含釧挑了挑眉，笑道，「告假？難得有個假期，您不去撒開腳丫子玩兒，到東堂子衚衕來幹啥？晌午想吃茶飲？」

張三郎子扭過去又扭過來，像一頭白胖油亮的蠕蟲。

您這麼大個人了，到底在扭個啥！？

含釧別過臉去，抱著竹簍子，沒理會張三郎，轉進了廳堂。

張三郎在後麵追著跑，「老賀老賀！您別跑呀！是真有事兒找您！」

賈老闆是老賈。

是老賀

行吧。

聽起來就有錢的。

含釧側了個子，笑盈盈地看著他。

張三郎一張臉通紅，「今晚上，想定兩張桌子」

張三郎艱難地剋製住了扭的，別彆扭扭地開了口，「隔得不遠不近的就好，今兒個的菜也備點兒，就您剛剛收的菜，咱給包圓了，不？」

含釧挑眉笑看張三郎。

看得張三郎發。

小雙兒在旁邊悶頭笑。

「時鮮」半邊天一跺腳，一狠心，說就說吧！賀掌櫃一看就是嚴實，不到說話的主兒，再者說了，這也不是啥不好意思的話題，這這是人之常嘛！

張三郎的心理建設做了短短兩個呼吸，便徹底崩塌，四下看了看，向含釧做了個手勢。

含釧低了腰。

張三郎聲音低低的，一副做賊心虛的樣子。

「家母給爺說了門親事，是左都史家的二姑娘正巧左都史家的公子和爺是國子監的同窗，兩家便約定好，今兒個晚上相看一二讓咱們家找地方」

含釧一愣。

隨即樂嗬嗬地笑起來。

可以可以。

有種姨母笑看自家的豬拱白菜的欣。

「怎麼選擇食肆呀？」含釧笑不攏，「兒聽說都是約在曉覺寺，或是尋一個踏青郊遊的時候，兩家聚在一塊兒相看的呀？倒是頭一回聽說約在食肆相看的！」

張三郎不好意思地撓撓後腦勺，「左都史尚大人一直聽聞『時鮮』的名頭，特想來試試，可來過兩次，都被門口排隊的人嚇跑了尚家小哥跟我說了這事兒，我娘就讓我把桌席定在『時鮮』，他們家一桌，我們家一桌——也算是投其所好了。」

含釧止不住地笑。

還有這淵源呢！

那活該張三郎和尚家有緣分了呀！

含釧笑瞇瞇地應下來了，腦子裡過得飛快，打好腹稿後和張三郎商量起來，「晚上清蒸一條鱸魚吧？兒即刻去東郊集市看一看有無新鮮的鱸魚有鱸魚，排場不太夠。您若早說，兒昨兒個就跟您備上佛跳牆！去年醃製的火能吃了，再上一盤火可好？」含釧想起白爺爺那好東西多，拍了拍脯，給張三郎打了包票，「您放心吧！給兒，定給您置辦得妥妥帖帖！不丟您英國公府的麵兒！」

張三郎立在原地嘿嘿嘿笑了三聲。

接了個事關張三郎餘生幸福的大業務，含釧拎起竹籃子帶上拉提便蹭了賈老闆的牛車，往東郊集市沖，沖完東郊集市又沖鐵獅子衚衕，逢白爺爺和四喜都不在，崔氏一開門便被含釧塞了一個布兜子，還沒來得及反應，就看到小姑娘火急火燎地從灶屋拿了一大竹籃子的食材。

崔氏心頭一急，趕忙喚住。

哪兒能有含釧作快。

含釧上了牛車，高聲道，「您開啟布兜子看看吧！」

崔氏狐疑地拆開布兜子，喲嗬！裡麵塞了兩錠碎銀子呢！

含釧在白爺爺灶屋裡掃了好些好貨，其中七八條手掌大的乾海參尤為打眼——文有文眼，詩有絕句，一桌席麵也得有菜眼，得有那麼幾道拿得出手、記得住的菜肴，就像一個酒樓得有幾個招牌菜，別的酒樓做出來的菜，才能闖出名堂。

含釧手上的好貨太了。

府菜宮廷菜講求菜細作，小菜大做，這點是含釧的拿手。可這個要求僅僅針對於評判食肆的好壞，這這準婿請老丈人和丈母孃吃飯，怎麼著也得上幾道菜！大菜才行！

海參其類，無味之，沙多氣腥，最難討好，但卻因貨，如此大小的海參更難得見，便愈顯其珍貴。

珍貴不珍貴，倒是無所謂。

有時候，貴就行了。

含釧不準備清湯煨煮海參，這東西味道濃重，理得稍有不慎，或食之無味，或難以口。含釧將這乾海參全部浸泡在了溫水中，去掉泥沙，分作三份，今兒個做個海參三吃。

一吃，為燉海參——用湯滾泡三次，再用兌在一起的和三線水煨燉到爛，加香菇、木耳等食材燒製。這種吃法費柴火和力，早晨燉上火候，晚上食用才得爛。

二吃，為芥末冷拌海參。

三吃，為海參八寶羹，放豆腐皮、、小花菇、豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒、筍丁等七寶與海參碎丁同煨，待羹湯沸騰起鍋時，蓋上圓弧形的香香脆脆的鍋。一人一份，吃時需將鍋爛，浸泡在羹湯中，鍋吸足了羹湯的鮮，又還保留著本的脆爽，此番口是最人難忘的。

一切為了張三郎的幸福！

含釧目灼灼地帶著雙兒和拉提將食肆裡裡外外都收拾了一大遍，拿出珍寶齋購的箱底的貴東西，不計本到擺放，在門廊還擺了一株半人高的紅珊瑚，確保人一進來就被這珠寶氣亮瞎雙眼！

鍾嬤嬤囁嚅了，有點不知道說什麼。

含釧這個傻姑娘喲

是過來人。

一直想撮合含釧和張三郎的，一個是滿心滿腦食的吃家，一個是會做能做傾國傾城的掌勺，英國公府是不太計較門第之見的，君不見張三郎的母親尚且是邊陲軍戶出，如今不也了英國公府的當家夫人了嗎？！

冷眼看著，含釧和張三郎得很好——至比同那位爺得好

含釧將張三郎看做知己，張三郎尊敬看重含釧

若是能

鍾嬤嬤笑著看自家掌櫃一臉興的模樣。

算了。

是想岔了。

自家掌櫃，分明一副嫁兒子的高興樣子呀！