又過了半個月,如意樓的樓上樓終于對外開放了,并沒有對外大肆宣揚,只在樓梯口的墻上掛了牌子,上面寫著一句詩:誰知江南無醉意,笑看春風十里香。
大廳右偏廳掛的牌子是:民以食為天。大廳左偏廳掛的牌子是:玉碗湯餅繞銀。這兩塊牌子很好解釋,一個是籠統的吃食,一個是細指面食。所以二樓的牌子一掛出來,大家便猜和江南有關,難道樓上是吃江南菜?再仔細看,牌子上還有一行細字,寫的是:二樓雅間尊請預定。
大家不明白了,怎麼吃個飯還要預定呢?
樓梯口著著兩個長相清秀,裳簇新的小伙計,堆著滿臉笑意,面對大家的不解,耐心解答,原來二樓雅間每日只設六桌,中午三桌,晚上三桌,限量供應,所以需要提前預定。
有人覺得如意樓就喜歡搞這種噱頭來吸人眼球,可偏偏有人吃這套,都想看看樓上倒底是個什麼景,頭天剛開張,中午加晚上的六桌全定沒了,后面來的,只能預定第二天的了。
預定樓上樓雅間的都是有錢人,畢竟定金就要一兩銀子,不是普通百姓消費得起的。
上得樓來,雅間里彌漫著淡淡的香氣,窗子半開,微風浮,令人心曠神怡,小伙計送上溫熱的帕子手,再遞上一本畫冊子,不需要報菜名,冊子上畫有每一道菜肴,并注有詳細的說明。
這對大伙來說是個新鮮事,翻著冊子,看著那些菜肴,覺得哪一道都好,有些拿不定主意,這時侯伶牙俐齒的小伙計就要給出一點建議,方便客人做出選擇。
茶是上好的雨前云霧茶,被熱水一沖,在青瓷杯里上下翻滾,清香撲鼻,這樣的茶葉別說貴,便是在京城也很稀,有錢買不到,但在如意樓能喝到,自然茶水費也收得不便宜。
牌子上寫了江南二字,便是吃江南菜,史鶯鶯自小在江南長大,家里又是開酒樓的,對江南菜式得不能再。在那段胡吃海喝的時間里,也嘗了別的酒樓的江南菜,但是不正宗,大概是為了迎合本地百姓的口味,已經被改得面目全非了,史鶯鶯不準備改良,就做最地道最正宗的江南菜。
西湖醋魚,龍井蝦仁,杭燒,浪里白條,干炸響鈴,南三鮮,碧玉莼菜湯,化,東坡每一道都朗朗上口,有名有出,為了不走樣,有些能長途運輸的食材也多是從江南運過來的。
江南出名的有兩樣,一為食,二為歌舞,多達貴人,文人墨客慕名千里迢迢下江南,就是想去吃江南食,看江南歌舞,如今,不用再千里迢迢的勞苦奔波,史鶯鶯把這兩者結合起來,要讓食客們不飽口福,還有眼福。
起初客人們不知道,都沉浸在食中,對菜肴贊不絕口,突聽竹聲聲幽幽傳來,小伙計把遮在墻上的簾子慢慢卷起來,出一個偌大的窗口,大家這才知道原來還別有天。
悠揚的樂曲中,穿羅的姑娘慢步輕移,細絹蒙面,眼角眉梢皆著嫵,夏衫輕薄,勾勒出姣好的姿,一首采蓮曲活潑歡快,姑娘們舞姿靈,舉手抬足皆帶著江南子的秀麗和靈氣,看得食客們眼睛都直了。
吃飯聽曲賞舞,并不算稀奇,稀奇的是將菜肴與歌舞結合得如此完,仿佛臨其境,帶給人非常愉悅的覺。
一曲畢,姑娘們一個接一個退出了大家的視線,空曠的場地上只剩下琉璃燈照出來的一朵大蓮花,淡淡的紅映紅了四周的墻,讓人意猶未盡。
一頓飯吃出了別樣的緒,客人們只嘆時間過得太快,下了樓,立刻去柜臺預定下次,一打聽才知道,預約的客人已經排到十日之后了,人就是這樣,越是俏越削尖了腦袋往里鉆,別說十日后,便是一個月后也無妨,照定不誤。
就這樣,如意樓并沒有大肆宣傳,樓上樓的名氣已然傳了出去,這回面向的不是普通百姓,而是達貴人,有錢人攀比之風盛行,你去過了,我自然也不能落后,都跑到如意樓去預定,賬房先生收銀子都收得手。
樓下兩個偏廳收得多的是銅子,扔在錢匣子里雖然也能聽著響,總沒有白花花的銀子看著舒坦,賬房秦先生自打進了如意樓,還是頭一次數這麼多銀子,拿四方托盤裝著,一盤一盤撂起來,收進庫房,隔半個時辰就進去數一遍,生怕有個短缺。
羅三翻著厚厚的預約冊子,喜上眉梢,那一個個的名字都是錢啊,只是他有些不解,問史鶯鶯,東家,咱們的雅間明明有五間,為何每次只開三間?
史鶯鶯道:做生意不能急進,得悠著來,以稀為貴,越開得,越顯珍貴,客人們也越趨之若鶩,再有,開門做生意,誠信第一,客人預定了,天上下刀子都得給人家留,但這世上總有些得罪不起的主,備著兩間也是為了以防萬一。
羅三佩服的道:東家真是七竅玲瓏心,想得忒周到了。
史鶯鶯嫣然一笑:沒辦法,打小就跟著我爹做生意,事無巨細都得想,已經習慣了。
自打如意樓的雅間開始做生意,首當其沖影響的便是金汀閣,看慣了金汀閣的金碧輝煌,達貴人們更偏如意樓的清新雅致,在東越,讀書方為上品,便是家中再有錢,也想捐個讀書人的功名添添,生怕別人說他們是滿銅臭味的商賈。
金汀閣自詡為春白雪,可如意樓的江南菜比他們更加春白雪,非常符合附庸風雅的貴人們的喜好,哪怕到金汀閣來吃飯,也是三句不離如意樓,喜歡拿兩者做比較。
說者無心,聽者有意,再加上這段時間確實生意差了一些,馮掌柜的眉頭擰了疙瘩。
在臨安,還沒有哪個酒樓敢跟金汀閣板,一個外來戶竟然如此猖狂,不給他們一點瞧瞧,真是不知道什麼天高地厚!
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