老李頭對兒道：「你往後面翻翻，我看看他是不是吹牛。」

他就不相信，那是因為在他的印象里，有錢人都是唯利是圖的，哪裏還有人會為了真正的廚藝費勁不討好的做柴火灶？

梓晨翻到後面，老李頭相信了。

確實如此，不只有柴火灶，還有南北不同的灶，風格區別很明顯。

「現在還真有這樣的廚房？真想看看。」

「可以啊，收攤后我帶你們去。」

老李頭想了下，又搖搖頭：「不用了，麻煩的。」

他說的完全是口不對心的話。

喜歡廚藝的人，對廚房有多熱，梓晨懂。

他笑笑沒說話，然後走了。

父倆忙完，到了收攤的時候，發現盛梓晨又來了。

「你怎麼又來了？」

「我上午說要請你們去看看我的廚房，說話要算數的，我現在來就是接你們過去看。」

「真的可以嗎？」

「當然了。」

盛梓晨盛難卻，加上父倆也確實想看，於是客氣兩句也就同意了。

三個人到街邊，梓晨拉開一輛麵包車車門：「請吧。」

「這是你的車？」

李雪有點驚訝，按說他這麼大的老闆，什麼樣的車子開不起？

就算酒樓買菜的車也不至於這麼寒酸。

梓晨笑笑：「對啊，這是我的車，這車省油，我平時就喜歡開這個，寬敞的。」

李家父上車后，老李頭對梓晨印象好不。

他一點架子都沒有，看上去很是平易近人，和他們印象中的有錢人不太一樣。

梓晨開車直接到了凰酒樓，把李家父直接帶到有柴火灶的廚房。

雖然有柴火灶，凰樓的廚師們卻不常用……準確的說，是很用。

只有在顧志豪師徒過來的時候，使用頻率才會高一點。

老李頭在一座奇怪的灶臺前站住，這和他年輕時候用的灶臺模樣差不多。

通常灶臺都是方方正正，或者是圓的。

這個灶臺卻是像梯田一樣，一個比一個高，是三個灶連在一起。

人老了就容易懷舊，尤其是自己印象深刻的東西，更是這樣。

他里裏外外的看，看的很仔細，甚至看的淚眼婆娑。

裏低聲呢喃著：「老夥計，是你嗎？我以為這一輩子都見不到你了呢，想不到老了老了，居然在這看見你。」

李雪兒奇怪，也仔細打量這個灶臺，覺得它除了造型和別的不一樣之外，也沒有什麼特別之啊？

為什麼爸爸會表現出這麼激？

「這個灶是幹什麼用的？」李雪兒問。

梓晨實話實說：「我是聽說有種這樣的灶，專門做快菜，於是請人高價打了一個，卻沒人能做的了，還浪費不原材料……」

老李頭突然發話：「你們不會做很正常，我給你一手。」

「好。「

梓晨喜出外，他親自給老李頭配菜，問他都需要什麼。

但是老李頭拒絕了。

他不需要幫手，讓他只看著就行。

老頭道：「小子，我看你這人不錯，所以才一手給你看看，你看好了，我只做一次，你學到什麼程度是你的事，以後這個灶能多用上幾次，也不算辱沒了它。」

老李頭讓梓晨和李雪兒站在一邊看著，不用他們倆幫忙，只睜大眼睛看著就行了。

他引柴燒鍋，在最大的鍋里倒上熱油，這才拎起一把菜刀走到魚缸邊。

別人撈魚用漁網做的笊籬，他直接用手抓。

老李頭出手很快，一條重達三斤多的大鯉魚還沒等反應過來，已經被他抓在手裏，刀柄在魚頭上猛的敲下，大魚就暈過去了。

老李頭手抓魚尾，刀閃了幾下，回到案板前，魚鱗臟去鰓的過程就已經結束了。

老頭和別人收拾魚的程序不同，一般廚師都是收拾完洗乾淨再改刀。

但他不是，他手裏的刀看不見怎麼出的手，一條魚已經變三部分——魚頭和魚骨魚尾連在一起，魚子變一條條魚，魚籽放在一旁備用。

現在梓晨已經看明白了，這是準備做一魚三吃！

他也會。

梓晨不只會做，而且在十五歲那年就已經憑藉這道菜，在當年的食大會上為年齡最小的冠軍！

現在過去十多年，梓晨的手藝只會更加進，但是他能肯定的是，老李頭的手藝要比他強的多的多。

老李頭把收拾好的魚清洗乾淨，魚頭魚骨擺在盤子裏，還用黃瓜胡蘿蔔等雕刻幾朵漂亮的花，做擺盤。

然後第二口鍋和第三口鍋同時放在灶上，一個調，一口鍋做醬燜魚籽。

第一口鍋里的油燒熱冒煙了，老頭放調好麵糊的魚柳，炸到金黃，撈出來放在魚骨上，同時調好的澆上去，一道菜完。

魚片出來薄薄的片，第一口鍋端下來，在旺盛的火上過一遍，然後放在盛滿冰塊的盤子裏，生吃鯉魚，梓晨還是第一次見過。

鯉魚腥氣重，並不適合生吃。

而在火上過一遍，因為速度太快，魚看上去並沒有發生任何的變化，這麼做的意義在哪裏？

吃到就知道不同了。

生魚片鮮香脆，這是一種很奇妙的口，說不上來，反正吃到裏就是很好吃！

糖醋活鯉魚，魚鮮香，外表的脆皮像是玻璃一樣脆，裏面的魚又鮮爽，好吃的不得了，讓人慾罷不能。

而這時候，醬燜魚籽也做好了，金紅的魚籽顆顆飽滿，咬一口水仿若要噴濺出來，口齒間滿滿的都是香味。

不知道從什麼時候起，灶臺前已經圍滿了人，凰樓的廚師幾乎都來了。

這樣的手藝讓他們大開眼界，大家拿起筷子品嘗，嘗過後臉上的表都是驚艷，接著就是一筷子接一筷子，本停不下來。

魚吃乾淨，另起一口鍋，燒水煮魚頭和魚骨，加裏面一塊豆腐，燉好后，湯同樣一滴不剩。

梓晨對老李頭佩服的不得了，原來李雪兒的刀工就讓他驚艷了，原來最厲害的還是老李頭。

他對老李頭道：「您的手藝我見識到了，接下來您看看下我的。」

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