這番話,正是淩青龍發出來的。
本來聽得津津有味的蘇雲裳,不由就瞪了他一眼。
這家夥的病,不會又犯了吧。
馬杜鵑不屑地看向他,冷冷地說:“你懂什麽,不過就是一個土老包,早跟時代節了,還敢懷疑我男朋友說的,信不信這很容易被打臉啊?”
淩青龍不屑一笑:“打臉?是你男朋友打自己的臉吧,敢說這是最正宗的壽司,我看連正宗壽司的十分之一都沒有。”
“隻比街邊檔的要好一些。”
旁邊有幾個服務員,聽到這番話,不由哭笑不得。
哪有老板說自己西餐廳的壽司不好的。
但也隻能憋著,什麽都不敢說。
隻能認認真真聽。
認認真真看。
馬杜鵑猛然站起子,狠狠指著他。
“淩青龍,你說這話,就不怕被趕出去?敢這麽說他們的壽司,這可是在最昂貴的西餐廳,吃最昂貴的日式壽司。”
“你卻拿街邊攤比,真好大膽子!我知道你在嫉妒我男朋友這麽懂文化,但你也不能來呀,蘇雲裳,你也不管管自己的男人——”
“不覺得他像一個傻嗎?”
牙尖利的!
蘇雲裳的臉一陣難看,看向淩青龍,想讓他閉。
淩青龍又淡淡說:“你男朋友有文化,難道我就沒有嗎?至我敢保證,在壽司這方麵,我比他懂多了,你男朋友不懂裝懂。”
郭小闊不住怒火,猛然站起!
“你比我懂,是吧,那你說出個道道來,說不通,別怪我對你不客氣。”
淩青龍幹脆起,就要走過去,蘇雲裳卻拉住他的袖子。
“青龍,我求求你,不要再這麽喜歡吹牛,你真會被打臉,畢竟,人家劍橋。”
這一說,郭小闊眉飛舞。
他搖搖頭,故意歎氣:“雲裳,我真是替你到可惜,找到這麽個男人,簡直就是毀了自己啊,我看他除了吹牛,什麽都不會吧。”
馬杜鵑立刻發出嘲弄。
淩青龍在蘇雲裳小手上拍了下。
“放心,沒事,我會讓他們,包括讓你,知道我的厲害。”
他走到郭小闊旁邊,先自顧自拿了一塊壽司來吃。
簡直,就出果然如此的笑容。
剛才看著,就覺得不大對勁了。
他笑嗬嗬說:“正宗而稱得上味的壽司,要從四個方麵看,分別是底蘊、引味、提料、裏醬。”
郭小闊沒好氣地說:“誰不知道這四樣,你說這有意思嗎?”
淩青龍點點他:“所以說,你不懂裝懂,知道這四樣有什麽用,你完全沒能從這四樣中,辨別出這壽司的好壞。”
郭小闊漲紅了臉,不服氣地嚷:“我怎麽就沒分辨出來?我分辨不出,能說這正宗?”
淩青龍不屑地說道:“你不懂裝懂,那就讓我來告訴你吧。”
他就洋洋灑灑說起來:“所謂底蘊,就是一定要來自日國的優良稻香米,才能散發出最正宗馥鬱的米香,跟其它材料相得益彰。”
“但聞聞這米香,可不是日國稻香米,連最普通的那種都算不上。”
旁邊。
一個服務員大吃一驚,趕說:“淩先生,您說的太對了,要弄到日國最上等的稻香米,非常困難,我們隻能用泰國上等香米來配置。”
“這可是選了最接近日國稻香米的了,想不到都被你聞出來了。”
郭小闊頓時有點臉紅了,咬牙切齒,說不出話。
淩青龍接著說:“還有引味,一定要選取最純淨海水裏的三文魚或金槍魚,而且要當日宰殺,保證新鮮。”
“還有一點很重要,每一片魚生的厚度都有嚴格規範。”
“很顯然,這裏的不合乎三個要求。”
旁邊的服務生漲紅了臉。
看著淩青龍,出敬佩。
有這麽個新老板,咱們安曼肯定能更進一層樓。
趕回應:“淩先生,您說的實在太到位了,雖然我不知道這魚生原料,是不是從最純淨海水裏捕捉的,但它確實冰凍!”
“沒辦法,咱們這地方哪能弄到新鮮的。,另外,廚師雖是國家級大廚,但製作日料還是有些力不從心,這切工可能是差點。”
郭小闊更是有些目瞪口呆了,不可思議地盯著淩青龍。
他喃喃地說:“你怎麽知道的這麽清楚,連這都能看出來。”
淩青龍看都不看,就衝著蘇雲裳一笑。
蘇雲裳也瞪大兩隻特別好看的眼睛,幾乎帶著崇拜地看著這丈夫。
可從沒想過,淩青龍連這都懂。
至於馬杜鵑,也像被人打了兩耳,滿臉通紅。
淩青龍繼續說:“第三,提料!指的就是當中最富吸引力的蘸料,蘸料用得好,壽司呱呱!用不好,再好的壽司也吃不出靈魂。”
“最好的提料,就應該是三葵醬,很顯然,這裏用的提料,隻是普通芥末。”
郭小闊惱火:“你胡說八道,難道三葵醬和芥末醬我都分不出嗎?這明明就是三葵醬。”
話音一落,就被旁邊的服務員打臉。
“郭先生,很不好意思,還是淩先生說對了,我們的三葵醬剛好用完,隻能暫時用比較好的芥末醬代替。”
“想不到非常微妙的差別,卻被淩先生看出來。”
更佩服地看著淩青龍。
郭小闊滿臉變。
淩青龍淡定地接著說:“最後就是裏醬,單有提料,被稱為壽司的靈魂並不準確,提料是壽司的靈,而裏醬則是它的魂。”
“裏醬用純天然最上好的墨魚幹熬製,帶有濃鬱海鮮味,但很顯然,這裏醬隻是普通生蠔加醬油,雖然也可以代替,但風味差遠了。”
這一說完,周圍突然響起一陣激烈的鼓掌聲。
不服務員都湊過來了,包括何南。
就是這位何總,帶領大家鼓掌。
他無比讚歎地說:“老板真太厲害了,把一份壽司都說得這麽出神化,果然不愧大能人,令我佩服。”m.X520xs.Com
接著又嘲弄地看向郭小闊。
“你想跟我們老板比,那真差太遠了,連他一都比不上。”
郭小闊臉紅脖子,住拳頭。
不知道怎麽反駁,隻能悶頭不響。
他本想靠食知識吸引蘇雲裳注意,找機會得寸進尺,沒準可以撬撬淩青龍牆角。
想不到,淩青龍展現出來的本事,比他要厲害太多。
馬杜鵑也被氣得要命。
忽然!
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