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《美食:我小吃攤被全國高校盯上了》 第74章 難道,小孩哥的心早就像殺魚刀一樣冰冷了?

 “小孩兒哥,咱們又要做飯了?” 

 瞧李昂把大麻袋打包好的魚腥草拎上觀車,夏琳眨眼,咽了口口水。 

 誠然,中午吃的烤鵝還沒有消化干凈,但... 

 夏琳又了。 

 這并不矛盾,肚子歸肚子,饞歸饞,兩者可以分四組況。 

 先將魚腥草運送到食堂,李昂又挑選了鯽魚、生姜、香蔥、枸杞等食材。 

 一切準備就緒,李昂也準備開始向金傳說品質的白玉鯽魚湯發起沖擊。 

 “小孩哥,現在食堂師傅都不在,咱們找誰去殺魚啊?” 

 夏琳從紅塑料桶里抱出一條剛剛撈上來的鯽魚,皺著眉頭道。 

 一個沒留神,鯽魚縱一躍,在空中劃過一個優的弧線,最后落在了案板上。 

 李昂瞅準時機,抄起菜刀手起刀落。 

 看到這一幕,夏琳不由地閉上了眼睛。 

 的農學生涯多半是在泥土地里和茶樹、蔬果打道,殺魚的場面可見得不多... 

 “唰!” 

 寒閃過,是刀背敲在了鯽魚的腦袋上。 

 鯽魚魚神一震,暈死在了案板上。 

 “鯽魚——” 

 夏琳心里高呼,不過下意識地了把肚子。 

 胃部有點兒蠢蠢了...難,想吃。 

 眼見鯽魚不彈了,李昂用刀麻利地去除魚尾鰭、背鰭、腹鰭等部位... 

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 鯽魚魚鰭有微量的毒素,對人有害無益,將這玩意兒去除了也更觀。 

 而后,李昂又給鯽魚做了個簡單暴的牙科手,將其牙齒盡數去除... 

 據菜譜描述,牙齒腥味較重,去掉后更能保證湯味的鮮。 

 做完這一切,李昂又菜刀一翻,打開鯽魚肚子,撕去肚子里黑、掏出魚臟等雜... 

 在靠近鯽魚頭部時,李昂的手法變得小心翼翼,直接手進去索著掏。 

 在那里,有鯽魚的苦膽,如果弄破了,這一條魚可就全糟蹋了。 

 看李昂嫻的樣子,夏琳不知道為啥心底里涌出來一寒意... 

 網上流傳著一句話,殺了十年的魚,我的心早已像殺魚刀一樣冷了。 

 這不是說人冷,而是說人飽生活磨礪、看破紅塵的狀態... 

 這小孩哥現在十歲都沒到呢,殺魚就這麼麻利了,長大了還不飛升啊? 

 當然了,這只是夏琳自己開的一個玩笑,緩解一下心尷尬。 

 畢竟,剛才殺鵝、現在殺魚都是李昂一人完這個脆皮博士生是一點忙也幫不上,這心里多還是有點兒不好意思的。 

 魚大致理好后,李昂又將鯽魚清洗了一遍,簡單切了下花刀,將幾片生姜塞魚腹中,倒蔥段、料酒腌制。 

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 這魚的腌制可和鵝的腌制不一樣,為了保證其鮮味,不需要太多調料,主要去除魚腥味即可。 

 鯽魚算是暫時整好了,李昂胳膊... 

 接下來才是有挑戰的地方——理魚腥草! 

 別說,在北方,能找到會料理魚腥草的廚師還困難。 

 好在,李昂有系統的輔助,也不至于著石頭過河。 

 【食材:魚腥草】 

 【注意事項:魚腥草部位有細須、請折斷后理,魚腥草作為食材應掰小段,請注意清理草上的泥土。】 

 依靠廚神之眼,李昂慢慢理著魚腥草... 

 這一大把魚腥草在盆里放著,李昂被熏得眉頭直皺,是真的有魚腥味啊... 

 要是閉上眼睛,李昂估計會以為面前有一個大活魚。 

 一棵草怎麼會有這種味道? 

 只能說大自然真神奇... 

 “呼...” 

 李昂長出一口氣,終于,魚腥草理完畢,接下來就可以愉快地煲湯了。 

 起鍋燒油,再次往油鍋放生姜片、小蔥煸炒,等到香味一出來,立即加腌制好的鯽魚。 

 小火慢煎,等鯽魚皮稍微呈現金黃后,李昂立即將鯽魚撈出。 

 想要魚湯燉得白,這可是關鍵步驟。 

 之所以魚湯能呈現,排除三花淡這種狠活外,靠的就是魚里面的油脂脂肪。 

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 如果煎過頭了,魚脂肪流失過多,那煮出來的湯就像清水一樣了。 

 “啪嗒!” 

 煤氣灶上放上砂鍋燒水,水開后放鯽魚... 

 小火慢燉二十分鐘后,李昂掀開了鍋蓋。 

 “哇,好鮮啊!” 

 夏琳眼睛發亮,目灼灼地盯著砂鍋里的鯽魚湯。 

 經過二十分鐘的燉煮,此時一鍋湯已經變了白,屬于魚的香氣布滿了整個后廚,讓人心曠神怡。 

 “這魚湯確實不錯...” 

 李昂抓起了一把魚腥草有些猶豫... 

 真的要加這玩意兒嗎? 

 這玩意兒真的不會毀掉這鍋湯嗎和這條鯽魚嗎? 

 話說,這鯽魚可是李昂挑細選過的,百分百契合白玉鯽魚湯的完食材啊,要是浪費了還怪可惜的... 

 “反正做得不好吃也是我自己喝!” 

 李昂一咬牙,將一小把魚腥草加了湯中。 

 不知道是錯覺還是什麼,隨著魚腥草加魚湯后,本來就發白的魚湯似乎更白了,好似燉了一鍋牛一樣。 

 李昂正要蓋上蓋子,系統提示音忽然響起。 

 “叮,檢測宿主加魚腥草過,若執意烹煮,將會影響魚湯品質。” 

 啥玩意兒? 

 這系統還嫌魚腥草加了? 

 你這系統...口味還重啊! 

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 李昂心里吐槽,不過還是往里又加了幾段魚腥草,系統這才撤回了警告提醒。 

 接下來就是等湯燉好了。 

 李昂了個懶腰,心里涌起好奇。 

 系統說...這魚腥草會讓魚湯變得很奇妙、帶來特殊的味覺驗。 

 不知道那會是什麼味兒? 

 話說他剛才為鯽魚去腥做了那麼多步驟,可偏偏又加了那麼腥的魚腥草,這難道不是自相矛盾麼? 

 不管了,你是系統你牛叉,李昂倒是想看看這第一鍋白玉鯽魚湯能是什麼品質。 

 希品質至有個紫保底吧... 

 如果是什麼白品質或灰品質,那李昂心態可就炸了。 

 廚房里,李昂和夏琳坐在小馬扎上等候著一鍋湯燉好。 

 整個后廚除了砂鍋中出的“咕嘟咕嘟”沸騰聲,還有夏琳“嘶溜嘶溜...”的咽口水聲。 

 李昂有點兒無聊,看向了剩下的魚腥草。 

 這玩意兒洗好了,也別浪費。 

 據系統說這玩意兒涼拌能好吃... 

 要不,試試?

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