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《食全食美》 198. 比賽 更新

端午之後,朝中難得清閑了數日,一下朝,眾朝臣便散了。

    看著空的大殿,慶貞帝竟有些不適應起來。

    他看著桌上薄薄一摞折子唏噓道:“朝中沒了馮田,著實乏味。”

    也不知那老頭兒哪來那許多事,之前他在時,日日都有事要參奏。

    王忠笑道:“瞧陛下說的,朝臣無事恰恰說明天下太平,百姓安居樂業,自然無事可奏,都是陛下治國有方,是大大的喜事啊。”

    慶貞帝嗤笑出聲,指著他笑罵道:“慣會耍皮子糊弄朕,說的到比唱的還好聽。”

    王忠故作委屈,“奴婢哪裏是哄人,都是掏心窩子的話,您若不聽,奴婢不說就是了。”

    頓了頓,又道:“可饒是不說,滿天下的臣民心裏也都明鏡兒似的,激著呢。”

    慶貞帝哈哈大笑,朝他點了點,一時龍大悅。

    “朝臣不說,你說,近來外頭可有什麽新鮮故事?”

    王忠果然說了幾件,什麽城外花兒開了呀,哪條河一夜打了多魚,城裏又開了多店,戲園子裏排了什麽戲,慶貞帝聽得津津有味。

    上之所好,下必從之,慶貞帝素聽外頭的故事,王忠和那些幹兒子,幹孫子們自然就拚命去打聽什麽,才有如今的對答如流。

    若論吃喝界的風頭,這一二年間當屬師家好味,其餘眾多酒樓食肆皆無能出其右者,所以王忠說來說去,就說到師家好味又在城北開了一家自助自選餐廳。

    “聽說買賣很是不錯,菜品也盛……”

    慶貞帝失笑,“倒是神頭。”

    夠能折騰的呀,這才來了京城多久?就折騰出這許多花樣。

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    若為男子,必為一員良將。

    王忠一直關注慶貞帝的神,若他興趣的,便多說幾句;若不興趣的,便立刻揭過。

    此時聽慶貞帝有而發,眉宇間亦很是輕快,便揣度著他的意思,試探著說:“這幾日天氣越發好了,難得陛下今兒得閑,別老在悶在宮裏,也不易於龍,不如出去走走。”

    師家好味在京中的第二座自選自助餐廳位於外城北半部,開業前幾日就在南店告知了眾多食客,又有頭三天的打折優惠。

    “五月開業,咱們也討個吉利,除基礎折扣外,開業前三天五人結伴前來用餐者,折上折!”

    眾賓客十分歡喜,奔走相告,開業當日果然去捧場,進去之後才發現一幹經典菜係都有,但細節又頗多不同,也增加了不新菜,便都想試試。

    北店開業之前,師雁行曾進行過充分的市場調查,發現京城外來人口的分布極地域,又抱團,很適合有針對地攬客。

    從西北、東北來的客商大多從西北,東北,正北這三個方向進門,然後就地紮營,買賣、居住,長年累月下來,竟自發形了幾條北地人聚居的街道。

    這一帶的百姓口味更重一點,吃鹹,吃麵食,風格相對獷,所以北店推出的菜品方麵,就更傾向於主打這些,又順勢增加了極西北風味的大盤、手抓羊等。

    經過這批人的分流之後,南部先前那座自選餐廳的風格也逐漸凸顯,更多的是吸引了來自南方的食客。

    這些地方的食客口味相對雜多樣,偏長江一帶、東南一隅的,口味相對清甜,中南的多香辣,西南多麻辣、酸辣。

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    而最南部臨海一帶,酷食水產,反而又吃不得辣了。

    正是因為這樣的人口分布,也在外城自發形了南北兩大市場,後經過朝廷重新規劃,正式定為北市和南市。

    北市主要經營北地運來的牲畜、皮,人參鹿茸並西域來的香料、葡萄酒,波斯來的地毯、銀等。

    其中夾雜許多胡人舞姬。

    而南市則側重南方運過來的綢、茶葉和鹽等,還有本國最大的糧食易市場之一,非常繁華。

    相較現代社會的大融合,這個時代的分布還有相當明顯的區域和分割

    王忠口才極佳,說得繪聲繪,慶貞帝聽得津津有味,最後果然來了興致,“走,換裳,出宮!”、

    王忠連忙趕上,“陛下,還沒用午膳呢!”

    慶貞帝笑道:“就去你說的那個師家好味新開的北店去吃。對了,上碩親王一同去。”

    慶貞帝為皇子時,也曾活潑過,後來坐了龍庭才漸漸沉穩。

    隻是有碩親王那活寶攛掇,這幾年偶爾也出去氣,故而一常服都是齊備的。

    王忠忙先打發了人去請碩親王,又自己親自伺候著慶貞帝換了藏青的長袍,上頭用銀線繡著萬字不到頭吉祥紋,富貴卻不出格。

    王忠和另外兩個隨從也換了行頭。

    更了,慶貞帝抓了一套的泥金骨扇,一抬手,興致道:“走!”

    早有小侍預備好了馬車,眾人一路坐車去到碩親王府,得了信兒的碩親王提前一步換了裳在外麵等著。

    見馬車過來,碩親王麻溜兒行了個禮,也不等慶貞帝喊起,自己就樂嗬嗬掀開車簾子鑽進來,一屁在慶貞帝對麵坐下。

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    “皇兄今日好興致,要帶著臣弟玩什麽?”

    慶貞帝笑道:“帶你吃……”

    王忠在後頭小聲提醒,“自選自助。”

    “哦對,”慶貞帝接道,“是有度那小子的媳婦弄得花樣,聽說熱鬧得很,咱們也去嚐嚐百姓滋味。”

    其實碩親王早就湊過熱鬧了,不過見慶貞帝有興致,這才裝傻。

    馬車來到師家好味北店時,正好趕上飯點,若非王忠提前打發人來取號,這兩位爺估著怎麽也得半個時辰後才能進去。

    下了車,先看見一片人頭攢,慶貞帝便稀罕道:“果然好熱鬧。”

    他是真高興。

    做買賣的生意好,就證明老百姓手裏有錢,也敢花,而這又進一步證明他們有穩定的進項,日子有盼頭。

    老百姓的日子有盼頭,不恰恰說明他這個皇帝做得還不錯麽?!

    新店碩親王也是頭一回來,好奇地四打量,就見店裝潢陳設與南店無異,隻是菜品大有不同。

    還是按套餐賣,甲種套餐最貴,可以選四個葷菜、一個素菜,另外送一碗湯、一份醬菜和兩個炊餅或一碗麵條,要價一百文。

    這個分量都夠賣重力的壯漢吃了,不飯量小的都兩人搭夥要一個套餐,比後頭的兩葷一素什麽的更實惠。

    碩親王仔細看了一回,扭頭對慶貞帝算道:“外頭酒樓飯莊一碗、蒸魚也要十幾、二十個錢了,這家花樣多,分量又大,滋味兒也不錯,這個價已算實惠。”

    慶貞帝點點頭,“不錯。”

    乙種套餐是兩葷兩素,照樣送主食和湯,要價八十文。

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    而丙種套餐是一葷兩素,湯、餅不變,要價五十文。

    慶貞帝自己算了一回,笑道:“這個乙種套餐不如甲種合算呢,甚至連丙種也不如。”

    恰好旁邊店員路過,聽了這話便笑著解釋說:“貴客好細,皆因本店薄利多銷,那甲種套餐並不怎麽賺錢,丙種也實惠,不得拿乙種來補一二……”

    京城開店本高昂,租金就是瀝州的數倍有餘,導致飯食售價也跟著水漲船高。

    似同樣的套餐,在瀝州的價格幾乎對半砍。

    這也是沒法子的事。

    慶貞帝看著那店員,倒是有些驚訝,“這種話也是可以對外講的麽?”

    他雖不是商人,但經商和治國頗有相似之,想來也是大同小異:

    商品也好,朝臣也罷,使用起來的本都不一樣,產生的效益也不同,勢必有的賺得多,有的賺得

    若要長久維持下去,就必須用多的去的,如此方能長久。

    那店員便笑,“我們掌櫃的說了,要以誠相待,客人們又不傻,自己都會算的,與其藏藏掖掖,倒不如大大方方地說。”

    這固然是一個原因,但還有另一個理由,師雁行沒說:暗中引導消費。

    乙種套餐確實是這幾種中相對不實惠的,當部分心細的客人意識到之後,一定會下意識避開,進則選甲種,退則選丙種。

    而既然食客看乙種,要麽丙種的分量不足以填飽肚皮,要麽就不止一個人。

    既然如此,大多數會向上兼容。

    隻差二十文,就能多得兩個葷菜呢!縱然甲種一個素菜,可還多送一碟醬菜,瞬間拉近差距。

    算下來就是二十文買兩個葷菜!

    這樣的便宜哪裏去找?

    有便宜不賺是王八蛋!

    所以要麽心的客人發現不了這個差距,選了利潤更大的乙種套餐;要麽細心地客人發現了這個貓膩,自以為賺到便宜,選擇了更薄利多銷的甲種套餐。

    師雁行的宗旨就是:食客們可能賺,但我永遠不虧!

    自助餐廳針對的就是客戶主就是中等收及以上人群,有能力讓自己吃的好一點,但又不足以支撐自己和家人每天正兒八經下館子。

    而自助餐廳品種富,食材多樣,況且每次盛菜都能裝滿滿一大碗,對比外頭的酒樓食肆,就顯得很實惠了。

    所以短短一年時間,就籠絡了好些死忠食客。

    慶貞帝和碩親王自然要甲種套餐,哥兒倆饒有興致圍著那二十多種菜品轉了一大圈,要了一份涼皮、一碗涼麵,還有幾樣招牌菜。

    碩親王常出沒於市井街巷,融得快且自然,很快鎖定幾位客,亦步亦趨跟著,大大方方學。

    “呦,又出新菜了!”

    說話的大漢一張,就流出濃烈的西北口音。

    碩親王順著他手的方向看去,嗯,土豆,?底下的是什麽?咦,寬的,白的,麵條嗎?

    每個食盆上麵都有小木牌,寫著菜名。

    碩親王抬頭一看,“大盤?”

    旁邊那個他認識,不用看就聞到味兒了,孜然羊

    嗬!難怪都說這裏實惠,菜和用料當真一點兒不比大酒樓吝嗇,連羊這等上好的食材都出現了,竟還舍得放孜然?

    不人也發現了羊,一個個眼冒綠,吞口水的聲音此起彼伏。

    吃不吃的兩說,這菜……它貴啊!

    也是他們運氣好,似此等好菜不是日日都有的,而且補貨次數有限,算是小驚喜,遇到就是賺到。

    好些人眼等好幾天,就是為了這一口,跟中獎似的。

    碩親王眼見不妙,眼疾手快,狠狠挖了滿滿一大碗。

    後頭一群人紛紛倒吸涼氣,手捂口麵容慘白,活像自己被挖了似的。

    他娘的,手夠黑的!

    若他們來得再晚些,可就要生生錯過了!

    方才說話那大漢見了,竟搖頭歎息,“兄弟頭回來吧?”

    碩親王一怔,“這都能看出來?”

    那人便洋洋得意地將自己的碗遞給他看。

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