那個胖廚師聽了田風的話後就說道：“你的意思是說，我的水平不怎麼樣了。”

田風看著他笑著說道：“怎麼樣不怎麼樣，只有去做了才知道呀！行了，現在就是考驗你們的時候了，你們要是做的好，我們就繼續留用你們，要是做的不好，那隻能辭退你們了。”

胖廚師一看田風給他們真格的了，也就趕又轉變了態度。

“田老闆，我---我只是開玩笑的，怎麼，真的要考驗我們嗎！我們雖然不是一級大廚，可也算是在這一行幹了好幾年了，怎麼，你還不相信我們的水平。”

“不是我不相信，只是這個飯店的生意一直不好，我們是不得不覺你們這些廚師的水平有問題。”

田風看著這個胖廚師就說了自己的想法。畢竟，一個飯店的廚藝直接決定著一個飯店的生意好壞，這是人所共知的事，飯店就是讓人吃飯的，這是最主要的經營業務，要是飯店的菜炒不好，那這個飯店當然就沒有人願意來吃飯了。

“那好吧！看來，我們也只能接田老闆的考試了。”這個胖廚師一聽田風的話，他也沒有什麼話說了。

這時，李文雅就來到大家面前說道：“不好意思，這只是因爲之前這個飯店的經營業績實在是不怎麼樣，要是好的話，我們也不會爲難大家了。”

“李老闆，沒事，這是應該的，我們沒有什麼意見。”胖廚師看李文雅還替他們說話，他也就有些了。

“好了，那接下來，你們就可以開始工作了，今天的第一個客人就是我和你們的李老闆，我要看看你們是怎麼工作的。”

田風說著，就坐到了一張餐桌上，然後示意李文雅也坐到自己的旁邊。

李文雅看著田風笑了一下，也就坐到了田風的旁邊。

這時，一個年輕的孩就拿著菜譜來到了田風面前。微笑著把菜譜放到田風面前說道：“請大哥點菜。”

田風瞄了一眼這孩面帶微笑的臉，然後拿過菜譜隨便翻看了一下就直著一道西紅柿炒蛋說道：“就要這一道菜了。”

服務員看著田風笑道：“大哥，怎麼就要這一道菜，這能吃飽嗎！”

田風笑道：“我今天就是先來品嚐一下你們這酒店的菜餚的味道怎麼樣，要是可以的話，我明天帶一幫哥們過來吃飯。現在，你們趕去炒菜吧！”

服務員這才又看著田風笑道：“好勒，我這就去給你報菜去。”

這位服務員拿著菜譜，這就支了後廚了。

另一個服務員這時，就拿了一個茶壺過來，給田風和李文雅到了兩杯茶。

“大哥，大姐，請用茶。”服務員看著田風和李文雅裝出一副可人的樣子。

田風看著笑了一下說道：“嗯！不錯，一定要有職業的笑容，這樣纔會讓客人有賓至如歸的覺嗎！”

“知道了老闆，我以後會一直保持這樣的笑容的。”服務員看著田風又出了好看的笑容。

幾分鐘後，另一個服務員端著一盤西紅柿炒蛋來到了田風的面前，府把菜放到了餐桌上。

“大哥，大姐，請慢用。”服務員還是十分的客氣。

田風看了一眼面前的西紅柿炒蛋，就覺這廚師的手藝確實是不怎麼樣。這樣一個最簡單的家常菜，卻炒的不過關。

一看，這西紅柿炒的有些過了，全都了一盤菜湯了。蛋也炒的有些老，有一些有焦黑的狀態。

田風看了一會，就又拿起筷子嚐了一品。味道倒是還可以，鹹味也剛好，只是這外表的有些不大好。

李文雅看了這西紅柿炒蛋，覺還是很不錯的，也拿起筷子嚐了一口，覺味道還可以。於是就看著田風說道：“這廚師的手藝還行吧！”

田風看著李文雅反問一句：“你說呢！”

李文雅笑道：“我覺還可以，只是我也不是食家，到底這菜怎麼樣，我還真不好說。”

田風笑道：“這菜要是放在一般的小飯館裡，那確實也算是炒的不錯了。可要是放到我們這大飯店，那就有些欠火候了。”

“哦，田風，你對炒菜這一行也很懂嗎！”一聽田風這麼說，李文雅還有些不明白了。之前也和田風談過，是田風的前友。可他們倆相的時候，一直就是在上大學。雖然也會到外面去吃飯，可也沒有覺田風對於食有什麼研究。

“怎麼說呢！最近看了一些這方面的書籍，算是有些研究了。”田風說著，又嚐了一口面前的西紅柿炒蛋。

“怎麼，你不是一直在研究培育鮮花的事嗎！怎麼會又研究食呢！”一聽田風這話，李文雅有些想不明白了。之前田風是在春風路花卉市場開花店的，他也一直是在培育各種奇花異草呢！他什麼時候又研究起食了，這不是很奇怪嗎！

“我的好有很多的，培育鮮花只能算是一種，這食方面我最近也有些好，也看了一些這方面的書籍。”田風隨便解釋道。

“田風，我們倆在上大學時，也沒有聽說你喜歡食呀！怎麼現在就想著研究食了，難道，你早就想要開一家大飯店了。”一聽田風這話，李文雅覺田風是不是早就想要進軍餐飲業呢！

“當然，那個時候，我是沒有打算研究食。可自從我辭職回到家鄉，決定要開展鄉村旅遊業之後，我就在開始研究食文化了，你也知道鄉村遊的一個重點就是鄉村的飲食文化呀！要是不瞭解村長的飲食文化，那又怎麼吸引住客人呢！遊客們到鄉村來旅遊，除了看一看鄉村的青山綠水外，那就是想要品嚐一下農家宴的味道，我不研究食文化怎麼能行呀！”

一聽田風這話，李文雅就明白了，田風爲什麼要研究食文化了，畢竟，人家要開展鄉村旅遊事業，這食方面當然也要研究一下了。

“哦，原來是這樣呀！那你說這廚師炒的西紅柿炒蛋，那裡有問題了，我覺這功夫已經差不多了。”聽了田風的話，李文雅還是覺眼前這一盤西紅柿炒蛋已經做的差不多了，這樣一盤簡單的菜餚還能做出什麼花樣呀！

“這一盤菜的味道還說的過去，只是在菜的外觀沒有做到位。西紅柿炒蛋雖然是一道極其普通的家常菜，可要是真的把它做好了，那也不是容易的事。”

一聽田風這話，李文雅還有些不解了。

“你說什麼，就這普通的不能再普通的菜，還能做什麼樣呀！”李文雅不解地看著田風。

“至在外面上面，可以更進一步。”田風看著李文雅自信地說道。

“是嗎！你的意思是說，你可以炒出比這廚師更好的西紅柿炒蛋。”李文雅好奇地看著田風。

“差不多吧！不過，得先把廚師出來，我要先問問他，讓他說說他炒的菜怎麼樣。”

田風說完，就對邊的服務員說道：“你去把剛纔那個胖大哥出來，我有事要問他。”

服務員聽了，就點點頭，然後快步到後廚去了。

很快，剛纔的那個胖大哥就又來到了田風和李文雅面前。

“田老闆，李老闆，我炒的菜怎麼樣，能過關了嗎！”一聽到服務員說兩位老闆他，胖廚師就想，是不是兩位老闆覺他炒的菜不錯，這是來表揚他呢！

“胖大哥，你說呢！你覺你的廚藝怎麼樣呀！”田風自己先沒有說什麼，而是先問了一下胖廚師。

胖廚師聽了，就傻笑了兩聲，然後撓了撓頭笑道：“呵呵！怎麼說呢！我覺還是差不多的吧！這是一道最普通的菜餚了，之前我炒的這菜，沒有客人說不滿意的。”

田風瞪了一眼胖廚師笑道：“不好意思，今天你就到一位不滿意的客人。”

“誰呀！是李老闆嗎！”聽田風這麼說，胖廚師還以爲是李文雅不滿意呢！

李文雅指了指田風笑道：“不是我，是他不滿意，他可是一個食家呢！”

胖廚師聽了，就笑道：“哦，我這是撞到槍口上了嗎！當廚師的到一個食家老闆。”

“差不多吧！所以說，你不要太自信了，遇到我這個食家老闆，你還覺你炒的這菜很好嗎！”田風看著胖老闆，也不客氣地說了他一句。

胖老闆聽了田風的話，就又看著田風說道：“那好，就請食家田老闆指出我的這一盤菜那裡有問題了，是淡了還是鹹了。”

“不淡也不鹹，這味道還可以。”田風說著，又拿起筷子嚐了一口。

胖老闆聽了田風的話，就又有些不解了。他看著田風說道：“既然味道不錯，那田老闆怎麼還說我這菜有問題呢！”胖老闆還有些不解地看著田風。

“聽好了，我說的味道，可只是淡鹹這個主要的味道，這個主要的味道是沒有問題。”田風看著胖老闆就是這樣說道。

“哦，主要的味道沒有問題，那還有別的味道有問題嗎！”胖廚師還不大明白田風說這話是什麼意思。

“當然了，一道菜好吃好吃，味道怎麼樣，不只是看淡鹹味的，除了這一個主要的味道，還有幾個味道也很重要呢！”田風這是要給胖廚師上課了。

“那不知道田老闆說的另外的味道是什麼呀！”胖老闆不解地看著田風。

田風又指著面前的西紅柿炒蛋說道：“這一道菜雖然普通，可要把炒好了，並不容易。大家都知道西紅柿是一種有些酸味的蔬菜。做出來的菜，勢必會有一些酸味。這種酸味本來也可以讓這一道菜更加有味道。可這個酸味一定要控制好了，不能太酸，要不然吃起來就不爽了。所以說，在炒這一道菜時，最好要稍微加一點糖，這樣吃起來，才比較爽口。還有就是這個香味。西紅柿炒蛋裡面除了西紅柿就是蛋。這蛋的不但要炒的好看，香味也要全部溢出來。這蛋要煎的剛好合適才行，不能太老也不能太，一切要做到恰到好，才能把蛋的香味全部煎出來。當然最後還要稍微放一點辣椒，這香辣香辣的，這香和辣幾乎是不分家的。只有把這甜酸香辣鹹淡的味道全部掌握好了，調和好了，才能炒出一流的西紅柿炒蛋。這樣的西紅柿炒蛋纔算上檔次的西紅柿炒蛋嗎！”

聽了田風的話，胖廚師是愣愣地看著眼前的這一盤西紅柿炒蛋，他似乎都沒有覺，就這一盤最普通的菜，還有這麼多的學問。

“田老闆果然是食家呀！說的是太有道理了。我之前還真沒有想過，這一般普通的西紅柿炒蛋竟然有這麼大學問。”胖廚師一聽田風的分析，也是覺長了不姿勢。

“所以說，你這一盤西紅柿炒蛋，只能算是一般般了。要是放在普通的小飯館，那算是炒的不錯了。可要是放在大飯店，那恐怕就不上檔次了。”

“田老闆說的真是太好了，那不知道田老闆能不能親自給我們炒一盤呀！你不會只是一個食家，會吃菜不會炒菜吧！我聽你這麼說，裡都流口水了呀！我這個廚師都不知道世上還會有這麼上檔次的西紅柿炒蛋呀！”

雖然胖廚師聽了田風的理論，心裡也是十分的佩服。畢竟，他這個廚師炒了無數盤的西紅柿炒蛋，可他還真沒有聽說過這些有關西紅柿炒蛋的理論呢！

可不管怎麼樣，他心裡還是有些不服的，就想，田風這只是在耍皮子罷了，是不是這個田老闆也只是會玩呀！

“好，看來你是還不服氣呀！那好，我今天就給大家一手，讓大家嘗一嘗什麼上檔次的西紅柿炒蛋。”

田風說著，就從餐桌前站了起來。掃了大家一眼，這就向後廚走去。李文雅也好奇地跟著走了過去。