食客接過紙一看。

好傢夥！

還真是生死狀！

白紙黑字寫著呢！

吃了菌菇鍋子出現了一切不適，均與「時鮮」無關！

哪有這樣做吃食的！？

當廚子的不將食材準備妥帖，反倒是要食客自行承擔後果。

這也太霸道了！

食客正發脾氣，卻見這年輕貌的掌櫃一臉笑瞇瞇，兩隻眼睛如彎月，很是讓人舒坦，便不自覺地也跟著笑起來，「您這生意做得，倒真是不擔風險！這菌菇鍋子，某知道，是野生菌子，若理不好輕則不適，重則斃命您這單子，某倒要看看，誰會簽」

食客話音還沒落地。

另一，便傳來了小雙兒高的聲音，「英國公府張三郎簽立契書，上十八菌菇鍋子！」

「啪啪啪」

食客的臉似乎有些疼。

含釧像沒聽見廳堂裡的聲音似的，笑意盈盈地回應，「您這話兒說得便有些岔了，『時鮮』雖開不久，卻也從不糊弄食客。兒既敢上這菌菇鍋子，便一定有方子保證安穩。」含釧抬了抬聲量，「菌菇鍋子乃近日食令，過了菌子採摘的季節便沒有了！兒別的不敢保證，隻敢保證，每一桌的菌菇鍋子，兒都會吃第一口以示安全！」

含釧將那張紙輕飄飄地放在食客側，笑容分毫未變，「您也可再等上一等，瞧瞧旁人吃了之後的反饋。」

這倒是能行

沒一會兒，一個古樸緻的石鍋上到了隔壁桌，那香味兒順著氣流奔向四麵八方，食客過木柵欄的隙，看隔壁桌那個英國公府的紈絝吃得那一個大快朵頤，忍了忍，忍到那紈絝吃好了結了賬方纔招手喚了含釧，拿著筆在生死狀上籤了名字，跟著便有一大盆菌菇石鍋從灶屋端了出來！

太香了！

真的，太香了！

仿若自己置於平靜卻暗藏波濤的雨林，又像是在充盈著水與晨的

食客拳掌，卻傻了眼。

誒？

筷子呢？

還沒來得及開口，便見那位如水仙花一般漂亮的老闆娘手裡拿了個不小的東西，「啪嗒」一聲放在桌上，笑著告訴他，「您看著這沙，啥時候完了，啥時候咱就有筷子了。」

這吃法兒，新鮮！

食客的眼睛隨即定在了沙上，沙子往下掉，目便順著沙子往下移，菌菇鍋子還沒吃到，自己率先變了一個鬥眼。

待拿到筷子，食客珍惜地夾起一小塊兒菌菇放口中，頓時吃瞇了眼，厚重膩的口、鮮香濃鬱的氣味、掛著熬製的高湯清甜而歡愉的後味實在是太好吃了若再蘸一蘸，老闆娘配好的蘸水，食客的眼睛猛地一下放亮了！

完全不一樣的味道！

不蘸蘸料，是食材原有的、帶著森林與芬芳的香氣。

若蘸上蘸料，那便是刺激的、瘋狂的、帶有濃重蒜香與辣椒痛的侵佔！

好吃！

真的好吃！

食客吃得滿意。

含釧賣得忐忑。

等了整整三天，未見有人打上門來，含釧這顆心纔算是真真放下了——讓食客簽立生死狀，純屬噱頭，若真是在「時鮮」吃倒了，能吃不了兜著走？這咋可能嘛！來「時鮮」吃飯的食客，均是非富即貴，甭說都是有頭有臉的大人，便隻是在寬街擺小攤兒，做吃食的不僅要為食的好吃與否負責任，更要為食客吃下的食是否乾淨健康負全責。

那日，那老伯說了，牛肝菌、漿菌、大紅菌均無毒，隻有破損時菌變青的見手青纔有毒。

雖然那老伯示範了見手青的理方式，但含釧仍不敢冒險。

帶著不捨的心，含釧將見手青排除在菌菇鍋子之外了

「時鮮」的名號再次打了出去——試問有幾家食肆敢讓食客簽訂生死狀後再上菜？試問有幾家食肆在菜的旁邊放沙，沙沒完，不給筷子？

人的本，為獵奇。

一時間，在北京城紈絝子弟圈裡興起了「去『時鮮』簽生死狀吃菌子！」的風，誰不去誰孫子！

有些孫子，哦不，有些膽兒小的紈絝還真不敢簽字畫押，吃菌子如此一來便遭了人生中最猛烈的嘲笑。

菌菇鍋子風靡一時，有些食肆聽見了風聲，一窩蜂地學，學了沒幾天，便被打上門去——人吃的時候是好的，吃完了就開始打小人兒了？請醫來開方子，吐得天昏地暗的！您說該不該被打！

故而，學了幾日，便被打關門了。

唯有「時鮮」屹立不倒。

菌菇鍋子的熱隨著夏日的正式到來逐漸散去。

含釧借菌菇鍋子的東風將賬本子上的銀子翻了兩番，大大方方地給拉提和小雙兒發了分紅利子，拉提和小雙兒都攢著，含釧給他兩說了，他們兩攢到一定數額就能在這兒贖。又給鍾嬤嬤包一個特別厚的紅封，鍾嬤嬤不要，直說，「當鋪裡抵押的銀子都是你給付的，如今哪裡好意思要！」

含釧沒理會，索藏在了鍾嬤嬤睡覺的枕頭下。

又回了趟白家，錦還鄉的，捱了白爺爺幾頓後腦勺，被白爺爺揪著耳朵，耳提麵命，「甭有了幾個臭錢就了不得了！日子還長著呢！別讓這點銀子把眼睛給打瞎了！」

含釧錦回鄉而歸，灰頭土臉而回。

了夏，天兒漸漸熱起來。

東堂子衚衕比往日更熱鬧些——前頭那家一直在翻新的宅邸可算是有了新的程序了，日日都送些包著紅布的大件傢進去，衚衕裡沒事做的夫人們閑暇時候便議論幾句。

「今兒個又送了兩個十二幅的大屏風，哎喲喲，我看著那紅布掀起來那塊兒，是上好的翅木！」

「前頭才運了幾個偌大的鬥櫃呢！」

「還有假山盆景！我看見運進去了幾株價值千金的君子蘭呢！」

人呀，你的本名，婆婆。

含釧笑著在庭院支起一口大鍋炒瓜子兒，放了鹽、各香料和新製的葵瓜子，燃著大火拿鐵鍬炒製。

衚衕口一陣鑼鼓喧天。

含釧給看熱鬧的夫人們一人送了一把葵瓜子，自己也抓了一把在手裡出去看熱鬧。

這麼久了！

那宅邸也該上牌匾了！

究竟是哪家哪戶當鄰居，誰都好奇著呢！

含釧笑盈盈地嗑著瓜子，站在夫人中間看熱鬧，見那蒙著紅布的牌匾緩緩向上升。