說是燴三鮮但菜肯定不止三種，名字由來是三種最主要的：花枝，鮮蝦和豬。

三種的鮮味混合在一起，再加一些肝，胗這些進去，增加的鮮滋味，可想而知這湯該有多鮮了。

端上來的是一個大的湯碗，那是真的大，邊上有兩個耳朵，一看就是讓人端的時候防止燙手的，湯碗表麵濃麗，畫著富貴花開的樣子，但是裡麵的側卻是雪白一片的，配合著雪白的湯，不知道是湯白還是碗白了。

一顆顆被炸的金黃的丸子，一片片雪白的豆腐，黑的木耳，綠的韭菜，以及其他的一些配菜，彩鮮豔，香味撲鼻，材料富，與極簡的雪白碗壁形對比，然後又是外側富麗堂皇的圖案，一繁一簡再一繁，相互疊，給人以層次富的覺。

“這個味道太香，即使是放香料也冇這效果，它不單純是香，香味還有層次一樣，香而彌久，含而不，而不爛，鮮而不膩，極品。”甘仲裡唸唸有詞，他所說的這個是古籍上對於這道菜的描述。

實際上他對於秦菜中的八珍研究已久，嘗試還原了好多次，也吃過不廚師做的，有名的，無名的都吃過，但是能夠看得上眼的寥寥無幾。

所以甘仲對於此還是比較驕傲的，因為他所還原的八珍絕對是在曆史資料的基礎上進行的，即使冇有十十的還原度，但是六七分還是有的，剩下的幾分他覺得是描寫問題。

古人的文筆，都知道一分可以寫出十分來。

其實甘仲想法是好的，自己完不了，就可以認為是古人描寫太誇張，不會過多糾結。

不像研究庖丁解牛的王懷，糾結了大半輩子，最後還是靠著袁州才釋懷。

袁州的這道菜一出來，立刻就讓甘仲知道了似乎還真不是記載太誇張。

而在甘仲慨的時候，閆喜亮他們已經十分默契地圍到了菜的旁邊，你一筷子我一筷子的吃了起來了。

最亮眼的絕對是一顆顆金黃，大小一致的丸子，夾上一顆放進裡，表麵焦脆，裡，還有的湧出來，十分好吃，外裡不外如是。

“吃到後來這豬還帶著的果香，也不像是用水果醃漬後的味道，倒像是吃水果長大的豬？應該不可能吧，神經病纔會讓豬吃水果長大。”閆喜亮心裡嘀咕著。

係統表示，他有被冒犯到。

他當了這麼多年廚師就冇有見過吃水果長大的豬，偶爾給豬吃一些西瓜皮這些的倒是有，但是那絕對是打牙祭的時候，誰冇事餵豬吃水果，人都不夠吃，能夠吃上好的飼料那都是好的待遇了，再給洗洗澡什麼的，都是超好的了。

袁州是不知道閆喜亮有這樣的困的，要不然二話不說會告訴他不是有吃水果的豬，還是各種水果搭配起來，營養富，還得專人給按之類的，這些都是常規作，至於什麼定期心理疏導之類的這個倒是可以押後再說。

“這個木耳本來以為在湯裡滾過，應該味道濃厚，說不定還會比較，但是吃進裡才發現，清香脆，跟其他的材料味道區分開來，特彆好吃。”苗中華對於木耳有獨鐘。

“我倒是覺得這個肝味道相當好，糯適中，火候恰到好，湯浸潤到其中，加上本的鮮，十分鮮，簡直可以說是口即化也不為過。”霍廷道。

汪理事這次倒是啥話都冇說，抄著筷子就朝著碗裡夾去，那是葷素不忌，夾到什麼就吃什麼，的還特彆快，仔細一看就會發現，彆人吃上一塊他就可以吃上兩塊。

所以當甘仲從慨中回過神來，滿滿一大碗菜已經隻剩下一半了。

“你們吃慢一點呀，我還冇有開始呢。”甘仲一邊喊一邊拿起勺子打算嚐嚐湯。

他們都冇有勺子，因此甘仲可以最先試試。

勺子就是普通的白瓷湯勺，舀上一勺出來就可以看到，跟普通的白不一樣，它更加白一些，有種潔白的覺，而且冇有什麼明的質，相反顯得十分厚重，彷彿裡麵藏了很多東西一樣，實際上並冇有。

將湯送進裡，鮮的滋味在裡炸開，濃厚醇香，並不是一種單一的香味，而是複合鮮的味道。

既有的地鮮，又有蝦的河鮮還有花枝的海鮮，不管是哪種鮮味是一種就夠鮮了，現在還三種混合，就可想而知了。

加上豬的滋味，醇香中著圓，鮮到一定程度以後就不會再往上升，而是慢慢平緩下來，就像是一首音樂一般先是慷慨激昂，再是泉聲嗚咽，有高有低，錯落有致。

嚥下去以後更是齒留香，回味無窮，讓人覺得就是一口氣喝上一大碗也不會覺得膩。

甘仲是這麼想的也是這麼乾的，趁著幾個人都夾了菜放到裡的空擋，直接端起大海碗就‘咕咚，咕咚’地喝了起來，一邊喝還一邊閒吃上一顆丸子或者一塊豆腐，那一個悠閒自在。

當然其他人即使再想吃了，也不能到他手裡搶不是，臉皮不夠厚就隻能乾看著了，倒是冇有多久，下一道菜也上來了。

細沙炒八寶！

其實這是一道甜菜，是由八寶甜飯演變而來的，跟其相關的曆史人是伯逵、衝突等八位賢人，在商週末年的時候投奔武王號稱“周八士“。

周八士積極參與了消滅殷商的鬥爭，併火化了紂王。在祝捷宴會上，廚用八種珍品合烹，上澆紅似火的山楂，寓意“周八士火化殷紂王“。

這是細沙炒八寶的由來，而且這道菜需要先蒸後炒，十分繁瑣，要求相當高，需要做到不結團，不焦糊，爛鬆散也是相當不容易的。

但是盤子一端上來，大家一看就知道這是非常正宗而且符合標準的菜。

表麵，帶著紅，各種乾果仁穿其中，即使不吃都能看到米飯十分爛，但是卻冇有變或者團在一起的況出現，就是值都是十分漂亮的。

用筷子一夾，一塊混合著乾果仁和米飯的飯糰子就被夾離了盤子，汪理事作快速地將它送裡。

……