姜云珠才意識到春天來了,就有人來賣野菜。
“姑娘,都是早上新采的野菜,你要是要,都算你便宜。”張氏把背簍里的野菜拿給姜云珠看,略帶懇求地道。
是張莊村的村民,前兩年男人得病去世了,剩下家里老的老,小的小,實在沒辦法,才挖了這些野菜,進城看看有沒有人要。
在來棲山居以前,已經去過不地方了,卻本沒人買的野菜。
野菜這種東西,富貴人家看不上,普通百姓,想吃自己去縣城外隨便挖就行了,還用買?
張氏已經快絕了。
那野菜鮮,綠瑩瑩,每顆只有掌長,上面還帶著晶瑩的珠,姜云珠一看就喜歡上了。過了這一冬天,每天不是白菜就是蘿卜,終于有綠葉菜了。
“都有什麼野菜?”問。
“我今天只挖了薺菜,野河芹跟馬蜂菜,姑娘若是想要,你說想要哪種,我立刻去給你挖。”張氏急忙道。
這麼一說,姜云珠還真想起很多好吃的,“現在可有野菠菜、香椿、柳芽跟榆錢?”
“野菠菜、香椿、柳芽都有,榆錢還要等兩天,現在倒是有槐花了。”
槐花也行啊,“這些多錢?”姜云珠指背簍里的那些野菜。
張氏要了個很低的價錢,這一背簍,才要八文錢。
姜云珠直接給了十文,讓明天也來送野菜,對了,那些香椿、柳芽什麼的,也要。
“好,好,我明天一定來,姑娘可千萬別買了別人的。”張氏忙不迭道。
十文錢,對現在的姜云珠來說,本不算什麼,可對來說,卻是能救命的。
張氏歡天喜地地走了,李河把那些野菜搬進廚房。
“老板,這些菜能賣嗎?”薛京撿起一顆薺菜問。來他們店里的,都是些家里有些錢財的年輕公子、小姐,他們能吃這種東西嗎?讓他吃,他都不想吃,以前吃不上飯,吃這種東西吃怕了。
一見到,他就覺得胃里冒酸水。
李河跟黃氏等人對這些野菜也提不起興致,讓他們選,還是白米飯跟最搭,哪怕日日吃,他們也不會膩的。
姜云珠笑了,正因為他們店里的客戶群特殊,這野菜才能賣。想現代,想吃還挖不著呢。
當然,要想把它們搬上餐桌,還要好好理一番。
就比如這馬蜂菜,把它切碎,然后加餡攪勻,用豆皮卷起,先下油鍋炸一下定型,撈出后切斜段,再下油鍋炸得表皮金黃。
把它裝盤,擺花朵一樣的塔狀,這邊弄一鍋酸甜的湯,從上面澆下。
紅潤的湯如花點點點,馬蜂菜晶瑩碧綠,豆皮金黃,再往盤子里放兩朵白蘿卜雕的花,這菜立刻就不一般了。
李河跟黃氏都看傻眼了,野菜也能這麼做?又是,又是炸的,這樣的野菜,他們也能吃一大碗。
“這其實有點破壞野菜的味道了。”姜云珠卻道。不過,很多人說是吃野菜,其實都是葉公好龍而已,基本每種野菜都有一種特殊的味道,如果真那麼涼拌一下就端上餐桌,很有人吃的。不然,大家早把它加正常菜譜了。
這樣已經很好了,既吃到了春天的味道,又照顧到了舌頭。
接下來,薛京就見姜云珠用高湯做了薺菜豆腐湯,用拌了野河芹,還澆上了一大勺濃郁紅潤的油辣子……
今天棲山居推出新菜,有馬蜂菜卷、薺菜豆腐湯、涼拌河芹等四五種菜。
這些公子小姐們,大都聽說過這些野菜,卻很有吃過的。
春天也當吃野菜,不知誰說了這麼一句,大家立刻決定嘗嘗。
馬蜂卷,這道菜彩艷麗,恰如這五春,咬一口,脆鮮香,外面的酸甜湯跟豆皮、餡、馬蜂菜的味道完融合,當真好吃。
薺菜豆腐湯,清清白白,喝一口,卻鮮無比,讓人不由嘆,這就是春天的味道啊!
還有那拌河芹,香辣脆爽,吃一口,就停不下來。
于是他們驚訝的發現,原來野菜這麼好吃。對了,帶回家給爹娘嘗嘗,讓他們也嘗嘗鮮。
今天的野菜系列到大家的一致好評,店里的流水也跟著長了一大截,甚至有人還替野菜題了詩,李河看著,也不知道該佩服姜云珠,還是嘆野菜也有這麼風的時候。
賺了錢,大家都開開心心的。
姜云珠則特意留了兩捆野河芹,決定中午包餃子吃,了謝蓮一起。
現在這后院有兩個廚房,一個大點的,專供棲山居使用,另一個小點的,專門做點心跟泡茶,這個時辰,大廚房里還在忙著,小廚房卻安靜得很。
野河芹跟現代的芹菜味道差不多,但因為長在水邊,它更加清香脆。細細地切了,跟餡攪拌在一起,有種特殊的香味。的人得要死,討厭這種味道的,則棄之如敝履。
姜云珠就屬于喜歡這種味道的人,所以作飛快,很快一個圓圓鼓鼓的餃子便包好放在那里了。
謝蓮的作也不慢,不一時,也包好了一個餃子。
“喜歡吃餃子嗎?”姜云珠隨口問。
謝蓮點頭,喜歡。
“那一會兒多吃點。”姜云珠說。
謝蓮彎了眼睛,真的很喜歡棲山居,喜歡姜云珠。
姜云珠覺得氛圍不錯,道,“其實那天是你救了秦瑤、林公子,甚至你哥。”
提起這事,謝蓮直接僵住。
姜云珠放緩了語氣,“你要是不告訴我,我怎麼能去救他們呢?所以他們該謝的人是你。我知道你怕那個人,但那個人已經進了大牢,他永遠也無法傷害你了。”
謝蓮紅了眼圈,手抖一團。
姜云珠覺得還是先不要刺激了,但有句話還是要告訴,“無論以前發生過什麼,那都不是你的錯。
你現在可以開口說話了,你哥或者我,大家都很喜歡你。”
說完這句,姜云珠繼續低頭包餃子。
謝蓮看著,可以開口說話嗎?他們不會討厭嗎?
謝蓮慢慢恢復了平靜,但卻沒有想說話的意思,姜云珠知道,這對來說很難。該說的,已經說了,剩下的,就給時間吧!
第二天,張氏果然送來了更多野菜,還有香椿芽、野菠菜、槐花等東西,于是棲山居的菜單又添了幾樣菜,來的人也更多了,大家都想嘗嘗這鮮的野菜。
也是這天,未時,店里的客人逐漸稀,“麻煩問一下,你們這里雇傭人嗎?我什麼都能干,不要多工錢,只要夠我們一家人吃飯就行。”一個材瘦削的男人站在門口問李河。
李河看到他,就想起自己,當初自己也是這樣,帶著媳婦老娘卑微地站在門口,只求一頓飽飯。
“你在這里等一下,我去問問老板。”李河道。
“謝謝,謝謝!”男人激道。
李河進了后院,把事跟姜云珠說了。
姜云珠搖頭,最近沒有雇人的打算。
李河出門,把這件事告訴男人。
男人眼中的彩似一下子沒了,他謝過李河,踉蹌著離開,去詢問其他店鋪可否要雇人。
李河看得心中難,又慶幸自己運氣好,才能留在棲山居。
第二天茶不涼正在營業,一個抱著小孩的婦人在門口徘徊良久,走到門口。
“小二哥,你們店里有沒有別人吃剩下的東西,能施舍一點。”婦人說著,愧地垂下了頭,不是乞丐,可是孩子真的要死了。
李河看看懷里的孩子,似一歲左右的樣子,頭大子小,此時似正在哭,卻連哭的聲音都沒有,只有一點微弱的哼聲。
“這孩子這樣不行啊!”李河道。
婦人當即哭了起來,沒辦法。
“我先去問問老板。”李河進了店,把外面的事跟姜云珠說了。
“給他們拿點點心跟牛。”姜云珠也看到了門口的婦人,道。
李河立刻答應著去了。他特意給婦人挑了一盤容易消化的藕糕。
潔白香甜的藕糕,并兩杯牛,婦人一見,就要給李河跪下,這種好東西,想也不敢想。
“是我們老板給你的,不是我。”李河讓起來。
婦人又遙遙地給姜云珠磕了個頭。
“快吃吧!”李河道。
婦人這才起來,接過藕糕跟牛,不敢自己吃,先喂給孩子。孩子喝到牛,使勁地往前著脖子,想喝更多。
婦人怕他嗆到,只敢給他慢慢喝。
一直把一杯牛喝完,孩子的肚子都鼓了起來,那孩子還想喝。
“別撐壞了肚子。”李河道。這種一看就是得狠了,萬不可任由他一直吃。
婦人趕把杯子拿走。
還剩一盤藕糕,一杯牛,把藕糕放進自己的破包袱里,留著給孩子吃。牛拿不走,才喝了。
李河想了想,從袖中出一串錢給,“就只能幫你這麼多了。”
婦人千恩萬謝,這才拿著錢走了。
李河把杯子、盤子端回來,問姜云珠,“老板,最近街上逃荒來的人越來越多了,咱們要不要多買點糧食?”
姜云珠也發現這個問題了,“都是長府逃難過來的吧?”
李河點頭,“若是往年,這時就該種地了,可我聽說,長府至今一滴雨都沒下……”
這兩年長府鬧災,等著開春下雨耕種,應該是很多百姓最后的希吧。可是現在,眼看著這種希沒了,大家只能出來逃荒。
而且,這樣的人肯定會越來越多,到時……李河擔憂起棲山居,所以才會問姜云珠要不要多買點糧食存著。
姜云珠早在他來的時候就已經買了三批糧食,當時幾乎花了所有銀子,應該足夠他們吃一段時間了。但不想表現得太特殊,便道,“你去糧店看看?”
“好。”李河麻利地出門。
沒一會兒,他就跑了回來,面焦急,“老板,快點去買糧吧,糧價已經開始漲了。”
剛才他去糧店,店里一部分在抱怨糧價,一部人在搶糧,聽店老板說,今天就這些糧,賣完了就不賣了,明天可能還要漲價!
漲得這麼快?姜云珠詫異,然后拿出十兩銀子,讓李河去買糧。
“老板,不多買一些嗎?”李河問。
十兩銀子的糧,普通人家是能吃很久了,可棲山居一天就能用掉一袋米,兩袋子面,這些糧食似乎又不夠了。
“你先去吧。”姜云珠道。這十兩,他還不一定能買到呢!平時看著糧店的糧很多,可是若大家都買,很快就得賣完。
李河趕去了。過了半個時辰,他才憤憤回來,就像姜云珠猜的,他只買到六兩銀子的糧。
“也夠咱們吃一陣子了。”姜云珠卻道。
接下來幾天,武陵縣街上的災民越來越多,起初大家還愿意幫助他們,可糧價價一直漲,就有人說,就因為這些災民,價格才一直漲,大家看著每次自己買米多花出去的那些銀子,對這些災民也不那麼熱心了。
甚至有人抱怨,府怎麼不把這些流民趕出去。
而這天發生了一件事,徹底激化了兩者的矛盾。
幾個災民搶了一家小飯店,雖然捕快很快將幾個災民抓了起來,但百姓還是開始提防起那些災民。
災民的日子越發難過。
這天,胡捕頭卻登門了。
“胡捕頭,您來有什麼事?”姜云珠親自出來問。
“也沒什麼大事,下午,知縣老爺請你去縣衙一趟。你別擔心,不止請你一個人,武陵縣這些富戶、掌柜,知縣都請了。”胡捕頭笑道。
“這,為了什麼事?”姜云珠覺得奇怪。
“我也不知道,等你們去了就知道了。告辭,我還得去別家通知呢。”胡捕頭很快離開。
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