第一百三十六章 油燜野(下)

“時鮮”廳堂，四周的窗欞大大開啟，風從東向西，再從西向東魚貫而又依次而出。

拉提單手捧著油燜野，砸吧砸吧，吃得老香了，另一隻纏著紗布的手，隨意放在桌上。

含釧笑看拉提，也開心的。

這可是拉提坐起來吃的第一頓飯！

先前他躺在床上，含釧也脖子、臉上、手上都是傷，沒法兒做飯，小雙兒做飯的手藝...

算了，別提了。

開食肆的人最叼，不能說難以下嚥吧，至和“剛能口”沾不上任何邊兒。

鐘嬤嬤做飯倒還好，到底在掖庭浸染大半輩子的老嬤嬤了，可食肆灶臺高，鍋重又大，鐘嬤嬤佝著腰拿鍋鏟，含釧看著心驚膽戰的。

最後，還是白四喜每日下了值過來做飯，想著一屋子的老弱病殘，便湯粥羹碟換著法兒的做來吃。

含釧喝粥至還能就鹹菜，太醫明令止拉提吃辛辣刺激之，故而拉提每日就喝喝白粥，吞吞口水，雖不會說話，看向含釧的眼神卻頗有些漉漉的——小雙兒遭不住，扯著含釧袖，“...就給他吃些吧？”

含釧問了太醫，拉提後背那道傷雖還未徹底癒合，卻也長勢良好，可以吃吃油葷了。

難辦的是拉提的手。

被左手掌心被割斷了筋，隻能等待手掌慢慢復原。

若是能復原當然最好，也要做好一輩子左手都不能彎曲、無法使勁兒的準備。

含釧有些難過。

拉提倒是無所謂，眼神澄澈地揮了揮右手，意思是自個兒右手還能！

含釧更難過了，常常是笑著麵對拉提，剛一出屋子，眼淚便簌簌往下落。

這傻孩子，廚子的手，比廚子的眼睛還重要啊...

含釧便下定決心給拉提補補，不是還有一大半的機會能好嗎！

正巧，賈老闆聽聞含釧和拉提雙雙病倒的訊息，拎著一隻五彩斑斕的野上門探病。

五彩斑斕的野，在小雙兒辣手摧花下，變了禿禿的。

含釧請太醫看了，手腕上的傷結痂了，臉上的淤青也消散得差不多了，隻有脖子上的那道傷痕還沒徹底癒合。

脖子上的傷，不耽誤做飯嘛。

含釧撂了袖子，終於親自下廚整了頓好的——網油燜野。

野除去臟，青紅酒、鹽、香茅草、油倒腹中，放在寬寬大大的瓷碗裡放井中醃製。網油

是豬腹部的油脂，帶有豬獨特的油脂香氣，用溫水洗凈，再用冷水漂清攤平晾乾。野冷水下鍋蒸後，肚朝上放置在網油中部，再在肚的上麵整齊擺放冬菇、南旬片隨即用網油包起，放瓷缽裡，加熬好的湯，再放蔥結、薑片和剩餘的料酒、鹽，用桑皮紙封口，上籠蒸兩個時辰，取出蔥薑即可。

含釧把一整隻野分作兩半，拉提一半，鐘嬤嬤、小雙兒還有自己一半。

鐘嬤嬤和小雙兒不吃，直說野柴得很，吃進塞牙，便跟有人在後麵追似的，話都還沒說完，拽著竹籃子就往出跑！

一隻野，也不是啥吃了這隻就沒了的稀罕貨，還值得讓來讓去的！

含釧笑起來，笑著笑著眼眶便有些熱。

拉提吃得香香甜甜的，含釧笑著斯斯文文咬了一口，再喝了口湯。

嗯，還不錯。

野被燉得香骨，湯清澈見底，香味濃鬱。網油一早便不見了蹤影，化在了湯裡，隻留下了豬獨有的油脂香氣。

含釧瞇了瞇眼，連日來已經逐漸消退的煩悶被這最後一擊徹底擊潰！

所有濁氣都盡數排解。

所有不安都被溫。

隻留下來自食的香氣與飽足。

後有“窸窸窣窣”的聲音。

含釧轉了轉頭，卻見迴廊裡立這個人，看上去似乎進也不是，退也不是，頗有些進退兩難的樣子。

是小肅。

含釧起了，眼神再瞥了瞥，還好，後沒跟著那頭閻王。

“您今兒個怎麼來了？”含釧招呼小肅坐，“您家主子爺是想吃點啥嗎？”

小肅擺了擺手，恭恭敬敬道，“擔不起這一聲‘您’，喚奴小肅即可。”

聽說起自家主子爺，從懷中掏了本剛剛特意了層掐金封殼的《醒事迷夢錄》，“您許是不知道，前些時日咱們爺被...”小肅指了指天，“那位罰了足，這幾日全都窩在府裡呢！昨兒個，咱主子爺在書房裡尋到本書，覺著您一定看，便特意讓奴給掌櫃的送來，您瞧瞧看，若是看，咱府上還多著呢，時時刻刻給您尋。”

咳咳。

有時候吧。

不是非得主子說啥，就是啥的。

主子雖然不會錯，但業有專攻，姑孃家的心思，主子爺一定不到——若是能到，也不至於這麼久了，連姑孃的小字都未曾問到？

小肅自豪起來，別看他是個太監

往前在千秋宮，他是同上下下下的使最合得來的一個呢！

含釧看著那本巧巧包好的書，抿了抿。

所以到底是一直都喜歡這本書，還是因為徐慨覺得會喜歡這本書？

含釧將書收下來了，問起徐慨足一事，“怎麼足了？是聖人知道了嗎？”

又覺得不對。

若是聖人知道了，又怎麼會隻罰足了事？

小肅笑了笑，“天家父子的事兒，小的們不太清楚的。隻是咱們家爺在吏部的差事被免了，又被足在府邸裡，說是要讓爺麵壁反思。”

“這些時日，主子爺苦悶的，日日閑散無事做，家中的廚娘也是個不懂事的——這樣熱的天，日日燉燙羹湯、拿茱萸醬拌菜，要不就是乾炒清蒸，本就熱，如今看那一桌子的菜，主子爺當真是筷子都凍得很，人眼看著瘦了一大圈。”

含釧有些疚。

徐慨本就不寵。

如今闖了禍事，便更加爹不疼娘不了吧？

連差事都被擼了，徐慨多麼驕傲一個人呀...

“不吃飯也不行呀！”含釧蹙了蹙眉，“要不再去牙找找看？或是去務府每日問一問、催一催。務府管事的吃不吃，牽著不走，打著倒退，您若是態度強些，務府也不會不管。”

小肅點點頭，“這倒是的，隻是立馬找，著實不好找合適的人選。”

含釧想了想，“要不這樣吧。你們先找，慢慢找不著急。”

到底是因為，才會被聖人責罰。

人還是要懂得報恩。

含釧終是抿笑了笑，“這幾日，如若秦王要用膳，您便過來端菜。”

三五第一_

第一百三十六章 油燜野(下)