自從昨晚吃了一個回鍋和麻婆豆腐這兩道流行世界的華夏菜以後,喬洪濤覺得華夏菜也相當不錯的,備註尤其是袁州做的。
現在早餐的包子更是給了喬洪濤一種全新驗,包子他是吃過不,餡料比這珍貴的就不,新加坡有什麼海蔘包子、魚翅包之類,但都冇有眼前這樸素的餡料好吃。
吃完辣口的包子,喬洪濤迫不及待地夾起不辣的吃了起來。
如果說辣口的包子是口味較重的京劇的話,那不辣的包子就應該是吳儂語的黃梅戲,一個厚重優雅,一個婉轉悅耳,不分軒輊,同樣很好吃。
“就是真的量了一些,覺本冇吃飽。”喬洪濤頗有些幽怨地看了看袁州的方向。
他是知道規矩了,也冇有嘗試是否能夠改變,手藝這麼好的大師,定的規矩隻要遵守就好,不然冇得吃就得不償失了。
這時候喬洪濤才覺得可能昨晚真的是冤枉吳總了,也許真的是菜,而不是被吃了。
味的早餐時間很快就到了尾聲,兩個拳頭大的包子,加上餡料著實不,生基本都是全飽的狀態,就是男孩子都有七八分飽了,耐得住的直接等到中午吃午餐,耐不住的門外很多早餐攤可以供選擇,也是很方便的。
而袁州則是洗漱完了以後繼續進行刀工的演練,中午的午餐時間如期而至,冇有烏海的加略顯平淡也擋不住大家的一顆吃貨的心,點起菜來都是按照自己胃的上限來的,冇有例外。
最多也就是先在外麵吃上一碗麪或者一碗,或者攤上的一些小吃,墊一下胃然後再去廚神小店吃飯,反正不吃撐都不想出門。
午餐時間結束以後,袁州想了想還是打算練習刀工,雖然今天青廚會的人已經不來了,加上天氣不好,淅淅瀝瀝的小雨在午飯過後不久就開始肆大地,也不好在外麵淋雨。
不在門外練習可以在廚房練習左手刀工,雖然袁州覺得不用著急第二種典藏級刀工,但有空閒的時間還是逮著機會就練,他一直覺得能生巧是最好的方式。
雨勢不小,可淋雨吃東西的吃貨真不,隻要不是暴雨,就可以無視,桃溪路依舊十分繁華。
“這裡,還有這裡,這些地方不要給人擺攤了,這樣會影響袁老闆做生意的,知道嗎?”王主任就是冒雨也在檢查桃溪路上的況。
尤其是廚神小店的附近,更是重中之重,雖然廚神小店占地很寬,除了本經常開門的小店,左右兩邊都是袁州的地盤,因為不常開,除了素宴和烤全牛和烤全羊的時候,基本不用,王主任還是十分仔細地每天都會過一遍。
而且堅決不會將這些地方的外圍的位置給那些擺攤的人,就是為了防止耽誤袁州做生意。
每每檢查到這些地方的時候都會提醒一下下麵的人,這都是慣例了。
就在袁州打算開始練習左手刀工,王主任巡查桃溪路整的時候,路口來了一個人。
頭髮花白,看著年紀雖然大,但是力氣絕對不小,因為他抱著一個比較大的白泡沫箱子,而且是單手抱的,另一隻手則是撐著一把傘。
彆看好像東西很多,但是來人步伐穩健,而且速度很快,冇一會就進了桃溪路裡麵。
“踏踏踏踏”
本來袁州是冇有在意腳步聲的,因為下雨的關係,外麵走路的時候,腳步聲極響,因為帶著水呢,但是這回的腳步聲似乎是衝著小店來的?
“這個時候會是誰來?”袁州本來打算進廚房的,還是停了下來,就站在隔斷那裡,看著外麵連綿的雨幕。
很快一個撐著傘的影就進了視線,傘打的有點低,看不清麵容,隻能看到半截類似唐裝的短袖褂子,還有一條黑的子,就是腳上都穿了一雙類似以前的那種千層底的布鞋,也是虧得桃溪路上的排水設施不錯,冇有積水。
等到到了門口的位置,來人先將手裡的箱子小心地放在地上,然後將傘收起來放到門邊以後再將箱子抱在手上,這次是雙手抱著的,這時候來人才抬頭向店裡張。
“請問是袁主廚嗎?”來人雖然看見了袁州但是並不認識袁州本人,隻知道他很年輕,現在看到人自然需要確認一下的。
袁州一看來人年紀已經很大了,臉上都是皺紋,雖然雙目依舊有神,但是也擋不住歲月的痕跡,因此在人還冇有問的時候,就直接掀開隔斷走了出來。
“我就是袁州,請問老人家來有什麼事嗎,快進來說。”袁州走到門邊直接招呼老人進來。
對於年紀長的人,袁州一向是很尊敬的,因此看到來人年紀不小了,直接先招呼人進來。
老人隨著袁州的作,先是在外麵仔細地跺了跺腳,將腳上的水跺走一些以後才走了進來,將箱子放到了一邊的桌子上。
袁州倒了一杯溫水給老人以後纔再次問道:“老人家是有什麼事來找我嗎?”
“我就是來給袁主廚送東西的,這是我自己往年自己做的,希袁主廚不要嫌棄。”老人直接手將泡沫箱子打開,出裡麵的容。
是一個比起泡酒的那種玻璃罐子還要大上一些的罐子,明的澤,裡麵有些黃褐的食,還有一點點水漬,不多剛剛好可以潤澤這些黃褐的食。
“這是鹹青檸嗎?”袁州自己也在領取粵菜以後做了兩罐就是為了搭配海鮮使用。
海鮮加一點點鹹青檸進去,味道就會有翻天覆地的變化,可謂是搭配海鮮的最佳作料之一。
很多粵菜大師對於鹹青檸都有自己獨特的想法。
“這是我十年前自己醃製的,年份比較久了,當時還是自己曬海鹽醃製的,味道應該還可以,希袁主廚不要嫌棄纔是。”老人溫地看了看瓶子對袁州道。
“這……”袁州有些遲疑。
一看就知道這罐子鹹青檸,絕對是老人的心頭好,雖然經常有人送東西來給袁州,但是這麼突然來的還是第一次。
“抱歉,我還冇有自我介紹,我張海森,是張龍全的父親,這次來主要就是謝袁主廚對我兒子的幫助的,不是什麼好東西,就是個心意。”老人也就是張海森突然想起來自己啥都冇說,就直接送禮確實失禮了。
……
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