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《美食小當家》 第一千四百三十三章 睡不著了

(4, 0);

  這會兒所有選手的比賽場地全部都封閉了,除了組委會的工作人員和評委們能夠進之外,觀眾們想要進去自然是不可能的。【記住本站域名STO.COM】

  一來是打擾到選手們的做菜,二來也不能保證出現作弊的現象,所以觀眾們全部都被關在門外,想要進來是不行的。

  可是比賽場地裡面散發出來的香味兒越發的濃郁了,讓人實在是難以忍,關鍵是這香味兒讓人本睡不著啊,想要品嘗更是沒辦法。

  所以能夠看到的是,在酒店的廣場上面已經開始陸續聚集了不的人,還有人拿著酒瓶,就著這香味兒就開喝了起來。

  人多了就容易出現混,所以酒店不得不加派安保,但是卻發現力越來越大,最後沒辦法直接捅到了組委會那邊去了。

  不過楚雲風他們對於外面發生的事一點兒也不清楚,此時的他們正在專心地製作著自己的菜品,首先製作的就是跳水泡菜。

  燒了一大鍋的開水,在等它冷卻的時間裡面,大家開始準備起了各自菜系特有的蔬菜。

  彭越擅長的魯菜紮於京城,所以選用的蔬菜自然就帶著京味兒的特點,胡蘿蔔、芹菜、紫甘藍等等。  S𝓣o55.C𝓸m更新最快,彩不停

  只不過這紫甘藍比較「重」,為了避免讓其它的蔬菜都沾染上它的紫,所以彭越是單獨給它開了一個「包間」。

  也就是用一個單獨的玻璃瓶來進行泡製。

  另外浙菜這邊任婷婷選用了一款做蘭溪蘿的蔬菜為主題,集中凸顯出這種蘿蔔的白和脆特點,再加上芹菜和甜椒等等搭配,絕對是會讓大家耳目一新的。

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  其餘的人都各自選用了菜系比較有特點的蔬菜,而理的手法非常簡單,蔬菜理好了之後,只需要用高度白酒將玻璃管「掃」一圈消毒。

  加八角、花椒、鹽、白糖等等香料,等開水冷卻了之後倒,再將理好的蔬菜全部投進去浸泡一晚上即可。

  一般8-12個小時的時間就可以了,而在香料的選擇上面,不同菜系也是有所區別的。

  楚雲風這邊就加了一些香葉和仔姜等等,進一步提升泡菜的香味兒,讓它們更加有川菜的味道,所以當明天評委們嘗到了不同風格的泡菜,一定會相當吃驚的。

  在食材的選用上面,楚雲風這邊也是花樣百出,除了常見的芹菜和胡蘿蔔之外,楚雲風還特意用了蒜薹和兒菜。

  可以說這兒菜是最川菜特的,吃起來不僅脆,而且滋味兒特別的獨特,並且楚雲風還專門煉製了紅油。

  這樣搭配起來,風味兒更是與眾不同。

  這紅油煉製了之後,同樣是放置一晚上的時間,等到早上進行擺盤的時候再澆淋上面,那賣相妥妥的無敵。

  泡菜製作好了之後,大家便開始進行著菜品的製作了,每個菜系製作出來的菜品都不一樣,但是胡月這邊有一道菜跟楚雲風是想同的。(5,0);

  那就是九攢盒,只不過胡月只做一道,擺放在正中間就好,他完全不知道楚雲風這一次要製作9個,算下來就是81道菜。

  其實胡月也不是沒想過多做一些菜品出來,全部選用九攢盒來擺盤,但是一來自己會製作的涼菜數量沒有楚雲風這麼多。

  二來自己的速度也達不到楚雲風那種變態到了極致的狀態,所以想要擺放5個,也就是45道菜都困難。

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  做了的話擺放起來就沒意思了,看起來就像是楚雲風的小版,其實都不用問自己都知道他肯定是去挑戰最高難度去了。

  所以沒必要去跟他撞車,自己做點兒有特的就行。

  隨著製作菜品的深,大家都漸漸發現了一個問題。

  「咦,不對啊,怎麼我做的食材這麼香呢?」

  彭越此時正在製作黃拌蝦,這蝦片剛剛一焯水,立刻就到不同以往的香氣從鍋里冒了出來。

  即便是自己晚上吃過飯了,也覺得這香味兒非常的濃郁,這跟吃飽飯了去超市買零食沒胃口是完全相反的。

  所以彭越都忍不住撈起一片就嘗了一口,頓時就愣住了!

  這味道也太鮮了一點兒吧?

  沒搞清楚狀況的彭越又夾起一片丟進裡,這一回非常的確定,比平時嘗到的味道的確是提升了不,這究竟是怎麼回事兒呢?

  難道是這水的原因?

  這一次可是費了大力氣弄了一些山泉水過來,只不過量不太多,用來製作泡菜的,剛才剩了一些,所以自己就用來給蝦片焯水了。

  或許是這個原因吧,彭越沒想太多,繼續製作著菜品。

  貝蓓這邊同樣是到了不同,湘菜裡面的涼菜可是不,辣酒紫蘇剁椒煮小風螺,這就是一道非常著名的湘菜涼菜。

  只不過這剁椒的刺激估計老外是不了的,所以只能是留著自己家鄉父老鄉親們品嘗了,貝蓓將它換了辣酒紫蘇五香煮小風螺。

  這樣一來就去除了辣味兒,保留了紫蘇的獨特風味兒,加上五香味兒的加持,就很有特點了。

  而這螺的香味兒發出來了之後,貝蓓自然也是有些不及防的,第一時間也很納悶,怎麼今天姐做的菜品就這麼香呢?

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  想不明白的人很多,除了楚雲風之外,華夏隊所有的隊員都很納悶,不過比賽在張地進行著,也沒有多時間去細想這個問題。

  香還不好嗎?

  但是評委們卻不得不注意,這已經是引起了他們的詫異。

  「奧古斯特,你聞到了什麼特別的香味兒嗎?」

  迪亞多納在跟奧古斯特兩人相互配合了一番之後,對於維護比賽的公平和公正上面合作得更加切了。

  而這一場明顯是迪亞多納的王牌項目,所以當一出現異常,他便馬上向奧古斯特求證了起來。(5,0);

  其實奧古斯特比他還更早發現,這會兒兩人正在法國隊的駐地,兩人正在查看法國隊長製作的燻腸。

  對於這種用蓋子悶著煙燻的手法,兩人其實興趣不大,只不過是常規作罷了,就看弗朗索瓦最後怎麼來進行擺盤。

  有新意的話自然是能夠得高分,要是沒有創意的話,即便是這熏製得再好,那也是沒什麼用。

  面對迪亞多納的問題,奧古斯特皺著眉頭道:「不太清楚,咱們出去看看!」

  一走出來之後,兩人頓時就愣住了。

  此時明顯能夠看到現場出現了一點兒異象,那就是在一個區域之中,有一些微弱而又縹緲的白煙氣在上升。

  這就有違常理的,要知道為了避免出現過多的煙霧,所有的廚房裡面都加裝了強力吸菸裝置,也就是說一旦有油煙的出現就會立刻被吸走。

  而且是通過地下管道直接進理間理的,不會造空氣污染,可問題是這種白的煙霧究竟是什麼,難道是那裡著火了嗎?

  「走,趕快過去看看,不會是著火了吧?」

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  迪亞多納最是顯得著急,畢竟這一場自己是最權威的評審,要是出現了意外的話,這場比賽就不完了,那可就太憾了!

  奧古斯特也被帶著跑了起來,不過才剛剛跑了兩步,便疑地說道:「不可能是著火,著火的話起的是黑煙才對啊!」

  嘶~!

  說得有道理啊,自己太過於著急了,怎麼會鬧出這樣的笑話來呢?

  不過迪亞多納還是不敢放鬆,這越是臨近冒煙的區域,越是能夠覺到香味兒的濃郁,這香氣的激發讓自己整個鼻腔的細胞都抖了起來。

  「華夏隊,這邊是華夏隊的區域?!」

  等跑過來之後,才發現了凡是屬於華夏隊區域的廚房,都在慢慢地冒出這種白的煙霧,這也太讓人想不明白了吧?

  「走,趕進去看看,咱們分開檢查!」

  疑是不是他們的廚房出現了什麼問題,這可不是小事兒,兩人立刻各自選了一個後廚沖了進去,這一進去之後,頓時就愣住了。

  完全沒有任何的問題!

  華夏隊的廚師非常的忙碌,而且對於評委進來本沒有毫的察覺,仍然是自己該做什麼就做什麼,這樣的專注讓兩人非常的佩服。

  不像去了其它駐地,自己才剛剛進去,廚師就笑著跟自己打招呼,這風格上面完全不同,誰更用心自然是不言而喻。

  讓迪亞多納到好奇的是,這一走進來了之後,頓時發現香味兒濃郁得不行,此刻他進到的是彭越的後廚,而彭越也正在製作一道非常有魯菜特的涼菜。

  水晶凍!

  鍋里正在煮著的一隻很碩的公,彭越所選取的食材極當地的特,這在本地做京城油,也做中華宮廷黃。(5,0);

  這種有300多年的歷史,也是被乾隆給命名的,所以很有名氣,但也是很有特,這種香氣很獨特,極京城風味兒。

  而彭越製作的這種凍需要加花生米,吃起來口會非常的特別,在糯之中有脆脆的口,並且香味兒還能夠提升。

  第一次發現竟然還能夠有這樣的香味兒,看著那鍋里不斷往上飄散著的白煙氣,大部分都被吸菸設備給走了,沒想到還是有一部分飄散在廚房的各個角落。

  所以才會出現有多餘的白煙往外冒的現象,這究竟是食材的原因呢還是做法的原因,迪亞多納很是有些迷,因為其他國家隊也有煮的,但是卻從未出現過華夏隊這樣神奇的景象。

  既然都來了,那就仔細地查看一下華夏隊隊員的作,一番檢查下來,並沒有找出有任何違規的地方。

  於是迪亞多納繼續趕往下一個華夏隊員的廚房,而另外一邊奧古斯特進的則是楚雲風所在的後廚,這一進來之後差點兒沒有直接驚呼起來。

  漂亮,實在是太了!

  楚雲風直接將九個漆盒放在了廚桌上,還沒有揭開蓋子的漆盒妙得驚人,那龍匯的圖案極東方韻,讓人一看就很有藝

  很高端,簡直是太高端了,奧古斯特眼睛都瞪大了,趕上前去查看,小心翼翼地將其中一個漆盒的蓋子給打開,馬上看到了漆盒裡面的九個格子。

  嘶~!

  這難道是要將製作的菜品放進這些格子裡面嗎?

  我的天哪,等等,快讓我數一數這裡一共有多個盒子!

  九個!

  九九八十一?

  難道說這華夏隊的隊長要製作八十一道菜?

  奧古斯特心中大駭,這絕對是超乎自己想像的,從未見過有誰在這項比賽裡面製作出這麼多的菜品來,關鍵的是這時間夠用嗎?

  不過要說有八十一道菜倒是有些誇張了,楚雲風是準備在每一個漆盒裡面放上一種泡菜,這樣算下來的話就要減去八道菜。

  所以真正製作出來的菜品只有七十三道,這也不了,難道還不誇張?

  奧古斯特並不知道楚雲風有這個打算,但即便是知道了,也是無法置信的,而且看現在楚雲風的狀態,本就當自己是空氣一樣,他很忙碌地一邊在灶臺前忙碌,一邊在理著各種食材。

  咳咳咳!

  此時的楚雲風正在煉製辣椒,剛剛才將泡菜給弄好,這會兒是一邊煮製著各種需要涼拌的食材,像牛這樣的需要多煮一會兒。

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