董迅昌立刻皺眉斥道:“慌什麼慌!瞧你那沒見過世面的樣子!”
他有點兇,嚇得晴天忍不住往葉大嫂邊靠了靠。
岑老看到之后立刻道:“老董頭,你兇什麼,都把我家晴天給嚇到了。”
董迅昌變臉倒也迅速,面對晴天的時候就掛上了笑容:“晴天別怕,董爺爺給你做個三不粘吃好不好?”
三不粘是京城小吃,因為鮮黃,口糯,香甜可口,所以很孩子的喜歡。
岑老之前買過三不粘,晴天很是喜歡。
但是董迅昌親手做的三不粘,跟外面買的自然無法相提并論。
岑老甚至還直接招呼葉大嫂道:“小英兒,走,你陪我去后廚看看。
“老董也不知道多久沒拿過炒勺了,也不知道還能不能行了。”
葉大嫂反倒有些不好意思道:“老爺子,這、這不太好吧?”
岑老若是想去看看倒也無所謂,他們兩個的年紀相仿,輩分一樣,又是這麼多年的好友了。
但是葉大嫂去人家后廚,無論從什麼方面說,都顯得不是那麼合適。
董迅昌倒是一眼就看穿了岑老的用意,道:“想師就大大方方說,何必還這麼遮遮掩掩的。”
葉大嫂一聽這話,臉一下子就紅了,很擔心董迅昌會生氣。
誰知岑老直接道:“你都說了是師了,直接說還什麼啊!”
董迅昌竟被說得無言以對。
“行了,我懶得跟你廢話。”董迅昌說著,竟直接越過岑老,招呼葉大嫂道,“走,跟我看看去,看不懂就問。”
“你去你就去,怕什麼的!”岑老聽得董迅昌這麼說,自己干脆重新坐下了,讓葉大嫂自己過去。
葉大嫂雖然有點不好意思,但是想到晴天喜歡,所以還是決定去學一學。
“娘,我陪你一起去!”
岑老懶得跟著去了,晴天反倒主請纓,跟著葉大嫂起走出了雅間。
往后廚走的路上,董迅昌就道:“這三不粘,用料十分簡單,就是蛋,面子和糖,所以外面也有很多人賣。
“但是想要把三不粘做好,還是有很多講究的。
“而這個三不粘做得好不好,行有個所謂的‘四不三看’。
“這‘四不’說的是不、不粘、不出油、不汪水兒。
“而這個‘三看’說的則是、形、味。
“必須要金黃帶亮。
“外形要飽滿有張力,均勻不能結塊。
“味道則必須濃香沙甜,油而不膩。
“最后就是口,必須要保證爽細的同時略有咬頭兒。
“能把這幾樣都做到位了,那你做出來的三不粘就功了。”
他一口氣說完之后才想起來,有些不好意思地對葉大嫂道:“哦,我一下子說這麼多,你肯定記不住。
“不過不要,等下你看我做了就知道是怎麼回事兒了。”
一旁的晴天立刻道:“沒事,我替我娘記住了。”
董迅昌聞言好奇地看向晴天。
他之前就聽岑老說過自己的重孫記特別好,什麼都過目不忘、過耳不忘。
但是也只停留在聽說罷了。
他還從來都沒見識過呢!
“那你能大概重復一遍我聽聽麼?”董迅昌忍不住提出要求。
“好啊!”這種要求,晴天經常聽到,所以立刻就把董迅昌剛才說的‘四不三看’給重復了一遍。
雖說不敢說是一字不差,但基本上是沒有出的。
董迅昌原以為岑老說晴天記好,不過是老人對隔輩人不自覺的夸大和贊。
是那種孩子可能有兩分天賦,要說八九分的。
而且他之前還想過,萬一晴天真的能說上來,估計也就是意思大概差不多的那種復述。
當然,這麼小的孩子,能做到他以為的這一步,就已經算是很不錯了。
萬萬沒想到,晴天居然幾乎一字不差地全說了上來。
董迅昌下意識道:“老岑頭這次居然沒夸大其詞!
“怪不得最近總是把晴天掛在邊。
“他這回還能藏的,都這麼長時間了,居然都沒帶孩子來給我們見見。
“我要是有這麼個有本事的重孫,我得天天帶在邊炫耀。”
葉大嫂聽了這話,心里不免有些暖暖的。
是知道岑老多喜歡晴天、多想跟老朋友們炫耀晴天的。
但是他卻一次都沒有提出過這樣的要求,想必是怕自己這樣做會惹葉大嫂不高興的緣故。
于是葉大嫂便心想,要不要趁著這次父親回來,將岑老的朋友都請過來吃頓飯,也圓一圓岑老想要炫耀重孫的夢。
葉大嫂越想越覺可以,連什麼時候走到灶間都沒注意。
還是晴天拉了一把,這才沒走過頭。
董迅昌走在前面,所以沒留意到葉大嫂的況。
他一進后廚,所有人就立刻停下了手里的活兒,齊聲向他問好。
“師父好!”
“師爺好!”
“嗯,你們該干什麼干什麼,給我騰出來一個灶臺就行。”
一見董迅昌要過來做東西,后廚所有暫時手里沒有活兒的人全都圍了上來。
有人機靈,直接搶了燒火的活兒。
剩下的人搶不到事兒做,很快就被董迅昌都給攆走了。
“別都圍著我這里。”董迅昌攆完人,又沖葉大嫂招手道,“你過來在這里看,近一點看得清楚。”
后廚的徒子徒孫們立刻都將羨慕嫉妒的眼神投向葉大嫂。
誰也不知道葉大嫂是個什麼來頭,居然能得到董迅昌的主教導。
對于董迅昌的徒子徒孫來說,除了他最開始收的那十幾個弟子是自己親手教授的之外,后面的徒弟就基本都是由師兄們教導,董迅昌只是偶爾點撥一下。
而至于下面的徒孫,則都是誰的徒弟誰來教,董迅昌連點撥都沒有點撥過。
所以冷不丁見董迅昌帶著一個婦人進了后廚,還主把人到邊讓人家看清楚,這件事簡直就像天上下紅雨一樣稀罕。
小徒孫子還有些跳,湊到自己師父耳邊小聲道:“師父,這又是婦人又是孩子的,該不會是老爺子養在外面的……”
“滾!欠揍了是吧?”他師父直接給了他一腳,讓他上一邊兒涼快去了。
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