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《方大廚》作者:耳雅
文案
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文案之文雅版:
一柄銅勺瑤琴,兩銀筷敲玉鈴,佳音卻無韻。
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文案之懸疑版:
小惡霸沈勇歡歡喜喜開轎簾,想扶滴滴的小娘子出轎,沒想到,迎麵來了一燒火……
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文案之簡潔版:
方家大廚勇擒惡霸。
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食溫馨一點懸疑
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容標簽:歡喜冤家天作之和驚悚懸疑三教九流
主角:方一勺,沈勇┃配角:沈傑、方瑤、方壽……┃其它:食文,溫馨、懸疑
炒餛飩和燒火
早春,枝頭綠樹芽,房簷上的雪還沒融,青青白白,很有些朝氣。
東巷府,北街早市。
清晨買賣最火的,當屬早點鋪子了,隻是,平日總是被人簇擁的粥鋪包子攤,今日卻是冷冷清清。
整條北街上,唯獨一家小茶棚,外圍滿了人,裏頭坐不下了,好些人就端著碗,到門口蹲著吃。
也難怪,這是家餛飩鋪子,老板是外鄉人,租了這茶棚每天早上買餛飩,昨兒個剛開出來的。這餛飩裏頭也不知道放了些什麽作料,總之,整條街都能聞著香味了,將四麵八方的食客都引了過去,恨得周圍鋪子的夥計們直咬牙。
開買賣的是個丫頭,也就十六七,長得還行,大眼睛,穿著合的鵝黃襖,袖子卷著,看起來幹練。
手上麻利地忙著,裏也不閑著,拿了個古怪的調子哼著個曲:
天山曲曲粵雲吞,
蜀地抄手鄂包麵。
三鮮香菇豬筍,
夏至的麵兒來冬餛飩。
吃餛飩的人聽著小調,都覺得有趣,問,“唉,小老板啊,你唱什麽呢?”
丫頭很爽利地回答,“自個兒編的,你們手裏這餛飩啊,在天山一帶曲曲,那都是羊餡兒的;到了南粵,就雲吞,豬餡兒海鮮餡兒的都有,經常就著麵一起煮;蜀中一帶抄手,多種食材做餡兒,有時候還要幹出來炸,蘸醬吃;鄂州一帶,都管那包麵,有驢餡兒和牛餡兒。不過這餛飩啊,吃起來最考究的還是江浙一帶,三鮮香菇豬筍,是說的餡料。”
好些來往的商賈和街麵上的買賣人都聽得一愣愣的,就問,“小丫頭,你什麽名兒?怎麽對這餛飩那麽了解?”
“唉。”丫頭一擺手,笑道,“不是隻對餛飩了解,天下的吃食都了解,我方一勺。”
一聽姑娘的名字,好多人都笑,問,“姑娘,你怎麽就取了這麽個難聽的名兒呢?”
丫頭也不挑理,笑道,“我覺得好,方一勺,不多不,一勺剛剛好。”
……
直到了晌午左右,餛飩鋪子前才真正的沒什麽人了,中午飯吃餛飩的人不多,有錢的都吃飯館兒去了,沒錢的也吃的餅子或者饅頭,餛飩不管飽。
方一勺將碗筷都收拾起來,準備收攤。
這時侯,就聽後腳步聲匆匆,似乎有人正快步朝走來。
方一勺抬頭一看,就見是個五旬左右的老者,頭發灰白,穿著麵,一看就是有錢人。隻見他手裏掐著指頭,裏念念叨叨不知道說什麽呢,最要命的是他一直閉著眼睛,一頭……就向方一勺撞了過來。
丫頭手還敏捷,趕讓開,躲過了老頭,眼看著那他朝一張桌子撞過去了,方一勺趕扶了他一把,道了聲,“小心!”
那老頭突然一睜眼,一把抓住方一勺,連人都沒看清就喊了一嗓子,“就是你!”
……
方一勺被老頭這聲吼嚇了一跳,睜大了眼睛看他。
老頭也看著方一勺了,愣了片刻之後,臉上出了些失的神來。
長長地歎了口氣,老頭放開了方一勺的手腕子,往旁邊的凳子上一坐,滿臉頹喪。
方一勺看了看他,就見他此時樣子還正常的,不像有病,就小聲問,“老爺子,有事啊?”
老頭抬眼看了看方一勺,哭喪著臉道,“有事有事,天塌大事!”
方一勺更不著頭腦了,就問,“什麽大事?我能不能幫忙啊?”
“唉……”方一勺不問還好,問了老頭更加的愁眉不展,對擺擺手,道,“你別管我,讓我一個人想想,看來啊,有救沒救就看老天了,大不了我跳了城外的東波江,一了百了。
方一勺聽得一愣,心說……哦,這估計是個有什麽難的人了,也就沒再多問。讓那老頭獨自坐著想心事,方一勺瞅了眼旁邊的灶臺,還有十來個幹的餛飩,是剛剛賣剩的。走過去,起了個幹鍋,從碗裏舀出一小塊豬油放到鍋裏拌了拌,不多會兒,熱鍋上鋪了一層薄油。油一熱,就抓起一把小蔥花,往鍋裏一灑,用鏟子翻了兩下,瞬間……香氣四溢。
老頭一臉的愁容,但還是忍不住仰起臉來看了一眼……真香啊!
見鍋熱得差不多了,方一勺將那幾個餛飩倒進了熱鍋裏頭,沒用鏟子,隻是拿著鍋子的手柄,輕輕巧巧地翻了起來。不多會兒,餛飩就由白變了通均勻的金黃,上頭還沾著一層綠油油的蔥花。
老頭傻嗬嗬看著,有些呆,下意識地咽了口唾沫,心說……這也太香了!
方一勺隻翻了幾下,立刻起鍋放到一旁,將鍋蓋一蓋,就聽得鍋裏劈劈啪啪熱油響,片刻之後,抓起了一把白芝麻,將鍋蓋一掀,往熱騰騰的鍋裏一甩手……手腕子一打轉,芝麻粒兒就均勻地灑在了每一個餛飩上。※思※兔※網※文※檔※共※※與※在※線※閱※讀※
方一勺將餛飩起鍋,盛一個盤子裏,就見黃澄澄的炒餛飩,下麵的皮子起了殼兒,上麵的皮子薄脆晶瑩,還沾滿了青白的蔥花和芝麻,好看。
將餛飩放到托盤裏頭,方一勺又舀了兩碗用來煮餛飩的清水骨頭湯,再快手快腳做了個糖醋的蘸醬,一同放在了托盤裏,端到老頭麵前的桌上。
方一勺坐下,拿了一個蘸醬碟子給自己,另一個推給了老頭,說了聲,“老爺子,吃飯吧!”
老頭有些發懵,問,“這是給我的?”
“嗯。”方一勺點點頭,從桌上的辣椒麵缸子裏舀了一小勺辣椒末,放到小碟子裏。夾起一個炒餛飩蘸了蘸糖醋又蘸了蘸辣,送到裏咬了一口,“哢哧”一聲,輕輕的脆響。皮子薄又脆,餡兒熱騰騰的,往外冒著油潤潤的湯。方一勺嚼了兩口,滋滋瞇起眼睛,“嗯……好吃!”
老頭出門前是悶做愁腸,一點兒食都沒有,可是這餛飩的味道一熏,他就覺得自己似乎是得有些暈了。
“我沒吃的。”老頭有些不好意思地說,“我這悶頭出門,一個銅板都沒帶。”
方一勺笑了,道,“老爺子,吃吧,兩人吃飯熱鬧。”
老頭上下打量了一下方一勺,覺得,這丫頭人真不錯。他手夾住一個餛飩送了進裏……瞬間,齒留香。
“嗯!”老頭著往裏塞第二個,邊含含糊糊地讚歎,“好吃!絕世味!”
方一勺看著他笑,道,“老爺子,喝湯,一頓好吃的,能讓你把什麽煩心事都忘了!”
“嗯。”老頭點頭,邊喝湯邊吃超餛飩,隻會說兩個字了——好吃!
……
吃完了飯,方一勺繼續整理,那老頭坐在椅子上,上下端詳著,若有所思,臉上也是晴不定。
“老爺子,你有事要幫忙啊?”方一勺回頭看到老頭依然愁眉苦臉,就索開口問他。
“嗯……”老頭著食指和中指又掐了幾下卦,抬眼看方一勺,道,“我今日遇到大劫,早上起來問卦,佛祖說,出門閉著眼睛往前走,第一個撞上的就是貴人,能救我命。”
方一勺聽著好笑,就問,“是我不?”
“對。”老頭認真點頭,問,“丫頭,你好人做到底,幫幫我,不?”
方一勺想了想,有些為難,“我除了做飯什麽都不會,而且也無財無勢,老爺子你想讓我怎麽幫你?”
老爺子低頭眼珠一轉,抬眼道,“會做飯就行!”
“啊?”方一勺一愣,“會做飯,然後呢?”
“丫頭,不瞞你說,我今日請了一位貴客來我府上飲宴。”老頭對方一勺道,“這客人是絕對得罪不起的,而此人又特別的好吃,非要吃些與眾不同的菜式……我這不是愁找不到廚子麽?這位客人若是伺候不好,老頭命就得代!”
“這麽嚴重?”方一勺也有些吃驚,心說是誰啊?那麽霸道。
老頭接著問,“丫頭啊,我看你能幹的……呃,你幫我回府燒一桌酒席吧?我給你五百兩!”
方一勺眼睛睜得老大,出五個指頭,“五百兩?夠我吃好幾輩子的了老爺子。”
“那你能不能幫忙啊?”老頭似乎很著急,“我姓方,方壽,是後麵那座宅子的主人。”說著,手指向北街口那座比縣衙門還巍峨的宅子,“我不是騙人的,這十裏八鄉的人,都知道我方壽是這東巷府的首富!”
方一勺點點頭,表示自己相信,他才來了這東巷府兩天,就聽人說起過了,還說方員外為人慷慨,樂善好施,估計是好人吧。
“你跟我走一趟行吧。”老頭問,“我這事兒急。”
“哦……”方一勺點了點頭,反正也缺銀子,這買賣剛剛好,就道,“老爺子你稍等,我收一下餛飩攤。”
“不用!”老爺子手拽,道,
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