他把車停在路邊，就又先從車上下來了。來到田風和李文雅面前，三個人寒暄了幾句，就一起上車了。

西紅柿開一輛車，田風和李文雅開一輛車，兩輛車就是一起順著春風路，向城外的高速路開去。西紅柿在前面帶路，田風和李文雅開車跟在後面。這一路上還算是順利，上了高速，車子可以開的很快，一路上也沒有什麼阻礙，可以說是一路暢通。

從臨航縣，到省城也沒有多遠的路，也就一百多公里。上了高速，一兩個小時就可以到了。

就這樣西紅柿開著車，帶著田風和李文雅很快就到了省城了。由於，暫時田風和李文雅也沒有地方去，也就只能去了西紅柿的家裡面了。

西紅柿在省城有一棟別墅，算是比較高檔的別墅了。在省城能住上這樣別墅的人也是數的。是他和前妻生活的地方。後來他老婆跟他離婚後，就他一個人生活在那裡了。

現在他就帶著田風和李文雅一起來到了自己的家裡面。

西紅柿把田風和李文雅讓到客廳裡面，然後非常客氣地說道：“怎麼樣，我這家是不是不如你們的飯店好呀！”

田風看了看裝修的還算是豪華的客廳，就看著西紅柿說道：“你這樣的房子要是不算好的話，那我們普通人住的房子，還能房子嗎！”

李文雅也看了看西紅柿這還算是豪華的客廳也說道：“你這樣的房子已經不錯了，比我們普通老百姓住的好多了。”

“好了，不管房子怎麼樣，可我可不會炒什麼好吃的‘西紅柿炒蛋’呀！要不，我們現在去買一些菜，讓田大廚再給我們炒幾盤‘西紅柿炒蛋’吃。”

西紅柿看著田風，就是又想到了之前吃的‘西紅柿炒蛋。’雖然是到了自己的家裡，他還想要田風給他一手呢！

田風聽了，就看著西紅柿說道：“算了，既然是到了省城了，那我們就外面的飯店吃飯吧！我也順便先了解一下省城飯店的飯菜都怎麼樣，也好做到心中有數。”

西紅柿說道：“那好吧！我們就在外面的飯店吃飯吧！”

說完，三個人就一起來到了附近的一家大飯店。

這一家飯店算是省城比較好的飯店了。是這一條大街上最好的飯店。裝修的非常豪華，雖然是三星級飯店，可給人的覺好象是和四星級飯店都差不多呢！

三個人一起進了飯店，要了一個包間，就坐了下來。

對於這一家做‘湘江大飯店’。西紅柿還是比較瞭解的，因爲這一家飯店就在他們家別墅小區附近，他對這一家飯店的菜餚都是比較瞭解的。

這一家飯店的老闆是一個湘南省人，所以，他把這一家飯店起名做‘湘江大飯店’。

這一家飯店也以湘菜爲主，湘菜是祖國的八大菜系之一。也算是比較有名的菜系。

三人坐下後，西紅柿就看著田風問道：“田風，你喜歡吃湘菜嗎！”

田風笑笑道：“當然，湘菜是非常好吃的。並且湘菜有一個特點，就是以各種數民族的菜爲主要菜譜。非常有農家特。”

西紅柿聽了，就又說道：“田老闆，果然是一個大廚，對於祖國的菜系還真是很瞭解的。”

田風道：“我只是知道一些皮罷了。既然西紅柿先生，要我們到這一家飯店吃飯，那你是不是很瞭解湘菜，也很喜歡吃湘菜呀！”

西紅柿看著田風道：“那當然，我一直就喜歡吃湘菜，對於湘菜我也是瞭解的比較多的。”

聽了西紅柿的話，坐在一邊李文雅也笑著說道：“那西紅柿先生，能不能給我們先介紹一下這裡的關於湘菜的知識，讓我和田風也長一些見識。”

“那好，不過，我也知道的不多，說的不好，你們可別介意。”西紅柿有些謙虛地看著田風和李文雅說道。

“沒事，我們就是聊天嗎！又不是專門研究各家菜系的專家嗎！”田風也在一邊附和著。

三個人正說著，就有服務員過來了，先給大家上了幾杯茶，又把菜譜放到了西紅柿面前，讓他點菜呢！

西紅柿這時，就又看著田風說道：“那這樣，既然你們不懂湘菜的話，我今天就先給大家點幾個菜，到時候，一邊吃一邊給你們聊吧！”

田風和李文雅聽了，就都又點了點頭。

說完，西紅柿就先點了幾個菜，然後把菜譜給了服務員。

等服務員走後，他就又看著田風和李文雅，給他們講了一些有關湘菜的知識。

湘菜，又湘南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形菜系。以湘江流域、庭湖區和湘西山區三種地方風味爲主。

湘菜製作細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；澤上油重濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯，其實很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那種很辣的，由辣而產生多吃米飯的結果，所以湘菜主要產生的作用是下飯，像外婆菜就是非常下飯的菜

湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關係，湖南氣候溫和溼潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去溼。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹製出來的菜餚，開胃爽口，深青睞，爲獨特的地方飲食習俗。同時，炒也是湖南人做菜的拿手好戲。

歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調三大類烹調技法中，每類技法則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在澤變化上可分爲紅煨、白煨，在調味方面有清湯煨、濃湯煨和湯煨。小火慢燉，原原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜純滋養，有的菜糯濃郁，有的菜爛鮮香，許多煨出來的菜餚，爲湘菜中的名饌佳品。

一般說來，湘南飲食風俗主要有著以下背景和特徵：

在湘南，“吃”有比較富的社會意義。

首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中，總是以吃作爲其重要容。結婚稱“吃喜酒”；死了人，俗稱“吃”；添了人口，一定要吃“滿月”；過生日，則要吃荷包蛋，吃“壽麪”。其次，“吃”也是人們重要的社手段之一，朋友、人見面，第一句問候常常是：“吃了飯嗎？”去朋友家做客，能夠吃到10樣或12樣菜，就意味著到了主人最熱的款待。

在湘南，由於地理、氣候等方面的原因，絕大部分地區種植水稻，人們日常飲食以大米爲主食。但在數山區，特別是湘北山區的一些地方，種植旱糧作，只能以玉米、紅薯、馬鈴薯等爲主食。這些地區經濟逐步發展，生產烤煙或藥材，賣給國家可以換回大米，所以逐漸也以大米和玉米爲主食了。紅薯、馬鈴薯逐漸從主食中分離出來而爲製作澱類食品、釀酒、曬乾菜等的原料或養家畜的飼料。在湖南，無論城市鄉村，人們都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比較隨便，一天之最重晚餐，一週之最重週末的飲食。鄉村中，一天三餐無明顯差別，每逢農曆節日或節氣，在飲食上一般要比城市來得隆重。一年之，最重春節前後的飲食。此外，無論是城市還是鄉村，幾乎家家戶戶都要據季節時令來製做一些醃菜、乾菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。

不分男老，普遍嗜辣。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。

據說辣椒原產於南洲熱帶地區，明末傳中國。湘南地理環境上古稱“卑溼之地”，多雨溼。辣椒有寒祛風溼的功效；加之湖南人終年以米飯爲主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾分泌，開胃振食慾。吃的人多起來，便形了嗜辣的風俗。湘南人吃辣椒的花樣繁多。將大紅椒用封的酸壇泡，辣中有酸，謂之“酸辣”；將紅辣、花椒、大蒜並舉，謂之“麻辣”；將大紅辣椒剁碎，醃在封壇，辣中帶鹹，謂之“鹹辣”；將大紅辣椒剁碎後，拌和大米乾，醃在封壇，食用時可幹炒，可攪糊，謂之“鮓辣”；將紅辣椒碾碎後，加蒜籽、香豉，泡茶油，香味濃烈，謂之“油辣”；將大紅辣椒放火中燒烤，然後撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之“鮮辣”。此外，還可用幹、鮮辣椒做烹飪配料，吃法更是多種多樣。尤其是湘西的侗鄉苗寨，每逢客至，總要用幹辣椒燉招待。勸客時，總是殷勤地再三請吃“辣椒”，而不是請吃“”，可見嗜辣之甚。