因著凌沙醒來,盧氏開心,做了很多好吃的,大多都是凌沙吃的。
醬豬蹄盧氏一次煮了六個。還準備了一個紅燒,一個燉羊,一個炸丸子。另外炒了幾個菜,幾個素菜,還燉了一個營養湯。
聽到時傲和白宴冰也都來了后,盧氏乾脆又拿過來一隻,打算做個香燜。
就在這時,凌沙來到了廚房裡。
看了看盧氏準備的菜,凌沙想了想,「娘,這個香燜別做了,我來準備個菜就夠了。」
「你要做什麼菜?」盧氏好奇。
「水煮魚,咱家過年買魚了吧?」凌沙問。
「買了。」盧氏詫異,水煮魚?那不就是燉魚嗎?
「嗯,那就行了,娘忙您的吧,我自己來準備。」
話落,凌沙就穿上廚房用的罩,開始在小爐灶上準備做水煮魚。
盧氏轉去炒最後幾個菜。
這個爐子,剛才盧氏在這裡蒸白飯和燉湯了,此時爐子里的火還正旺。
凌沙先坐鍋燒水,按著記憶中自己做過水煮魚的材料,開始準備。有的東西,這裡有,有的這裡沒有,不過最主要的辣椒,家裡倒是有。
因著杜老二吃點辣,盧氏每年都會買一些辣椒給他熬辣醬拌面吃,家裡也會常備干辣椒,所以家裡從來不缺辣椒。
豆瓣醬沒有,凌沙打算用盧氏自己熬制的辣醬代替。黃豆芽家裡也有,胡椒沒有,其他的八角那些家裡基本都是有的。
調料都都準備好后,凌沙去旁邊糧房裡拿了一條魚,回來洗凈,開始片魚片。
盧氏走過來,好奇的看著凌沙的做法,怎麼把魚切這麼碎?能好吃嗎?不過,也沒多問,就只是靜靜的看著。
見凌沙切完魚片后,把魚上的大骨剩了出來,盧氏更覺得不可思議了。
接著,又見凌沙把魚片放在了一個小盆里,放了一邊準備好的蛋清、鹽、澱、白糖和一小勺酒後,就見凌沙用手輕輕的攪拌了起來。
「魚,就是要這樣腌一下,煮出來才鮮有味。」凌沙邊拌邊笑瞇瞇的給盧氏說道。
「沙兒怎麼會做這樣的魚?娘還沒見過魚可以這麼吃。」盧氏詫異。
「書上看來的,今日正好可以試一下。」看了盧氏一眼,笑呵呵的道。
「哦,」盧氏點頭,嘆,讀書是真好啊,連做飯都可以從書中學會。
拌完后,凌沙放下盆里的魚片,在上面淋了些油,就沒再管,靜靜的放在一邊腌著去了。然後凌沙又把剩下的魚頭魚尾和大骨切小段,放在了另一個小盆里,撒了點鹽,舀了小半勺酒,拌了一下。
這時,鍋里的水也燒開了,凌沙舀出一些盛在旁邊的乾淨盆里,把豆芽下鍋中煮。
煮了一會,凌沙試吃了一,覺得差不多了后,撈出豆芽,放了一盆涼水中。
接著就是下鍋放油,開始熗炒麻辣香油,蔥蒜姜,辣椒八角桂皮,熗好后,倒在一邊的碗里。這時,油淋淋,紅彤彤的,看上去特別好看,味道也特別香,特別辣。
凌沙看著,的咽了咽口水,香啊!
一邊的盧氏被這辣椒油的味道嗆的低低咳嗽了幾聲。
凌沙並沒注意到,鍋里再次下油,放辣醬,炒了一會,覺辣的味道特別濃郁,看著辣醬和油徹底的融為了一后,凌沙放了魚頭和魚大骨進行翻炒,直至魚兩邊都變后,才加了剛才留下的熱水。
煮了一會,至鍋里的魚湯開始漸漸變白后,凌沙又加了腌制了一會的魚片,繼續煮。
然後,嘗過甜咸后,凌沙拿了個瓷盆過來,把豆芽撈的放進去,備用。
如果再有些綠蔬菜就好了,菠菜油菜都可以啊,可惜,這裡的冬天,是沒有綠蔬菜的。
煮了一小會兒,看到那些魚片變后,凌沙起了鍋,把鍋里的魚和湯一起倒瓷盆里,最後快速的在上面澆上了剛才熗好的那碗麻辣香油。
瞬間,一盆紅通通的水煮魚做好了。雖然不知道味道如何,但是賣相十分不錯。
凌沙看著,滿意的笑了。
「好了,娘,嘗嘗......」
凌沙開心的說著,一回頭,才發現自己老娘正一邊抹眼淚,一邊小聲的咳嗽著,還一邊捂著嚨。
「怎麼了,娘,很辣嗎?」凌沙失笑的問道。
「是啊,我平日間熬辣醬也沒覺這麼辣的。」盧氏一邊探過頭來看凌沙做好的水煮魚,一邊無奈的說道。
「辣椒熗鍋時,確實有些辣。」凌沙呵呵一笑,自己只一直注意著火候和時間,倒是忽略了這嗆鼻子的辣味。
「好了,娘,可以開飯了,我去喊們,你可以上菜了。」凌沙下罩,在盆里洗了手,才去正房人們吃飯。
凌沙先去了老爺子和老太太,又了段老二和大郎二郎他們后,才去自己屋裡還在下棋的時傲三個人。
凌沙一進屋子,時傲趕捂住了鼻子,「呀,什麼味,怎麼這麼辣?」
「我做好吃的了呀,既然你嫌辣,一會別吃。走吧,三哥,白大哥,吃飯了。」
三郎和白宴冰失笑的看了時傲一眼,跟著凌沙向外走去,後面時傲趕狗的跟了上來,「別啊,沙沙,妹妹,我不嫌棄,真的不嫌棄,我吃辣的,真的。」
三郎和白宴冰都鄙視的回頭看了他一眼。
凌沙在前面走著,笑不已,後面三個則是說笑著打鬧起來。
大郎二郎站在南房的飯廳門口,笑呵呵的看著院子里幾個年輕人打鬧,不嘆,年輕真好啊!
如果讓白宴冰知道他倆的心裡活,一定會一口老吐出來。
其實,從年齡上來說,大郎大他一歲,二郎還小他一歲,時傲小他兩歲,三郎,則是小他三歲。而他,實實在在的比凌沙大了五歲。
這也是白宴冰一直不願在心裡想起年齡這個問題的原因。
「別玩了,趕來吃飯吧!」盧氏出來喊了一嗓子。
幾個人頓時乖了,恭恭敬敬的走進了飯廳,先跟老爺子和老太太問了好后,去洗了手,又對著杜老二和盧氏行了一禮后,規規矩矩的依次坐下。
凌沙挨著小弟和盧氏坐下,笑瞇瞇的道:「謝娘,辛苦了!」然後迫不及待的拿起了筷子。
盧氏笑了笑,「好了吃飯吧!」然後先給二老一人舀了一小勺湯,讓他們先開開胃。
之後,才給杜老二舀了。
杜老二笑呵呵的接過,一口氣喝了后,囑咐時傲和白宴冰,「傲兒,冰兒,趕吃吧,多吃點。聽說今天沙兒還做了個菜,我得嘗嘗。」
「好!」時傲和白宴冰應了一聲,也拿起筷子,開始吃了起來。
只是,第一口,他們都不約而同的去夾最中間的那個大瓷盆里的菜。
「這菜什麼?聞著好香啊!」時傲好奇的問道。
「水煮魚。」凌沙道。
「我看是水煮辣椒吧,好多辣椒......咦,這魚好香啊,咳咳,雖然辣點,可真的是好吃啊!」時傲一邊吃,一邊還管不住的說著。
凌沙卻懶的搭理他,飯菜還堵不住,只管自己低頭吃醬豬蹄。
六個醬豬蹄,每個盧氏都是剁了兩截,且直接放上去的,凌沙不讓撕下來,說就次那個抱著大豬蹄啃的覺,覺特別香。
老爺子和老太太不敢吃這種刺激大的食,所以,對那盆水煮魚也不興趣,只是吃著紅燒和燉羊那些綿適合他們牙齒咬的的東西。
白宴冰一直不出聲,只管安安靜靜的吃飯。吃了幾口水煮魚后,他心裡喟嘆一聲,不怪時傲嘆,這個味道,確實特別又好吃。
「來,嘗嘗我娘煮的醬豬蹄,特別好吃。」三郎看著時傲吃的辣的一邊吧唧還一邊想吃的樣子,失笑,給他夾了一個豬蹄子。之後,又給白宴冰夾了一個,「嘗嘗看,我們兄妹幾個,最吃這個。以前家裡窮的時候,也只有過年時節,才能吃上醬豬蹄。那時,還是兩個人分著吃一個。」
說完,三郎笑笑,自己也夾了一個,放下筷子,就直接用手拿著啃了起來,作和凌沙一樣樣的。
白宴冰看了兩個人一眼,也笑著放下了手裡的筷子,拿起豬蹄子直接啃了起來。
「嗯,果然,這樣吃著覺特別好吃。」白宴冰眼神亮了亮,說道。
「哈哈哈......」一群人頓時笑了起來,白宴冰來了自家一直吃飯都是斯斯文文的,沒想到今日也被他們影響了,丟掉了斯文二字,放棄了形象,大口大口的吃了起來。
老爺子不時的看看年輕人吃的歡快的樣子,眉眼裡也都是笑意,想起從前在老大家,每次吃飯時那頓不頓就怪氣的樣子,讓人連吃飯都沒胃口了。
老二家這樣的氣氛,很好啊,他們來了也兩個多月了,盧氏和幾個孩子都對他們敬著,老爺子心裡明白,這才是天倫之樂該有的樣子。
盧氏看老爺子看著眾人若有所思的樣子,悄悄的了一下杜老二,讓他關照著二老吃。
杜老二笑了笑,給老爺子夾了一塊魚,在一邊的水碗里涮了一下,洗去了辣油,放進了老爺子碗里,「爹,你也嘗嘗這魚,特別的鮮,沒想到沙兒從書上看來的菜,還真的能做出來,還特別香。」
老爺子一看,趕應了一聲,低頭去吃了。
杜老二笑了笑,又給老太太也涮了一片讓嘗嘗。
「這樣你們要是吃著不錯,就多吃幾片,我去給你們多準備兩個水碗。」說著話,杜老二要站起來去弄,大郎二郎趕站了起來,「爹,我們去弄吧。」
話落,兩個就飛快的跑去隔壁的廚房了。
杜老二笑了笑,繼續吃飯。
小弟看到自己三哥和白大哥都直接上手吃豬蹄了,他也不裝了,放下筷子,抓起豬蹄子吃了起來。
老爺子和老太太看的失笑,也沒說什麼,默默的低頭吃著飯。
他們覺,現在的日子,每一天過的都是從前從來沒想到過的,簡直就像是神仙過的日子。
「爹,娘,嘗嘗這個丸子,一個都不,很的。」盧氏笑呵呵的看了幾個人一眼后,回頭也招呼著二老吃飯。
「好,你趕吃吧,辛...辛苦了!」老爺子記得盧氏吃飯前說的那句辛苦了,心裡深,此時想說,但還是沒有太功,說的結結。
盧氏詫異的看了老爺子一眼,笑了笑,「不辛苦,爹,娘,多吃點。沙兒說,中午要吃飽,早晨要吃好,晚上要吃,這是養生之道。」
「好!」老爺子和老太太聽了盧氏的話,深深的記在了心裡,低頭吃了起來。
白宴冰看到眼前的一幕,吃著豬蹄子,腦子裡想起自己。
自從老太太搬出去后,他還沒去看過一次。要不,今晚去一趟吧,把給買的東西送過去。
一頓飯,眾人吃的歡快無比,醬豬蹄和水煮魚都吃完了,紅燒和炸丸子也都吃完了。
飯後,杜老二哀嘆了一聲,又吃多了!
眾人聽了,悶笑不已。其實,大家也都吃的有些撐。
飯後,老爺子和老太太在院子里走了走,消了消食,回屋休息去了。
杜老二和盧氏也回屋休息了,大郎二郎和小弟去了前院。
三郎招呼著白宴冰和時傲也去前院自己屋裡說話去,並且囑咐凌沙回屋休息。上午才剛醒來,又折騰的做了一會水煮魚,三郎擔心累了。
「嗯,沒事了,你們去玩吧,我去師傅那邊一趟。」凌沙擺了擺手,這個時間,師傅已經到了診室里了。關於李晨星的事,得親自跟師傅談談。
「對了,乾哥,那個李晨星你們如何置了?」凌沙住了時傲。
時傲撇了撇,一副無可奈何的樣子,「能怎麼著,在府里養著唄。我爹說,既然是你們一門的,總得以後問問你的主意再決定,而且,此時把他們放出去,他們被朱家逮住,兄弟倆都會沒命。」