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《食全食美》 第169章 下沉

師雁行盡快召集下屬經銷商來瀝州開了個會,一是讓大家相互認認臉兒,萬一來日在外頭遇見了,也有個照應。

    二是說經銷方式變的事。

    接下來以推廣鹵料為主,但像青山鎮的江家酒樓等自己本就開店,將鹵味係列當招牌菜的,也可以繼續保持,畢竟總有不差錢的食客懶得自己手。

    還要更新合同,大不變,強化細節:

    如果是鹵料出問題,師家好味負責善後。

    但如果經銷商在出售烹飪好的品鹵味出問題,無證據表明與鹵料有關的,師家好味概不負責。

    在座眾人賣鹵料包時間最短的也有半年,早已見識到師家鹵味的歡迎程度,也深知冬天之外賣食的難,既然也有的賺,大多沒有意見。

    做飯真不是個好活兒,之前他們自己做了鹵味賣,賺的就是辛苦錢。

    如今隻賣料,短時間看似賺得了,可省了鋪麵、人手和柴火錢,又不必日日辛勞,幹幹淨淨清清爽爽,心裏也願意。

    消費群下沉策略展開之後,勢頭非常迅猛,月底攏賬把江茴嚇了一跳。

    師雁行曾看過相關邸報,大祿朝號稱人口兩億,但是距裴遠山等人說,這裏麵有些水分,實際可能在一億八千萬左右,這在封建社會已是盛世的現。

    人口多必然伴隨穩定的社會環境,而穩定的社會環境必然帶來持續不斷的收,老百姓有指,敢花錢,就會主追求更高層的,比如說吃

    這一億八千萬百姓都可以視為消費者,而其中相當一部分都分散在小城和村落之中。

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    現在師家好味要做的就是利用底層經銷商乃至行腳商人的力量,盡力將鹵料送往最小消費單位,個人手中。

    在這個時代,阻礙人們消費的最大因素不是金錢,而是通。

    很多人不是買不起,而是他沒有到過這個地方,沒有聽過這件商品,自然完全不會有買的念頭。

    天氣轉涼之後,師雁行又陸續開發了魚料包和火鍋底料。

    大祿人吃魚,但說老實話,會做的、能做好的寥寥無幾。尤其許多地區吃的都是淡水魚,土腥味非常重,烹飪時又不舍得放料,也不知該放什麽料,品難以下咽。

    如今有了這兩樣料就不同了,好似再蠢笨的人也能搖一變做廚子。

    隻將魚買來洗淨、刮鱗、開膛破肚,往鍋裏一丟,調料一撒,舀上水燜一會兒,得了!

    鮮香味,湯濃鬱,很是下飯。

    講究些的可以往裏麵加些大塊豆腐,咕嘟嘟燉,吸飽了魚湯,又熱又燙,一點兒不比魚差。

    剩下的魚湯也不浪費,直接用餑餑蘸了吃,抹得盤底鋥亮,都不用刷了。

    隻是苦了那些家境不怎麽好的,人家本來糧食就不夠吃,如今飯菜這樣香甜,人胃口大開,越發要愁米糧接續不上了!

    煮魚的配料包也如鹵料一般,用特製的小壇子裝著,用油紙和封泥、紅印三重封,防雨防,也不容易被人手腳。

    像師家好味這樣按整窯訂購陶瓷,單價被得極低。那種陶的簡裝版,幾個小罐才一文錢,做出來玲瓏可,也不失麵。

    普通人家買了去,用完了料,剩下罐子刷幹淨,還能用來裝些油鹽醬醋或針線等雜七雜八的,心裏就會覺得很劃算:白得的嘛!

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    有的人可能覺得有點貴,可一看,哇,他家送小壇子哎!

    窮人永遠都會被贈品迷

    火鍋底料大致由料糊糊層和油膏層組,如果也放在壇子裏挖取,往往分配不均,導致味道差距極大,又容易汙染剩下的造浪費,所以便效仿現代社會便攜迷你裝,都切二寸見方的小塊,用油紙包好,外以蠟封,加紅印,幹淨衛生,統一定價,方便售賣。

    用的時候打開紙包拿刀切,或是整個丟進去,配比分量一清二楚,方便把控。

    要外出長途幹活或是趕路的人,尤其火鍋底料,仿佛什麽難以下咽的食材往火鍋裏一丟就都變得味可口了。

    這是最神奇的戲法。

    最經典也最昂貴的牛油款,等閑人買不起,不過也有豬油和菌菇等高湯的用來解饞。

    方方正正一小塊,隔著油紙就能出微微的香來,十分醇厚,也非常好攜帶,天冷不會化,邦邦的,隨便找個地方一塞就

    吃的時候隻需弄點熱水,將那底料往隨攜帶的盆子碗裏一丟,火上一架,便能煮出一鍋香噴噴的高湯來,那一個香飄萬裏。

    若有那隨找到的菌菇野菜,也不必想著怎麽置,直接往水裏頭一丟,煮了就好。

    再有那帶著幹糧出門的,不過兩日便焦幹邦,拿起來能直接當兇了,完全無法口。這下好了,大多喜歡特意弄的餅,到時掰碎了丟湯中,連湯帶飯一起稀裏呼嚕了,又不傷腸胃,又用,說不出的滿足。

    聽到推廣鹵料的消息後,郭張村的張老五頭一個跑來城裏,說想接這個差事。

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    師雁行對他印象不錯。

    子有些,技手藝活兒不行,醃酸菜缸缸出花,就很神奇。

    但能屈能,心眼兒不壞,之前一直跑銷售,做這個也算專業對口。

    為防止惡競爭,各大加盟商都實現劃片,相互認了人,不許隨意越界。正好如今郭張村那一帶還沒被人承包,張老五便先認了一

    張老五接了差事,現場簽訂文書、按手印,千恩萬謝,次日就駕著騾車往周遭村子去了。

    如此這般試了一回,果然好賣。

    自打郭張村修了路,過往行商明顯增多,鄉親們跟著做買賣,漸漸地都有了積蓄,底氣足了,陸續開始翻新房屋。

    偶爾有外人從外頭經過,但見道路平坦寬闊,又有許多青磚大瓦房,村民們也麵紅潤健,竟在一幹村落中穎而出,有些小鎮模樣了。

    因師雁行每年都從村學中挑選優秀的孩子去師家好味工作,又有學的男娃在城裏找了麵活計,故而外村十分羨慕,也頻頻往這裏送。

    孩子多了,陪讀的也多,又跟著來試著做買賣的,有稀罕郭張村富裕兒結親的,村中人口迅速增長,喜得老村長活像年輕了好幾歲。

    現下十裏八鄉誰不知郭張村富裕?村民們日常飲食也被競相模仿。

    故而那張老五才去了別村,立刻就被圍上了。

    “張老五,今兒又有什麽好東西?”

    “上回從你那裏買的酸菜吃上了,可還有沒有?”

    “那個鹵料有麽?俺兒上村口老黃頭兒家裏嚐了一筷子,饞得什麽似的,不得也買了自家做!”

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    “俺表舅也聽說了什麽鹵料了,過幾日他家裏辦喜事,托我買一壇子鎮場麵呢!”

    “下月俺八十大壽哩,想要個城裏師家好味的小蛋糕,你能給送不?”

    尋常村落偏僻難行,百姓們進城難,外人進村也難,行腳商人便是最大的盼頭。

    而在這一幹行腳商人之中,又數張老五的貨最時興,最有麵子。

    他人長得不錯,又甜,三言兩語便哄得人心花怒放,故而買得起的買不起的,都過來湊熱鬧。

    這會兒張老五的車還沒停穩,眾人便一擁而上,七八舌說著,張老五的聲音被迅速淹沒。

    沒奈何,他隻好跳下車,爬上村口的大石碾,先用力敲了幾下鑼,待眾人捂著耳朵安靜下來,這才大聲地說:

    “去歲的白菜快吃完啦,如今城裏都供應不上,這兩個月不往外賣了,對不住啦諸位。

    有想要小蛋糕、蛋撻的,回頭都在我這裏報個數,我看看多不多,要是多的話,就順道給你們帶過來,也不值什麽。”

    油蛋糕最怕顛簸,以前張老五萬萬不敢應這樣的事,可如今不同了:

    郭張村修路了呀!

    平得跟鏡子似的,恨不得杯子裏裝水都灑不出來,怕什麽!

    路好走了,牲口也省勁兒,費的草料都了,偶爾誰家缺點油鹽醬醋線軲轆,張老五也順手幫忙帶著,大家都念他的

    正忙活著,就見人群後方一陣攢,好像有什麽不得了的人來了。

    張老五脖子往那邊一瞧,樂了,“黃七爺,您老又來買鹵料?”

    人群從中間辟出一條道來,進來一個五十來歲的老頭兒,胡子稀疏,禿頂,勉強挽起來的發髻都擋不住鋥亮的頭皮,正是本村有名的富戶,黃七爺。

    黃七爺倒背著手,掌心特意掐著一個鼓囊囊的錢袋子,下微抬,踱著八字步,稍顯倨傲地嗯了聲。

    有人說其實黃七爺家裏也沒那麽多錢,隻是貪吃,舍得花。

    別看那錢袋子鼓鼓的,其實裏頭塞了棉花哩!

    可惜黃七爺一項看錢袋子看得,沒人有機會去瞅瞅到底塞沒塞棉花……

    張老五先從村口水井裏打了水來飲牲口,又洗了手,幹淨了,這才練地從車上抱下來一個窄口小壇子。

    瓷的中裝,外麵是刻浮雕的“師家好味”四個字,壇子口上用紅布封了泥,麻繩捆得嚴嚴實實,十分麵。

    井水甘甜,騾子呱嗒呱嗒喝得起勁兒,屁後麵的尾一甩一甩的,很快樂。

    原本裝作雲淡風輕的黃七爺忙上前,瞇著眼使勁瞅那壇子口,挑剔道:“可壞了沒?哎,這壇子口上的釉不大勻稱,給我換個俊些的。”

    吃完了鹵料,還要留下壇子裝蛋送人呢!

    這幾年間,但凡跟“師家好味”沾邊的東西都很追捧,因為大家都知道那是城裏人吃的。

    他們也吃,豈不也了從城裏人?

    故而哪怕一個空壇子,也有近似名牌包的效果,必要擺在家裏最顯眼的位置。

    張老五笑了幾聲,果然又換了個俊的。

    黃七爺抱著反複打量幾遍,這才滿意地點了頭。

    又怕壇子給人替換了,也不舍得鬆開,一手扶著夾在腋下,另一隻手從錢袋裏巍巍抖出來幾十枚大錢,故意大聲道:“現錢,不賒賬!”

    張老五配合著奉承幾句,四周便紛紛響起羨慕和酸的議論聲:

    “嘖嘖,真是不過日子啊!”

    “哎,聽說人家郭張村的人頓頓都能見葷腥,那才不過日子呢!”

    “了不得,他家上個月就買過了吧?”

    黃七爺買了鹵料,也不急著走,半閉著眼睛杵在一邊,充分來自村民們的“讚”。

    聽到後麵,突然睜大眼,衝說話那人出兩指頭,“兩回!”

    算上今天這一壇子,這個月買了兩回啦!

    於是大家就更羨慕了。

    有人忍不住問:“七爺,買這麽些,吃得完麽?”

    黃七爺終於等到這個問題,當即梗著脖子,十分得意道:“家裏十二張,好幾個半大小子,怎麽吃不完?”

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