湯彤跟在后面, 同他一起走進小區,兩個人一前一后朝著同一方向走去。
同時站在葛家別墅大門前,兩人互相對視一眼,笑出聲。
“你說的朋友是葛叔叔吧?”
湯彤按響門鈴。
“不是,葛總是我的顧客,葛老爺子是我的朋友。”
葉單手進兜,著別墅里跑出來的影微微頷首,算是打過招呼。
“葛爺爺嗎?”
湯彤面不解,葉和葛爺爺相差年齡得有四十歲,就連葛叔叔都比葉大十幾歲,葉又怎麼會和葛爺爺為朋友?
葉點點頭。
湯彤想想,似乎明白什麼,跟著他一同走進別墅。
葛爺爺以前就是廚師,非常有名,聽說還給特別大的領導當過私人廚師。
葉也是廚師,這麼說來的話,兩個人就有共同點,為朋友好像也不是很困難。
很小的時候,老爹和葛叔叔就是合作伙伴,時間一久,兩家就經常走。
雖然葛爺爺對他特別好,可葛爺爺的脾氣有些古怪,能和葛爺爺合得來的人非常,至沒有見過。
“小葉來了。”
見到走進客廳的影,葛老爺子手中的報紙放下,摘掉老花鏡,臉上掛著淺淺的笑意。
“葛老,我又來打擾了。”
葉大步走過去,與葛老爺子握握手。
“這有什麼打擾不擾打擾的,我們兩個現在可是有一個共同的目標,就算住我家,都非常歡迎。”
葛老爺子才發現后面還有一個人,目投去,才發現是湯彤,臉上的笑容多幾分寵溺,“原來是彤彤,今天怎麼有時間過來,好長時間都不見你來看我這老頭子。”
“葛爺爺,您這麼說我就不開心,前陣子過過,誰知道您不在家,這段時間我又一直在忙。”
湯彤雙手攙扶著老爺子的胳膊,坐在沙發上。
“這麼說就是我的錯了?”
“我怎麼敢說是您的錯,這不是又時間來看您。”
湯彤笑容燦爛。
葛老爺子被他逗得開懷大笑,想到什麼,看看湯彤,又看看葉,像是發現新大陸一般,“你們怎麼一起過來,認識?”
“我特別喜歡葉老板家的食,剛好一起過來。”
湯彤解釋著。
“只是剛好麼,我可是沒見過你和哪個男生有過這麼巧的剛好。”
見到湯彤害,葛老爺子大笑起來,緩緩站起,雙手拍了拍大,“不逗你,我和葉還有點事,你在這玩。”
“好。”
湯彤乖巧的點點頭。
廚房里,葉和葛老爺子繼續研究苦杏仁。
湯彤實在無聊,在客廳里轉一圈,起來到廚房門口,看著里面兩個人專注的表,沒敢進去打擾。
站在門口,看著那道影,角不自覺的上揚。
男人認真起來真是魅力十足,尤其是在跟葛爺爺談事的時候,太有男人味。
“要不這樣試一試,我們換個思考方向。”
葉大步走到冰箱旁,不客氣的打開,翻找想要找的食材,切小段,將其放在榨機中。
“甘蔗?”
葛老爺子微微挑眉。
苦杏仁里放甘蔗,會不會有些突兀,他看來更像是黑暗料理,水果做菜實在是有些另類。
“試試就知道,我沒有猜錯的話,我們的思路一直限制在傳統菜品上,如果不改變思路的話,永遠不知道其他路行不行。”
葉過濾好鮮榨的甘蔗,放進鍋中小火慢熬,湯稍微粘稠變褐,苦杏仁放其中,只是翻炒幾秒便撈出。
淡淡的焦糖配上杏仁的白,看上去十分有食,整個廚房充斥著一點點的焦糖味,又甜又香。
湯彤站在門口用用力聞聞這個味道,肚子瞬間咕咕起來,剛才還不是很明顯,聞到這個味道后,突然覺的前后背。
葛老爺子拿起湯勺,苦杏仁伴隨著一點點的湯放進里,瞇起雙眼,細細品味著。
甘蔗的湯不是很甜,放進里的第一個就是苦杏仁的清香和苦,接下來才是焦糖微微帶著的苦和甜,焦糖本出一焦香味,沒有任何味道,配上口杏仁的清香,太完。
他終于明白葉這麼做的用意,甘蔗本是甜的熬焦糖口便會有丟丟的苦,這兩種苦的東西加在一起,反而那甜不是很突兀,剛剛好。
雖然工序很簡單,可是越簡單的工序越能將食原本的味道發揮到最好。
葛老爺子一臉的贊許,大手拍著葉的肩膀,點點頭,“不錯不錯,果然,你沒有讓我失,年輕人就是頭腦思維轉的快,不像我們這些老骨頭已經在老思想里出不去了,以后要看你們年輕人的。”
“您說笑了,還是您給我的啟發,只有在苦杏仁的配菜中有苦有甜,才不會顯的苦杏仁的苦那麼突兀,也不會顯得甜不搭。”
葉也是在葛老爺子話中想到的,這麼做的話,不僅味道不會太突兀,反而兩種苦味能綜合一下。
葛老爺子激的來回轉著圈,“小葉,真不錯,你先在這等著,我去給那幾個老家伙打個電話,把這件事告訴他們,也省的他們整天急得轉圈。”
“好。”
葉淡淡一笑。
葛老爺子離開,葉回過頭,見到門口的影,朝著招招手,“來嘗嘗。”
“可以嗎?”
“當然可以,你不怕胖的話。”
“我當然不怕胖,因為我吃什麼都不胖,你是怎麼想到用甘蔗來做這個甜品?”
湯彤端起湯碗,嘗一小口,焦糖的香味加上杏仁的清香,剛時有稍微的苦味,可苦味過后,便是甘蔗獨有的甘甜。
“原來這就是苦盡甘來,好像很符合這,只有苦過,后面的甘甜才會顯得驚艷。”
湯彤盯著碗里的甜湯,又喝一小口,不知道是不是,胃總覺不滿足,想要更多。
“是不是了?”
葉著他這副表,無奈的笑笑,在冰箱里拿出一些面條,又在里面拿出番茄大蒜,“以前有沒有吃過番茄與大蒜搭配的湯面?”
“沒有,這兩個東西可以放一起麼,我喜歡湯面,但是基本上都香蔥與番茄,沒有用過大蒜。”
湯彤走過去,看著他的刀功,眼神變得癡迷。
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