是一些老工廠,工人也年年減,客人是每年都在減。你別看這條街上開飯館的人很多,但起早貪黑,扣完房租,一個月也就賺七八千塊,都是辛苦錢。”
“你一個孩子,找份會計工作,以后是越干越吃香。有養老金,每個月也有三四千塊,不用你擔心。”
蘇堯耐心聽完三人勸阻自己的理由后,沉默了一會兒。
“,胖嬸,鄭阿姨,我理解你們說的擔憂。要不這樣吧,我爸媽這家店房租到了年底,現在距離年底還有四個月的時間。我這四個月試著繼續開盒飯店,如果四個月后,我開店收還是沒辦法達到一個月一萬的話,年后我就去找工作。”
原主之前當出納,一個月工資五千。為了更好說服,特意加到了出納工資的兩倍。
鄭阿姨打圓場,“堯堯廚藝這麼好,既然想開飯館,那就試試,撐死就浪費點菜錢。”
蘇看蘇瑤瑤神堅定,雖然不贊同,還是點頭同意了。
強調道:“年前店里的利潤達不到一萬塊,你就去找工作。”
蘇堯咬著笑了,手去勾蘇的小拇指,“拉鉤!”
飯后,送走了胖嬸和鄭阿姨,蘇堯在廚房洗碗的時候,蘇拿著一張存折遞過去。
“這里是一萬塊,你先拿著用,如果年底虧了,你要兩倍還我!”
蘇堯沒接存折,“,我手里有錢,這些錢你拿回去。”
蘇之前一直生活在老家農村,就是個農村老太太,會有養老金,也是前年原主爸爸幫一口氣補齊養老社保才有的待遇。
平日里原主父母對蘇很孝順,逢年過節都給過節費用,但蘇都想方設法轉手給了原主。
所以這一萬塊,絕對是蘇省吃儉用不知花了多久才攢下來的養老錢。
原主卡里還有一千塊,錢不多,但據目前的價,買三天的菜是夠的。
至于第四天之后要怎麼樣,蘇堯完全不擔心。
很相信自己的做飯技。
蘇不肯收回存折,強行塞進了蘇堯口袋里,“的,就是你的,讓你用你就用。”
任憑蘇堯怎麼拒絕,蘇都不肯收回。
最后,蘇堯無奈接下手里的存折,“,你放心,到年底的時候,我肯定連本帶利還你。”
蘇堯這話雖然說得信心十足,但蘇對蘇堯開店這事依舊不看好。
第二天,蘇堯沒有著急去采購食材直接開店,而是在飯點的時候,將整條街上的飯館都轉了一遍,一直轉到中午12點多工人上班。
經過半天的觀察和走訪,對老工業區附近的價,客人口味有了一個簡單的了解,也確定好了第二天的菜單。
9月9日,宜開業。
蘇堯早早起床,去菜市場采購了食材,煮了一份簡單的早餐——土豆餅配綠豆湯。
綠豆是昨天晚上泡好的,泡過的綠豆外殼輕輕一就自然落了。
用殼后的綠豆熬出來的綠豆湯,又沙又綿,湯水清甜,在酷暑的早上喝上一碗,沁人心扉。
照顧到蘇牙口不好,蘇堯炸好至脆的土豆餅,又拿去蒸了幾分鐘。
蒸過的土豆餅沒了剛出油鍋時的脆,但吃起來綿可口,又保留著土豆油炸后的香氣,又香又糯。
祖孫兩人吃過早餐后開始準備今天中午要賣的盒飯。
考慮到今天小飯館歇業兩個月后的第一次開業,蘇堯中午就準備了20份的盒飯。
一份盒飯里包含啤酒鴨,素炒瓜,和一份例湯。
會做啤酒鴨這麼一份現代地的菜品,原因很簡單,純粹是因為胖嬸隨口提了一有點想吃啤酒鴨了。
蘇堯前世不曾喝過啤酒,更加沒有吃過啤酒鴨。
被胖嬸一說還有點饞,中午就特意做了這啤酒鴨。
啤酒的香味,第一次接,覺得這啤酒鴨別有一番風味。
在打包盒飯前,還跟嘗了一份。
蘇贊不絕口,“這鴨子味道夠正!”
蘇堯這邊剛把飯菜打包后,胖嬸和鄭阿姨聞著香味就來了。
還沒進店,兩人看著整齊干凈的店面就吃了一驚。
蘇堯父母干凈,店面一直整理得很干凈,但店面開業時間長了,難免有些破舊,看著有些臟。
如今,懸掛在門口泛黃的擋風門簾沒了,墻上雜的廣告畫也沒了,桌子上全部鋪上了淺藍的防水防油桌布。
店面破舊仍在,整給人的覺卻整潔干凈不,看著有模有樣。
胖嬸忍不住對鄭阿姨慨:“看來堯堯開盒飯店,確實不是心來。”
看蘇堯把一次餐盒擺在之前蘇爸爸出餐的出餐臺上,想到已經過世的蘇氏夫婦,兩人心里都涌起萬千思緒。
世事無常啊。
蘇堯買的一次餐盒是黑的,因為飯菜剛出鍋,明蓋子上暈了一層水汽,一時半會也看不清里頭裝著是什麼菜。
但胖嬸和鄭阿姨特意想照顧蘇堯生意,對菜也不挑,胖嬸要了4份,鄭阿姨要了2份。
蘇堯上系著圍,戴著一次頭套,上戴著廚房專用防唾沫口罩,將打包好的盒飯遞過去。
“胖嬸72元,鄭阿姨36元。”
胖嬸一怔,“堯堯,你家18份一份,是不是有點貴?”
“雖然是18元一份,但里頭一葷一素還有一例湯,整算下來也不算貴。”蘇堯解釋道。
胖嬸還想說什麼,被鄭阿姨撞了下胳膊又收回去了。
鄭阿姨問:“那你今天準備了多份?”
聽到只準備了20份,鄭阿姨了然點點頭,“第一天開業,確實不用準備太多。那我們先走了。”
出了飯館,胖嬸一臉怒容,“你剛剛撞我干嘛?整條街上的盒飯店,均價就12塊,貴一點的15塊,18塊可以說是最貴的。工廠那些人,手里的錢得多,你又不是不知道。不讓蘇堯趕把價格降下去,怕是要賠本賠死。”
鄭阿姨卻不這麼想:“賠本了,就會回去上班了,不好嗎?”
這話點醒了胖嬸。
“也對,之前為了給老蘇夫婦治療,估計老蘇加也沒剩多錢了,撐死虧半個月,估計就回去上班了,好。”
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