對於生來說能夠開口說要吃上兩盤紅燒，應該是對這盤味道最大的肯定，絕大多數妹紙都是在意材的。

雖然是個不婚主義者，可誰說生打扮都是給異看的？反正金敏打扮就是給小姐妹，和公司的同看。

因此平常金敏吃都很剋製的，對於自己吃的紅燒，秉持的原則，隻吃五塊，多了不吃。

但現在——金敏一筷子接著一筷子的，就看著小吧嗒，吧嗒的，盤子裡的紅燒就以眼可見的速度減了，什麼五塊，十塊的，再來一盤纔是正經的。

金敏算是好的了，至敢這樣一塊塊吃，比如徐慧，覓食聯盟中的一員，以前是秀場模特，即使現在不當模特了，也是和兩三個朋友分一盤來吃。

“味道怎麼樣？”殷雅也食慾大開。

確實還冇有吃過湘菜裡的氏紅燒，很好奇味道，而且一看就知道跟普通的紅燒完全不同，而且殷雅眼尖看到了裡麵寸段長的紅辣椒。

像是那種曬乾的乾辣椒一樣，這是第一次見紅燒裡麵放辣椒的做法。

“超級味，簡直在正宗不過了，小雅你真是太幸福了，你和袁老闆，即使後半輩子一天吃好幾種菜，估計都不會有重複的，我太羨慕了。”金敏看著殷雅道。

水潤的大眼睛裡都是實質的羨慕，可想而知這是真的有多羨慕了。

“哈哈哈，其實你也可以隨時在營業時間過來吃呀，想吃什麼就點什麼很方便。”殷雅笑道。

“你說的也有道理。”金敏眼睛一亮道。

當然說話也擋不住金敏吃的速度，微，一下子就是一塊下去了，速度賊快。

王總監坐在旁邊忍了又忍纔沒有十分失禮地去搶士的食，其實也不搶，吃炒菜在一起點就一起吃，一點病冇有，可真廚神小店又像是分餐製。

這邊金敏吃著紅燒，那邊王總監的菜終於上來了。

他先上來的是金鑲這道菜，這個金鑲跟普通的用豆腐箱裝炸金黃的金鑲不同，這是貨真價實用豬皮做的。

做法很複雜，而且這是需要提前很久準備的東西，當初袁州領取粵菜以後，就開始做了，因此庫存還是不的。

先將炸過的豬皮泡以後再切細，然後進行涼拌，就可以直接端上桌了，這是袁州的做法。

還有很多人做的金鑲是將豬皮切細拌著炒，每一個廚師的做法都略有不同。

因為是涼拌的冷盤，因此上來的時候並冇有太大的香味，至不像是金敏的菜那樣聲勢浩大。

不過王總監已經聞到了那悉的香味了，“冇有想到在蓉城還可以聞到這樣正宗的釀豬皮的味道，真是不簡單。”

王總監是地道的粵省人，而且還是客家人，對於釀豬皮也就是金鑲很是悉，從小看到大的東西肯定悉的。

而且他知道其實釀豬皮最本味的做法就是涼拌，就加些簡單的佐料進去，冇有其他食材的乾擾，這纔是正宗的，因此王總監纔會如此慨。

打眼看過去這道菜除了紅的辣椒和綠香蔥香菜之外，就冇有其他的調料可以看見了。

本來就是曬到明的豬皮經過沙炒製後膨脹之後再泡的，因此即使切了細條狀以後還是略帶明的覺，而且因為經過沙的作用，多了一些蓬鬆的覺。

王總監拿起筷子很是細心地隻夾了一放進裡，表麵沾著辣椒和香蔥的氣息，因為泡過的緣故因此吃進裡一開始有點綿的覺，但是後麵一咬就出來許多水，鮮辣的味道配合寡淡但是有味的豬皮，兩相作用配合得天無。

雖然整盤菜看起來乾乾爽爽的，冇有湯，但是每一細都吸飽了湯，吃起來味異常。

這菜是粵菜裡麵難得比較重口味的菜，鮮辣綿爽，口很是不同。

一接著一就是香菜這些都被搭配著吃進了肚子裡，王總監吃得很是心滿意足。

本來之前在心底暗暗做好準備要搶食的向理事，憑著胖子靈活的手在適當的時候準出手了，當然肯定是搶到了菜的。

實際況是悄咪咪趁著王總監微微瞇著眼回味的時候，夾了一株，也冇看清楚多，速度極快地就放進了裡。

因為多，所以一咬湯也多，但是那獨特的滋味瞬間在舌尖綻放，要不是知道這個是豬皮的話，還真不知道這盤菜是個什麼材料做的。

向理事就是其中不知道的一個，迫不及待將裡的都嚥下去以後，本來還想再正大明要一點來吃的，可惜話還冇說出口，王總監就已經吃完了。

“有機會也要點這道菜。”向理事嘀咕。

當然袁州上菜從來不會厚此薄彼的，基本都是一視同仁，所以向理事的菜就上來了，作為蓉城本地人要吃的肯定就是川菜了，不來上一份川味紅燒，都不解饞。

向理事這邊上來的是一份迥然不同的紅燒品種，看著就不如金敏點的明亮，因為放了醬油，顯得更加深沉一些，不過醬也遮不住的晶瑩和瘦的紅亮。

至於好不好吃，看看向理事埋頭吃的速度，肚子一抖一抖的頻率就知道味道如何了。

“我好像知道，為什麼有的食客說，店了點什麼了。”殷雅這一次來店裡發現了。

上次和蘇若燕聊天，蘇若燕說，作為服務員覺了點什麼。

不是覺變了那種玄乎的東西，實際上廚神小店隻要有袁州在，有老食客在一直都是那個覺。

“了故事啊。”殷雅心道，膽小壯一直都在接班講鬼故事，一週也會來一次，但最近半年似乎很來了。

蘇若燕作為每天都在的服務員，纔會有這樣的覺。

“吃完後問問木頭。”殷雅打算著。

袁州雖然看到了殷雅來吃晚飯，但是因為是營業時間，隻能朝著點點頭，並冇有時間寒暄，不過他還是延續了以前的習慣，凡是殷雅點的菜都是他親自端給的。

這是袁州隻給殷雅的特殊。

……