姚珍珠絕對不是逗悶子。

是真的沒想到李宿會來小廚房這樣的地方,自己吃被抓了個正著，下意識想要找補一下。

結果這話說出口，立即就覺得膝蓋有點。

對麵的李宿目略微往下,向了手上那塊被咬了一個月牙邊的半餡餅。

姚珍珠順著的目看過去，哆哆嗦嗦收回了手，往後一藏。

“殿下大安。”

話一出口，眾人也都跟著向李宿行禮：“殿下大安。”

李宿淡淡往小廚房裏麵掃了一眼，沒解釋自己為何要過來,隻是扭頭吩咐了賀天來一聲，什麽都沒說便轉離去。

賀天來則去吩咐小黃門，跟著李宿一起離開。

待到小黃門立在小灶房,笑著道：“殿下讓姚姑娘多準備些茶,他帶著去上書房喝。”

茶的滋味確實很好,而且又是熱乎乎的，喝一口整個人都舒坦了。

姚珍珠沒有加任何的其他調料,隻有茶味和味，喝著很是適宜。

聽到他要茶，姚珍珠狠狠鬆了口氣。

果然，如同師父所言那般，茶的魅力沒有任何人能抵擋。

早晨茶煮得多,此刻還有小半鍋，趕忙盛了一滿竹筒,用炭盆溫著，讓小黃門取去送給太孫殿下。

姚珍珠回頭看了一眼呆愣愣的宮人們,道：“忙咱們的吧,殿下應當隻是過來瞧一瞧。”

湯圓拍了拍脯：“奴婢現在還有些心慌。”

李宿那麵無表的樣子,確實很是有些嚇人。

姚珍珠安一句,繼續包梨。

梨需要用到油打發，打發這活喜桂最練，隻見他用一個寸長的多爪笊籬，在化了的油上上下紛飛，快速攪拌。

他攪拌的速度很快，打一會兒歇一會兒，速度很是均勻，不多時，油就被打發泡。

打發期間由姚珍珠陸續加糖、量的鹽以及蛋，待打發之後，便加麵和牛，如此攪拌麵團，直接放到了窗臺外麵，同梨蓉放在一起。

做完這一套，姚珍珠略坐下來，就著茶吃半餡餅。

喜歡吃梨多一些的，味道會比較酸甜，不膩口。

四個人蹲在小廚房裏，跟小鬆鼠一樣抱著餅吃，吃了沒幾口，就忍不住笑起來。

喜桂原有些靦腆，這會兒也笑了。

“真好吃，謝姑娘賞。”

雖說在小廚房當差總有便宜，但也不過是吃些剩料或者學徒練手的菜品，大師傅的手藝也很難嚐到。

姚珍珠這般隨和，倒是讓人想不到。

待早膳用得差不多了，姚珍珠才起拍拍手：“接著忙！”

說完，便取了溫水反複洗淨手，用圍上掛著的白巾子淨，開始做下一道點心。

湯圓守在邊，按的命令往瓷盆裏下料。

麵裏打上蛋、加糖和水，一點一點和麵。

麵的手法特別好看，一下一下，仿佛帶著天然的韻律，賞心悅目。

別看姚珍珠人瘦，可手勁兒卻不小，每一下都能把麵團到底，然後再拉起反複。

直到麵團表麵變得，才用布蓋好，依舊放在外麵的窗臺上。

冬日裏的盛京異常寒冷，若不待在溫暖的屋中，在外麵待一會兒就能凍掉耳朵。

也正是如此，姚珍珠才決定做這樣費事的點心。

室外剛好可以當冰鑒用，溫度甚至比冰鑒還低，用來冷凍食材最是便宜。

姚珍珠做完麵團，又繼續做油麵。

油麵就相對好做多了，小廚房一直備著做好的油，直接用來同麵一起麵團，反複幾次便可型。

做好的油麵也需要放到外麵冷凍。

在這兩樣準備完，梨的材料也都凍好。

待食材取進來，姚珍珠重新淨手手，開始團餡料。

手很準，團的餡料每個都一般大小，圓圓滾滾，整整齊齊擺放在白瓷盤上，瞧著很漂亮。

團完餡料，又開始團麵皮，待到麵皮也團好，便開始包包子那樣把餡料包在麵皮裏。

不一會兒，八個梨便包好了。

這會兒湯圓也已經準備好模，過來給挑選。

姚珍珠想了想，選了一個四四方方，上麵有個吉字的模子，讓湯圓把梨好模子，然後便放已經加熱好的烤爐裏。

喜桂專心致誌盯著烤爐，姚珍珠道：“你瞧著點火，不能太旺，也不能太滅，大約一盞茶的工夫需得取出翻麵。”

喜桂道：“小的明白。”

姚珍珠鬆了口氣，又喝了一口熱茶。

唔，真好喝啊。

低頭瞧了瞧，小聲聽瀾問：“你說貴妃娘娘能吃這個嗎？”

問的是茶。

這東西，許多人都吃不慣，但一旦接下來，就會特別，一日都離不開。

聽瀾道：“即便不喜歡，大約也不會厭惡。”

貴妃娘娘是個心寬廣之人，見多識廣，不會因不合口味就發怒。

再說，這東西也算是太孫殿下的孝敬，更不會駁斥。

姚珍珠略為一想便明白了。

下了決心，先把做蛋撻要用的蛋撻做好，放到一邊備用，然後便取來了紅糖和木薯。

師父曾說，加了珍珠的茶才有靈魂。

這名字剛好跟姚珍珠的名兒一般，姚珍珠每次聽都要笑。

不過這種吃法，也就是師徒幾個人閑來做做，從未呈給貴人們，瞧著略有些不倫不類。

姚珍珠把小陶鍋放在爐子上，燒開水加紅糖化開，然後便一點點加木薯，不停攪拌。

待到爐子裏的木薯團便離火，取出略微晾一會兒，珍珠大小的小團子。

這活兒湯圓幹得好，姚珍珠便教給去做，藏了點私心，多做了一些，預備著帶回去自己煮來吃。

這一通忙活下來，梨也開始散出焦香。

喜桂瞧著上麵烤好，取出要翻麵，一陣甜膩膩的香氣撲來，喜桂又咽了咽口水。

姚珍珠也聞到了味道，笑說：“這次做得好，應當會很好吃。”

說話的工夫，湯圓已經開始煮珍珠了。

珍珠需要不停攪拌，待外麵明後，便關火燜上一刻，便會全明。

取出過一遍涼水，當真如同海裏的珍珠那般晶瑩剔。

姚珍珠讓聽瀾存了一小盒，一會兒要帶回左廂房，便去取蛋撻皮。

蛋撻皮一共做了兩個麵團，需要用水麵團包裹住油麵團三折按，重新團冷凍，反複三次，方才能。

這個過程很長，姚珍珠也不急不慢，第一次和麵後，梨已經出鍋。

梨是略有些酸味的水果，但加了糖和冬瓜蓉之後，甜味和酸味便被中和。

這一鍋八個都烤，沒有壞的，正麵上的吉字略有些變，不過字跡依舊清晰。

姚珍珠算了算，因為梨隻有一個，一半做了半餡餅，另一半隻能做這八個，點心碟一碟怎麽也要放四塊摞寶塔，李宿四個，貴妃娘娘四個，所以他們這幾個人一個都吃不到了。

姚珍珠歎了口氣：“得嘞，下次再做，一定給你們預備出來。”

湯圓卻笑：“姑娘哪裏的話，能跟著姑娘學一學都是奴婢跟喜桂的運氣。”

這小湯圓別看容貌不起眼，但就是讓人瞧了覺得舒心喜慶。

把梨備在一邊，姚珍珠看了看外麵天，略微鬆了口氣：“剩下時候就不忙了，一會兒再做幾個半餡餅，就等著蛋撻出鍋，今日就忙完了。”

小廚房備有特別小巧的薄瓷杯，掌大，蝶形肚，剛好可以把做好的蛋撻皮臥進去。

待蛋撻皮好，徹底起，姚珍珠便把它們挨個放小瓷杯中，均勻碗狀。

把蛋放進八分滿，然後便推進烤爐裏。

不多一會兒，蛋的焦香氣息便抑製不住地往外冒。

姚珍珠深吸口氣，也難免有些饞：“好久沒吃了，還是很懷念的。”

聽瀾都說：“聞著真香，奴婢從未吃過。”

這東西做起來複雜，而且冷了也不好吃，大多都是小廚房裏給各家貴人私下做，輕易不到賞賜給宮人。

毓慶宮這裏，李宿原先並不怎麽特別在乎吃喝，白案掌勺便隻想著法的讓他能胃口好一些，倒是沒琢磨過這個。

在這邊小廚房終於出鍋了第一爐蛋撻，那邊廂李宿也從上書房回來。

明日就是小年，今日隻用上半日課，李宿惦記著中午過去陪貴祖母用膳，臉上難得有些放鬆。

待他回到毓慶宮，剛一進了大殿，一蛋合著油的香氣便遙遙飄來。

李宿不由了鼻子。

香味很不濃不淡，卻仿佛帶著鉤子，引得他腳步加快，一路往膳廳裏行去。

上了一上午課，雖有茶墊補，但他還是有些。

說起來，自打姚珍珠來了，他發現自己胃口都變好了。

李宿把這種改變歸結在姚珍珠是趙如初的關門弟子上，心裏想：以前難道是因為廚不夠心？

他一邊想著，一邊又飛快走膳廳。

貝有福正在布膳，沒想到李宿這麽快便回來，忙道：“殿下大安。”

李宿的目卻繞過他，直直看向桌子上金燦燦黃橙橙的小圓餅。

說是餅，其實也是一個碗狀的糕點，下麵好似金黃的脆皮，上麵瞧著是半不的蛋。

應當是烤製的。

蛋上還有焦褐的斑點，香味的源頭應當就是它。

貝有福多啊，一眼就看了出來，立即給李宿遞上手巾，伺候他洗手。

“殿下，這是姚姑娘忙活一上午特地做的，說蛋撻，以前貴妃娘娘那應當也用過。”

不用問，這一看就是趙如初的新菜譜。

李宿想用筷子夾，發現這蛋撻形狀太古怪，怎麽夾都夾不上來，就在這時，他的腹中發出咕嚕聲音。

李宿：“……”

李宿懶得管那麽多了，直接用手取出一個，一口咬了大半個下去。

初口的時候是焦脆的，油混合著蛋芬芳，一層一層在口中炸開。

外皮的油特別脆，很多層，咬下去嘎吱嘎吱的，很有嚼勁。

但裏麵的芯確實的。

如同油水的涼那般，又又，有著濃鬱的蛋芬芳，卻又有牛的香氣。

甜嗎？

是甜的。

卻不齁，隻是細細的甜味，從口流心田。

好吃嗎？

是極好吃的。

————

李宿即便是天潢貴胄，從小錦玉食的，其實也從來都沒隨心所過。

小時候的那些事且不提，也沒必要再說，他在吃上其實也沒怎麽過。

旁人都說他們要什麽有什麽，說到底，不過是孤家寡人，自己冷清過日子罷了。

這幾天，他難得會到了一點點，久違的煙火氣。

也不是說宮裏有多熱鬧，隻是略微想起了以前住在鸞宮的過往。

李宿麵無表把整個蛋撻吃下肚子，立即發現不那麽了。WwWx520xs.com

他問貝有福：“這也是準備給貴祖母的？”

貝有福對貴妃娘娘的事可沒有不上心的，聞言立即答：“正是，姚姑娘一共做了四種其中三種殿下都嚐過了，還有這一品。”

李宿順著他的目看過去，隻見高腳白玉盤上放了四塊方方正正的金黃，上麵印著吉字，個頭不大，大概也就是他一口的量。

李宿還沒問，貝有福就道：“殿下，這是梨，用梨的果製。”

碟子裏一共擺了四塊，下三上一，這寶塔頂。

李宿就著剛才吃蛋撻的手了一塊，淺淺咬了一口。

這梨的味道確實有濃鬱的梨水果香，但是並沒有那麽重，酸甜之間還有一種蛋麥子烤製的香味，大抵是因為餅皮很薄，這種香味不濃，能恰好中和梨的濃重果香。

李宿細細咀嚼，梨的餡料很，好似去了皮的紅豆餡，沙沙綿綿的，可在這綿綿的口裏，卻又有一些狀的果。

這樣一來，又多了幾分嚼頭。

李宿品了品，他覺得味道不錯，那麽貴祖母應當也會喜歡。

“不錯。”李宿難得給了誇獎。

貝有福眼睛一亮，道：“姚姑娘忙了一上午，聽了這話準高興，特地叮囑了，蛋撻要趁熱吃，殿下要去鸞宮前，提前過去再烤一爐。”