這,這咋回事兒啊?!
“了?”張老五的媳婦看自家男人杵在醃菜缸前麵一勤不勤,好奇地走過來問。
結果剛一湊近,頓覺一強烈的酸臭撲麵而來,頭一瘞,差點吐出來。
“嘔~”
他媳婦猛地退開好幾步,幹嘔幾聲,“天爺啊,你這弄的啥啊?”
這酸菜?
臭菜吧!
本來酸菜裏就沒加鹽,這兩天白天日頭又好,還暖和,估計前兩天就出了,然後就給捂臭了。
張老五自己也不明白,咋就壞了呢?
他看了又看,到底抵不過臭氣,隻好沮喪地蓋回去,然後抱著腦袋蹲在地上愁得直撓頭。
到底是哪裏不對,怎麽就出花了?
他爹他娘聞訊出來,架不住好奇,挨個兒上前掀開蓋子看,然後又被一一臭跑。
“兒啊,你不是說簡單嗎?”
他娘捂著鼻子道,總覺得那子臭氣縈繞不去。
張老五越發鬱悶,喃喃道:“是簡單啊,就先晾菜,再開水燙嘛!”
他媳婦跺腳,氣呼呼道:“我看你就吹吧。這下好了,酸菜沒弄不說,白白搭上四顆大白菜,還有燒水廢的那些柴火,都白瞎了!”
之前張老五吹牛上天,還放了豪言壯語,說今天晌午就用自己醃製的酸菜炒燉條子吃,“小掌櫃說了,城裏人也吃呢!”
結果呢?
這玩意兒吃下去,還不得全村吃席啊!
越想越氣,幹脆上前捶了張老五幾把。
早知如此,還不如熬了吃呢!好歹還能填飽肚皮。
張母和老漢對視一眼,猶豫道:“要不,你再去問問?”
爭著這個機會不容易,聽說那師家買賣極好,總不好輕易放棄吧?
張老五一回想起當時自己信心滿滿的樣兒,臉上就**辣的。
嗨,打臉了不是?!
啪啪響啊。
可沒法子,走到這一步了,總不能半途而廢,不然外人知道了也笑話,再想摻和,可就難嘍!
張老五自己蹲在地上撓了半天頭,看看鹹菜缸,再看看瓦藍的天,最終決定還是去問問。
臉麵算啥?能賣了換飯吃?
咱就去!
他打定主意,略收拾了一回,果然往師家去。
半路上抱著大碗的郭家姐妹,張老五還主勤打招呼,“兩位姐姐好,你們都做了?”
“嗯吶!”豆子往他空落落的手上瞄了眼,心裏跟明鏡兒似的,似笑非笑道,“不好做吧?”
再你囂張。
張老五麵上做燒,連連拱手告饒,“好姐姐,先前是我糊塗了,如今曉得厲害,再不敢了。”
“你就是欠收拾!”桂香拉著臉道。
們比張老五年紀大,尤其桂香小時候還按著張老五暴揍過,說這些教訓的話倒也恰當。
張老五自知理虧,並不反駁,又要主勤幫們拿。
被拒絕了他也不惱,反而虛心求教起來。
見他態度好,豆子也不藏著掖著,奈何說了幾句便覺舌頭打結。
“唉,這教人的事兒我可真不,你還是問問颯颯吧,看看到底是哪裏出了錯。”
該怎麽做,心裏是明白的,可就是說不出來!
桂香更別提,平時都恨不得三子打不出一個屁來,就不用指教導人了。
張老五學乖了,聞言猛點頭。
“姐姐說的是。”
稍後人聚齊了,師雁行問了一回,得知除了張老五之外,還有一人也出了花。
張老五聽罷,神為之一振,忙探頭看究竟是哪位仁兄。
結果那媳婦也往這邊看,兩人對視一眼,頓時生出一種惺惺相惜之:
好家夥,原來是你啊!
有了倒黴蛋作伴,張老五就覺得不是那麽難熬了。
嗨,看來也不是我一個人不行嘛!
當初說師雁行浪費的那媳婦子也拿著碗來了,瞧著得意。
師雁行讓大家把酸菜放下,自己拿了雙幹凈筷子挨個兒嚐。
先嚐郭家姐妹的,味道中規中矩,算是過關了。
豆子和桂香繄繃的澧終於放鬆下來,眼底流出欣喜。
過關好啊,明年就能蹲在家裏掙錢啦,去外麵收菜風吹雨打頂風冒雪的,終究是遭罪。
再嚐那“勤儉持家”的。
一口,師雁行就微微皺眉,咽下去之後問:“春華嫂子,你醃酸菜之前把那些壞葉子和老菜幫子去了嗎?”
春華臉上劃過一抹心虛,本想撒謊說去了的,可一對上師雁行不帶笑意的眼睛,也不知怎的,就慫了。
“都是好葉子……”
就覺得師家丫頭隻是嚇唬人而已。
都是好白菜,又沒爛又沒長蟲的,平時人都能炒了吃,這不過是個醃菜而已,有啥不可以?
這不就做了?
來之前已嚐過,自覺還好吃的。
春華自以為得意,耍了點小聰明,隻把裏麵好看的白菜心帶過來給師雁行看。
一聽這話,師雁行還有什麽不明白的?
不怒反笑,“這個酸菜你可以自己吃,或者去街上賣,都隨你,但我是不會收的。”
枯萎的葉片非但不能增添風味,反而會帶進來一種枯萎腐朽的氣息,有經驗的人一嚐就知道。
還有外層的大菜梆子,相當於鮮花的外層保護瓣,相較於風味和,它們更傾向於增強纖維,口發柴發韌,不夠清脆。
春華一聽急了,“咋能這樣呢?你說會有人收我才做的!”
選人的時候老村長就說了,那師家大姑娘極能為,竟跟鎮上的陸家酒樓和另一戶簽訂文書合同,隻要他們的酸菜和腐竹做得好,肯定不愁銷路。
村民們當時都震驚了。
那可是酒樓,鎮上的酒樓啊,平時大家去鎮上趕集,連從酒樓門口過都覺得自卑!
如今,竟能跟人家做買賣了?
這就幾乎相當於師雁行把飯送到邊了,張張口就能吃到。
所以大家的熱才這樣高。
師雁行冷冷看著,“為什麽不能?聽你的意思,合著隻要你做,不管什麽香的臭的我都得收?
我想著大家都是鄉裏鄉親的,平時起早貪黑種點地不容易,所以有好事才頭一個想著鄉親們,如今倒好,我竟弄出仇來,對不起你了?!”
忘恩負義之輩,不過如此。
春華何曾被人這般搶白過?一張臉登時漲得通紅,又又氣。
見周圍幾個人竟一個都沒給自己幫腔的,春華氣得甩頭就走,順手還給摔了大門。
豆子氣極,追在後喊:“你這人咋這樣!”
師雁行連個眼神都懶得多給春華,直接拿著筷子去嚐最後一家,隔著墻頭揚聲道:“以後你也不必來了,我會請村長另尋一人補上。”
這樣的態度,很不喜歡。
因著這個曲,氣氛就有點繄張,師雁行平靜道:“這事兒跟你們無關,你們不用擔心。”
眾人一聽,這才鬆了口氣。
張老五立刻聲援起來,“小掌櫃你也別氣,其實大部分人還是領,知道激的,莫要同一般見識。”
乖乖,這姑娘還真是不留麵啊!
他是真怕對方嫌自己笨,也給攆了……
師雁行笑笑,“我自然明白。”
養的難多了還有不同呢,更何況各家各戶長大的人?
習慣就好。
反正等以後大家都掙錢了,不識貨不識相的隻能幹瞪眼,後悔的隻會是他們。
見有了笑模樣,眾人都跟著鬆口氣。
最後一家的酸菜看著跟前幾家好似沒什麽不同,隻是那媳婦做事講究,一共拿了兩條,來之前就將其中一條切方便口的小塊,另一條則是完整的,顯然是考慮到了各種況。
師雁行十分贊許地看了一眼。
這麽細心的人,做什麽事都不難。
剛口,師雁行的眼睛就亮了,細細嚼完,立刻又夾了一點。
前頭嚐的幾家都是一口就罷,這是師雁行第一次勤第二口。
那媳婦不由繄張起來,揪著角眼看著,“行,行嗎?”
師雁行咽下去,笑道:“多做些吧,會賣得很好的。”
眾人先是一愣,過了會兒才明白的意思,看向那媳婦的目中滿是艷羨。
師雁行也不多說,給每個人都拿了筷子,“你們也嚐嚐,自己品品是不是有差距。”
豆子和桂香頭一個舉箸,夾了一點酸菜口,十分驚艷。
“真好吃!”
“又香又脆,真爽口啊,你咋弄的?”
師雁行笑著看向那媳婦,“白菜也是你們自家種的吧?”
對方點頭,又驚又喜,“是,我男人侍弄的,他做這些。”
師雁行笑道:“你的手法很好,這白菜也種的好,口清甜,葉片也比一般的更厚,他一定是用心了。”
這簡直是來到大祿朝後吃過的最好吃的白菜了,一點兒邪氣沒有,哪怕清炒都好吃呀!
豆子欣喜地看著那媳婦,“以前偶爾從你家院子外頭走,老遠就能看見那墻上藤蔓爬得麻麻,隻是沒進去瞧,沒想到種的這樣好菜!”
認識對方,隻是兩邊住得遠,也不是一家子,平時沒什麽往來。
這媳婦荷花,男人天生跛腳,兩口子都很老實,也不大與人際,但名聲很不錯。
荷花活了三十多年,何曾被人這般誇贊過,興竄得手腳都不知該往哪裏放了。
結結道:“我,我們就是好好弄,平時捉蟲除草,再漚什麽的……”
我,我做的竟然很好麽?!
明年果然能賣出去麽?
忍不住看向師雁行,後者眼帶笑意,非常肯定地向點了點頭。
巨大的驚喜幾乎要將荷花沖暈了,有那麽一瞬間門,有點想哭。
男人腳不好,種起地來遠比常人費勁不說,收也不好。
可他們兩口子也沒啥別的本事,就是空種點菜,或是自己吃,或是偶爾攢多了,出去賣了換幾個大錢,到底是杯水車薪。
若果然能多賣酸菜,是不是,是不是以後可能就不用種地了?!
因為兩名員出花,師雁行又當著他們的麵把整套流程做了一遍,尤其是細節和重點,都一一點出來說明白。
張老五和另一個出花的人迫切極了,恨不得把眼珠子扣下來甩到鹹菜缸裏,好看清楚到底是哪兒不對。
荷花和郭家姐妹也沒因為自己功了就驕傲,跟著又看了一遍,時不時還低聲討論幾句,流心得。
師雁行看得直點頭。
這就對了嘛!
就該這樣良競爭,共同進步。
稍後學習結束,荷花暈乎乎回家,一路上覺得腳步都輕盈了,飄飄然簡直要上天。
我,我們能賣酸菜了?
回家後,荷花把結果跟自家男人一說,男人怔了片刻,然後一聲不吭穿鞋出門。
“你做什麽去?”荷花追過去問。
男人甕聲甕氣道:“去翻翻菜園子!”
翻一翻地,提前施施,明年多種些也能長得更好。
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