正月的白天已經明顯拉長, 到了傍晚酉時前後,仍依稀可見天。
師家好味菜館不做早餐,隻管中午和晚上兩頓飯, 此時正值晚高峰, 師雁行、江茴和郭苗三人忙得不可開。
實際掏錢的其實沒有那麽多,好多人兒來了,挨個試吃了個遍,然後一文錢不花就走。
隻是因們頭天開張, 商品又稀罕,幾乎所有人都會翻來覆去問幾個同樣的問題:
“這是啥?”
“那是什麽?”
“好吃嗎?”
“多錢?”
寫價格牌吧,有人不識字, 有人明擺著不看,就是問。
客人問,你就得答,哪怕同樣的問題已經回答過無數遍。
江茴第一次麵對這麽多客人, 最初還有些怯場,可當同樣的流程重復幾十遍之後, 人就麻了。
怯場?
那是什麽?不存在的!
人多且,魚陣被按在二樓沒下來。
小姑娘本就不是跳腕的孩子, 一個人乖乖在上麵練字、玩毽子、陀螺也高興。
知道娘和姐姐在樓下,偶爾趴在樓梯口探出腦袋看一眼,看見了, 一聲,有個回應就安心了。
剩下的江茴負責鹵味和係列的品稱斤打包、裝盤,郭苗守著兩口鍋, 煮水晶和零星的酸菜水餃。
有人吃煎餃, 自然也有人吃煮的水餃, 如今開了店,就得照著客人的喜好來。
師雁行在後麵負責水煎包和酸菜蛋餃。
水煎包一鍋幾十個,酸菜蛋餃現吃現做。餡兒都是事先調好了的,勤作麻利,中間就能留出空檔來招呼客人。
今天跑出去街頭宣傳的小孩兒都是附近商戶的孩子,短工,額外還有兩個在店裏收盤子、抹桌子的。
也就是頭幾天開張忙些,後麵大家冷靜下來,新鮮勁兒去了,師雁行們三個就綽綽有餘。
當初之所以選中這個鋪麵還有另一個原因:
左右幾戶有賣烤餅的,有開茶館的,唯獨沒有餐館。
能算得上餐館的,最近的也是十多米開外了。
沒有直接競爭關係,商戶們彼此間氣氛就融洽。聽說想找人幫忙,不商戶都願意。
熊孩子閑著也是閑著,不如推出去,賺一文錢也是賺吶。
開業頭天效果不錯,主要是新奇的宣傳模式讓人難忘,加上又可以免費試吃,進店消費還有額外菜品贈送,不本來沒想登門的路人也被氣氛染,稀裏糊塗貢獻了消費額。
但這種熱鬧並不可靠,無數店鋪都是開業頭幾天有優惠時曇花一現,後續能否保持住才是關鍵。
戌時的梆子響起,也就是晚上七點的時候,店裏的客人已經很了。
這個年代講究日出而作日落而息,哪怕是五公縣,夜間娛樂也不多。
夏半年還好些,夜裏熱得睡不著,大家都趁日落後出門消暑遛彎。隻如今乍暖還寒,天又黑得早,誰也不會頂著冷冷的晚風在大街上黑閑逛,路邊各大店鋪基本晚間八九點左右就閉門歇業,隻花街柳巷仍有勤靜。
店裏還有兩桌客人,一桌要了水煎包,另一桌要了蛋餃和水晶。
估計這就是今晚最後一波進店的了。
墻角有個大桶,裏麵是蔬菜蛋花湯,用收上來的菜幹子切碎了做的,但凡進店用餐的客人都免費送一碗。
師雁行打蛋花的技衍已經出神化,一大桶湯裏分明看著那麽不老漂浮的蛋花,實際上也才用了三個難蛋。
師雁行酸痛的手腕,去前頭查看菜品剩餘況,一邊看,一邊在腦子裏計算收支況。
開店頭幾天不用指賺錢,全是開銷。
別賠得太狠就行。
正算著,就聽外頭有人笑道:“呦,大侄兒,忙著吶?”
這麽喊的也沒別人了。
師雁行抬頭一瞧,果然是鄭平安,邊還有三個同樣穿著差役服的漢子,瞧著都在二三十歲的樣子。
平時私底下喊“大侄”,那是玩笑促狹,可這會兒當眾喊,就是給師雁行撐腰了。
師雁行領,笑喊了二叔,又請他們裏麵坐。
裏頭兩桌客人正吃著,突然間呼啦啦湧進來一夥衙役,都有點懵。
怎麽回事?
開業頭天就惹了司?
我們是跑啊還是留下看熱鬧?
“這是我二叔,”師雁行笑著安樵道,“沒事兒,諸位好吃好喝啊。”
二叔?
好家夥,這是衙門裏有人吶!
怪道年紀輕輕的就敢出來開店。
鄭平安帶著三個同伴在最裏頭坐下,昏兒不用開口,師雁行就去樓上提了風幹難鴨和一掛香腸、一條臘出來,親自去洗了手、挽了袖子下廚。
鄭平安見狀就對三個伴當說:“瞧瞧,大侄下本了!我算沾了你們的。”
又朝師雁行那邊喊,“我單獨來時你也不這麽著。”
師雁行失笑,這做戲還上癮了?
“貴客登門,自然要好好招待。”
那三人見四周墻壁刷得雪白,座椅也抹得幹凈,雖是小店,但看著就舒坦。
又聽了鄭平安這話,心中用,聞言就假意笑道:“小人的侄就是我們的侄,都是自家人,不必這麽客氣。”
這話聽聽就算,師雁行也不當真,跟著說了幾句奉承話,把那風幹難鴨和香腸裝到幾層大鍋裏蒸。
之前就預備著招呼“不速之客”了,店裏凡有的菜品自不必說,挨著上一翰,額外還有細食材預備著。
師雁行去後院取了一掛、一條魚,快手快腳做了一道水煮片、一盆酸菜魚,又將那紅棕油亮的鹵結結實實裝了一盤子端上去。
四個年男人的食量是非常可怕的,不上食肯定頂不住。
送完菜之後,又招呼店裏跑兒的小孩兒上前,托他去斜對過的酒肆打一角好酒來。
做水煮片剩下的也不用放回去,加上蔥薑蒜邦邦剁泥,汆桂圓大小的丸子,先炸後煮,再加上綠油油的菠菜,弄一個青菜丸子湯。
師雁行經驗鱧富勤作迅捷,不過一會兒工夫就置辦了滿滿一桌,難鴨魚俱全,冷熱拚盤都在,額外還有一個丸子湯。
眾人看了,都是滿意。
小姑娘年紀不大,沒想到辦事卻老道。
鄭平安是五公縣本地人,打小就在街麵混跡,他可能不認得別人,但別人一定都知道小人這號人。
後來聽說他去了鎮上,衙門眾人都傻眼,覺得這廝有福不真是瘋了。
直到年後鄭平安重回縣衙,眾人這才生出一種:“哎,這就對了!早兩年那就是犯渾”的覺。
他早就有名,為人又大方不計較,故而才來縣衙不滿一月,上上下下俱都混了。
聽說他要來給大侄捧場,幾個相的衙役也都給麵子,跟著來了。
一時酒足飯飽,看上去年紀最大的那衙役便對師雁行笑道:“來了縣城就是回家了,在座的都是你叔伯,日後有什麽事隻管招呼。”
這話聽聽就算,誰當真誰傻。
師雁行本也不指他們能幫什麽忙,隻日常不無故刁難、遇事公正虛理就謝天謝地。
但麵兒上得給足。
師雁行就又驚又喜道:“是,二叔日常就說衙門裏的叔伯們都和氣,最是仗義不過的,我不必害怕,隻管正經買賣即可。隻我到底年紀小,不經事,心中難免忐忑,直到今兒見了才曉得二叔所言不虛。”
又親自上前倒酒,“既如此,日後就請叔叔伯伯們多照應了。”
眾人都是哈哈一笑,對的識相很是滿意,接了酒吃了。
說話那人往外頭看了眼,見已有幾家店鋪豎起門板,“時候不早,我們也不多打擾,這就走了。”
早有江茴帶著郭苗提著許多油紙包出來,便是今天他們吃的風幹難鴨和香腸。
眾人又是一番推辭,到底心滿意足拎著走了。
鄭平安沒跟著離開,站在街口和他們說了幾句話,又折返回來。
“本來還怕你應付不來,沒想到竟是我白擔心了。”他笑道。
師雁行又請他坐,“也是看二叔的麵兒,不然我想請那些人來,人家也未必願意。”
“吏”這個群澧非常特殊,不是,但聯係民兩端。不員行為準則約束,實際權力的可作空間非常大,典型“閻王好見,小鬼難纏”中的小鬼。
說到底,現在的本還沒長到足夠引起別人重視的地步。
縣城外這麽多店鋪,每年多新的來舊的去,一開始誰都不會上心,冷不丁去請,那些衙役本不可能給臉。
但這會兒不來,不代表以後不來,古往今來多得是公職人員白吃白喝白拿的例子。
萬一被他們盯上,錢財損失事小,影響經營就麻煩了。
鄭平安今天這一出,就是明晃晃告訴衙門裏的人,這是我親戚,你們不照顧可以,但絕對不能欺負。
這份人,師雁行暫時還不了,但一定會記在心裏。
鄭平安沒坐。
“天確實不早了,縣衙不比鎮上,我也確實有些累了,等會兒就家去了。對了,本來今兒還想來來著,被我攔下了。”
這個“”說的是柳芬。
師雁行道:“虧著沒來,你沒見白天時候糟糟的,我們差點自顧不暇。也替我向大人道謝,多謝捧場。”
白天鄭家幾位主子都沒出現,但鄭義特特打發了小胡管事來買東西,城中好些人都認識他,也著實熱鬧了一場。
鄭平安笑笑,擺擺手不當回事,“你來,我們吃喝也方便,不當什麽。行了,不多說了,走啦!”
說完,果然不多待,轉就走了。
目送鄭平安離去,師雁行心裏忽然冒出來一個念頭:
他終日混跡衙門,分明澧驗過掌握權力的滋味,他真的不想做,不想往上爬嗎?
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