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西廂房里這一桌,因為人相對比別的房間一些,所以豬蹄就多出來了兩塊。
剛開始上菜的時候,黃月萍還在說自己過些天就要親了,可不敢吃豬蹄,萬一胖了穿不進去嫁就完蛋了。
但是看著別人吃的一臉,坐在邊的蔣秋宜還故意一直說:“哎呀,好香啊,這是我吃過的最好吃的豬蹄了!”
桌上其他人也紛紛附和。
蔣秋宜一塊吃完,手便又夾起一塊,湊到黃月萍鼻子下面晃了晃。
“你真不吃?你不吃的話,我們可就都吃了啊!別后悔!”
“后悔,我現在就后悔了!”黃月萍說完,抄起勺子,連湯帶豆帶豬蹄地盛了滿滿一勺放進碗里。
嘗了一口豬蹄之后,黃月萍就幸福地瞇起了眼睛。
這也太好吃了吧!
毫沒有平時吃豬蹄的那種腥臭味,又香又,在里化開的瞬間讓覺得自己都快要飄上云端了。
從來都沒想過,豬蹄居然還能做得這樣好吃。
此時碗里就只剩下一大一小兩塊豬蹄了,桌上好多雙眼睛都盯著,卻誰都不好意思筷子。
秦小蓮看上了稍大的那塊豬蹄,于是拿起了勺子,里道:“我嘗嘗下面這個黃豆味道怎麼樣。”
想學黃月萍剛才那樣,直接撈一塊豬蹄到碗里來。
誰知蔣秋宜卻跟同時了筷子,一下子夾走了大的那塊豬蹄。
秦小蓮心下不滿,覺得蔣秋宜一點兒都沒有主人家的風度,居然還跟客人搶東西吃。
誰知蔣秋宜卻沒有把筷子收回自己的碗里,而是將豬蹄放在桌上另外一個小姑娘碗中。
“李燕,你年紀最小,如今還正是長的時候,你吃。”
這樣的安排,其他人自然也挑不出任何病。
秦小蓮也無話可說,只好轉變手里勺子的方向,準備把最后一塊豬蹄撈起來。
誰知黃月萍卻又過來跟搗,一筷子夾起豬蹄放在了蔣秋宜的碗里。
“哎呀,你夾給我做什麼呀!”蔣秋宜嗔怪道。
“誰讓你非要我吃豬蹄呢!要胖咱倆就一起胖。”
桌上的人聽了這話全都笑了,還有人道:“人家秋宜都親了,胖不胖的能怎麼的?我看你還是吃點兒,別回頭真胖得穿不下嫁了。”
黃月萍卻一副我今天豁出去了的架勢道:“不行,秋宜回門宴請了手藝這麼好的大廚,我若是吃,豈不是太虧了。
“大不了今天吃完,回去我就狠狠上幾天!”
蔣秋宜被逗得前仰后合,笑得合不攏。
“你啊你,正反都讓你說了,那你今天快多吃點兒。”
黃月萍則看著秦小蓮還放在大碗里沒有收回去的勺子,故意道:“小蓮,你不是說要嘗嘗黃豆麼?這碗里剩下的不都是黃豆了麼,快吃啊!”
秦小蓮后槽牙都快被咬碎了,出個笑容道:“恩,我這就吃。”
豬蹄被一掃而空之后,大家才終于有空去看干燒魚。
干燒魚用的是一條足有七八斤的大鯉魚,葉大嫂甚至都找不到合適的盤子來裝它。
最后還是葉華去村里借了好幾個盆回來,將魚盤在盆中才算是有了容之所。
魚上被打了棋盤格的花刀,然后過油炸,炸得皮之后,再澆,燒一下味。
這道菜盆里沒有什麼湯,燒上去的料全都裹在了魚上。
亮晶晶的閃著琥珀的,看起來就特別人。
這道菜是略帶些酸甜口的,熬料的時候葉大嫂還放了一點干辣椒,所以吃起來還帶著一若有若無的辣味。
蔣中友此時已經喝得滿臉通紅,桌上眾人對菜的夸獎更是讓他心大好,這場回門宴辦得真是有面子極了。
其實之前葉華帶著媳婦和兒去榕溪村的時候,蔣中友還有些不屑一顧。
榕溪村那種窮地方能出什麼好廚子?
誰知三個人回來之后說,定金都給過了。
這可把蔣中友氣得不行,跟葉華大吵了一架。
但是吵來吵去也吵不出什麼名堂來,更何況是蔣秋宜就死活認定了這個葉大嫂,蔣中友也沒有辦法。
最后只能撂下一句話:“回門宴若是辦砸了,我可跟你們丟不起這個人。”
但是這才剛走了四道菜,蔣中友自己也已經被葉大嫂的廚藝給折服了。
“中友啊,你家這次回門宴辦得可真像樣兒啊!”
“可不是麼,這幾道菜做的真是這個!”另外一個叔叔也豎起了大拇指。
“這幾道菜以前都沒吃過呢!”
“可不是麼,這該不會是從京城請回來的大廚吧?”
“一下子擺了五桌,得花不錢吧?”
蔣中友樂得見牙不見眼地吹大氣道:“這可是回門宴,是我婿頭一次登門,我、我不得好好款待款待?
“你們都是跟著我婿沾的!”
這話說得坐在他邊的劉冬金興的臉更紅了,給自己滿上一杯酒之后便起敬蔣中友道:“岳丈大人,小婿這廂有禮了。”
蔣中友喝了婿敬的酒,越發高興,筷子從魚腹夾下來一大塊,放在劉冬金的碗里。
“快,嘗嘗這個魚做得怎麼樣!”
劉冬金嘗了一口,登時眼睛一亮。
魚經過兩次下鍋炸制,表面的一半厚度已經被炸得十分脆,而藏在下面的魚卻還是保持著鮮的口。
而這道菜的料也調得格外恰到好。
酸甜咸鮮中帶著一點點的辣。
你想細品的時候,辣味就突然消失不見了。
但是當你繼續吃的時候,辣味又會時不時地出現。
劉冬金全家都很吃魚,如今突然嘗到一個新做法,偏偏又這麼好吃,簡直是雙重的激。
“岳丈大人,您也嘗嘗,這道干燒魚做得是真好吃啊!”
他說著,也從魚肚子刺最的地方夾了一筷子,放蔣中友的碗里。
他倆在這邊忙著翁婿和諧,其他人一看這樣不行啊,再這麼下去,魚上最好吃的地方都要被這翁婿倆給吃沒了。
大家如夢初醒地紛紛朝著干燒魚下筷子。
不僅僅是堂屋,這道干燒魚同時也贏得了眷和孩子們的喜。
酸甜口味的料再配上油炸的做法,別說是魚了,它就是炸雙草鞋,小孩子估計都能給它吃得一干二凈。
不過這就苦了蔣大嫂子了,屋里這麼多孩子,年紀大點兒的還好,年紀小的本還不會吃魚,也不會吐刺兒,只能一點點把魚刺都挑干凈再喂給他們吃。
蔣大嫂子心里暗自慶幸,多虧了婆婆剛才把那個小胖子拉走了,震懾住了屋里剩下的孩子。
如今一個個都乖乖等著幫著弄魚,不然這會兒都不知道要什麼樣了。
此時一下子就凸顯出晴天的與眾不同來。
不用等蔣大嫂子,因為一旁的葉向磊早就夾了一大塊魚腹,細細去除過魚刺之后,一點點喂給晴天吃。
“好不好吃?”葉向磊一邊喂還一邊問。
“好吃。”晴天咽下里的魚,“娘做的都好吃,之前路上娘也做過魚,不過今天做得更好吃。”
坐在葉向磊另外一邊的小男孩看著晴天吃的香甜,口水都順著角流下來了。
看看蔣大嫂子那邊還要半天才能到自己,他鼓了半天的勇氣,終于手扯扯葉向磊的袖,小聲問:“哥哥,你能也給我弄點魚麼?”
葉向磊卻頭也不抬地說:“我又不認識你,我為什麼要給你弄魚?”
他說完便把晴天吃剩下的魚一下子都塞進了自己的里。
小男孩難以置信地看著葉向磊,估計平時在家也是被家里寵著長大的,還是第一次遇到這種拒絕,眼圈兒一下子就紅了。
葉向磊見狀立刻嚇唬他道:“你要哭啊?你要是哭,就該有人把你帶走,跟剛才那個小胖子做伴兒去了。
“到時候我們在屋里吃好吃的,你們兩個就站在柴房里著肚子一起哭吧!”
小男孩一下子就被嚇住了,把都已經快要奪眶而出的眼淚生生憋了回去,憋得自己直打嗝。
晴天指著桌上一直沒人的涼菜道:“小蘇,我要吃拉皮兒。”
蔣大嫂子聞言問:“晴天,拉皮兒是什麼啊?”
“就是盤子里那個!”晴天指著第一個上來的涼菜道。
“那個不是寬麼?”蔣大嫂子之前一直在哄鬧騰的孩子們,本沒聽到上菜時候報的菜名,所以到現在還以為盤子里的是寬,心里還一直奇怪,沒見過用寬拌涼菜的。
晴天雖然早就吃過葉大嫂做的拉皮兒了,但是也說不清楚那到底是什麼東西。
只能一個勁兒地重復道:“我娘做的,可好吃了!”
葉向磊就夾了一筷子給放進碗里。
晴天小口小口地往里嗦著拉皮兒。
蔣大嫂子見狀,趕給每個孩子都夾了一筷子涼菜道:“都先吃點兒這個,然后等我給你們弄魚。”
條各家每年都會做一些或是買一些,冬天的時候燉菜吃。
所以孩子們都沒什麼興趣。
主要是現在都在等著魚,也沒什麼別的可吃的,吃幾口似乎也可以。
但是每一個嘗過拉皮兒的人,就知道它跟條是不一樣的了。
涼菜里面的拉皮兒是葉大嫂自己用綠豆面做的,不但看起來晶瑩剔,而且吃起來特別爽,口帶著一點兒勁道,卻還達不到條那種勁道的程度。
小孩子吃起來反倒覺得口剛剛好。
吃著好吃了之后,都不用蔣大嫂子說了,孩子們自己就開始搶著去夾拉皮兒了。
但是拉皮兒這玩意兒特別的,大人都未必能夾得好,更別說本用筷子就用得不是很好的小孩子。
孩子們很快就把涼菜挑得桌上到都是,最后干脆全都下手抓著往里塞了。
晴天眼睜睜看著一個小孩都直接把手進盤子里了,小眉頭皺一個疙瘩。
在葉向磊問還要不要拉皮兒的時候,趕搖頭。
這也太臟了,可吃不下了。
好在很快就又有新菜端上桌了,一盆紅燒野兔,還有一盤子小孩子肯定喜歡的拔地瓜。
野兔就是之前葉老大去山上套回來的那幾只,直接賣給葉華家了。
此時變了一盆盆泛著油的兔,被葉大嫂做得香氣撲鼻。
東屋桌上有人不喜歡吃野兔,看到端上來就皺眉道:“這東西臊氣得很,不好吃!”
“那你可別吃。”蔣榮飛不在乎這些,而且有前幾道菜打底,讓他對葉大嫂的手藝已經有了信心,所以趕先盛了一大勺到自己碗里。
其他人也紛紛起了筷子。
剛才還一臉嫌棄說自己不吃的人,此時又有點后悔起來。
尤其隨著眾人夾的作,香味越來越擴散出來,聞得他口水都要下來了,最后還是控制不住地拿起了筷子。
“不是說不吃麼?”蔣榮飛取笑他道。
“我就是嘗嘗。”那人還得很,但是兔一口,立刻就覺得臉上火辣辣的。
這野兔不但沒有任何腥臊味,而且口實,非常味,簡直比豬好吃多了。
“這真的是野兔麼?那我以前吃的那些又腥又的都是什麼?”
因為怎麼做都覺得有土腥味去不掉,所以除非想要野兔的皮,否則很有人專門上山去打兔子。
這也導致山上的野兔很多,野兔也不值錢。
所以當這道菜上桌的時候,蔣中友心里其實是有一不悅的。
一般這樣的場合,不都是越往后菜越好麼?難道這個大廚不懂規矩,是先著好菜上?
不然怎麼會在豬蹄和干燒魚后面上來一盆野兔?
也不對啊,他進城采買的東西,明明還有肘子,什麼的在后面呢!
他心里疑,但是筷子卻沒閑著,瞅準了一個兔子,穩準狠地夾起來放進了婿的碗里。
劉冬金則投桃報李,將另外一個兔夾給了蔣中友。
同桌其他人在心里暗罵這翁婿倆太不要臉,桌上還有長輩在,也不知道照顧一下,就只顧著自己吃。
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