將俊璋若有所思的點點頭，見李紫玉不停的攪拌木桶里的鹿皮，就問：“你在干什麼？這是鹿皮吧，為啥用水還泡上？不會是又有啥說道吧？”

李紫玉笑著說：“還真的有說道，我還憑著這說道掙了二百兩銀子呢。壹 ”

“真的嗎？什麼說道我倒想聽聽，這麼值錢。”

李紫玉就當笑話把鹿皮的方法講給了將俊璋聽，話語里滿是占了大便宜的就。

沒想到將俊璋聽了以后面沉思，問：“你說的真的好用？我是說皮子真的就了？”

“當然，你以為我哄你玩呢。二百兩銀子呢，要是不管用，還不得把我吃了？”

李紫玉說著進了堂屋，開始做早飯。

早飯李紫玉做了大米小米兩摻的粥，等粥鍋燒開了，李紫玉就開始打理弟妹們和自己。洗臉、梳頭、料理東西屋的炕上炕下，等每件事做完，粥也了。

李紫玉切了一個昨天煮的大肺葉，切細細的，白菜心也切細細的，灑上量鹽、醋，就是一盤香味的豬肺拌白菜心。又切了一盤豬心拌蘿卜，紅綠相間看著就有食。? ? 要看??書?

李紫玉把昨天剩下的野撕撕，放進一個小碗，滴了兩滴醬油也算是一個菜。

大家團團圍坐在地下的桌子上，椅子不夠，李紫玉就讓蘭蘭坐在上，姐倆坐一個椅子也不顯。

吃完飯，李紫玉料理好一切，就和將俊璋繼續寫火鍋的鍋底配料和食材搭配。

李紫玉據大葉朝人們的飲食習慣和現有食材，仔細回憶了現代火鍋有關底料，說出了四種火鍋底料。

第一種是骨頭濃湯底料，這一種底料濃香營養分高，適合缺鈣人群。在這季節，里面放上白菜心、蘑菇（什麼蘑菇都行)、豆腐、鴨，如果有海鮮就更好。

第二種是魚頭火鍋底料，這一種底料關鍵的是辣椒，里面再放進豆腐，最后香菜點綴就是錦上添花了。魚有明目作用，魚湯有滋補作用。

第三種是仔湯底料，清淡清香，配些時令小菜，喜歡清淡的可以上這個底料。

第四種是針對的底料，鴿子湯底料。里面可以放些冬蟲夏草、人參、當歸、紅棗等滋養中藥，再配以山藥、木耳、枸杞等。? 壹 ??? ?

這幾種火鍋有幾個共同的特，是特別注意的。

吊湯，是整個火鍋敗的關鍵。俗話說“無不鮮、無鴨不香、無骨不濃”，所以在吊制白湯時注意原料得搭配，才能保持湯鮮味。其特點是：白，味正，稠度較濃。

在熬底料前，先將原料（也就是大骨、魚頭、仔、鴿子）用涼水浸泡一個小時，也就是半個時辰，讓各種養分充分凝固，熬出的湯才鮮香味。吊湯時加蔥姜料酒胡椒，一次填滿水，中間嚴往湯鍋里加冷水，如果湯熬干了也要加開水。在熬湯時，要不停的把沫子打出去，才能保證湯白。用大火熬的湯為濃湯也是白湯，用小火燉湯為清湯，這點一定要注意。

李紫玉又說了幾種湯底配的材料，說的很詳細。

李紫玉不打算總往鎮上跑，所以都說得很細，希酒樓的廚師能據他寫的這些，做出各種特的湯底。

在李紫玉和將俊璋書寫火鍋湯底配料時，小山帶著幾個小的靜靜的守在一邊，沒有一個人說話。他們都用充滿敬佩的眼神看著姐姐，臉上滿滿的是自豪和驕傲。

李紫玉整整用了一個時辰才說完了，說的是口干舌燥。

小山見姐姐干的樣子，忙去堂屋鍋里舀來一碗開水，李紫玉端著碗圍著碗邊急切地吸溜著喝水，那樣子，逗笑了大家。

小武高聲著：“姐，我也會。高粱糊糊就是這麼喝。”

李紫玉停下喝水，默默地小武的頭，沒有說話。心里卻堅定的說：放心，姐不會讓你再喝高粱糊糊了，我保證。

將俊璋坐在椅子上認真地看著手里的東西，心里對李紫玉產生了由衷的敬佩。手里東西看似就是一個菜譜，可里面的搭配就有講究了。沒有一定程度的學問，寫不出這個東西。奇怪，那個師傅真的什麼都懂嗎？

寫完這些東西，李紫玉就起去給將俊璋熬最后一服藥。在熬藥的過程中，李紫玉空給東屋里的蔬菜澆了澆水，給陶盆里的豆芽換水時，現豆芽竟生出來了，不由得有些驚喜。可當看見炕上做了一半的小虎的服時，李紫玉不由得悶了悶，想要請人做服的念頭更強烈了。

每天的時間也不知怎麼過的，就是不夠用。正經事一點也做不了，真是讓愁得慌。還好，客人要走了。他再不走，都要哭了。

等藥熬好伺候將俊璋喝下去，又到了快做午飯的時候了。

午飯李紫玉準備吃的盛點，今天客人就要走了，臨走吃的好點，也留一個好印象。主飯蒸大米飯，這是家里最好的糧食了。主菜做一個白菜炒肝尖、白菜炒大腸、涼拌白菜肚、放一個蘿卜湯。

吃飯時，將俊璋站在桌前皺了皺眉說：“怎麼做這麼多？你都做了，以后你們吃什麼？”

李紫玉呵呵笑道：“說什麼呢，就是些豬下水，你不嫌棄就行。快吃吧，鄉下人家沒啥好東西，你也嘗嘗鄉間的食，說不定以后也是一種好的回憶。”

說實話，一聽說是豬下水，將俊璋就沒報什麼好希。豬下水？能是什麼好味道？覺得一定難吃得不得了。他都已經做好準備了，就是難吃也要表現的好吃。沒想到到里一嚼，味道還真的不錯。

吃完午飯，李紫玉姐弟幾人都沒去別，都留在了西屋里和將俊璋呆在一起。

李紫玉又講了神筆馬良的故事，講了貪心的國王，也講了馬良的神勇無畏、機智善良。

小虎和小蘭聽著聽著就睡了過去，李紫玉將他們抱到了東屋里，把他們安置好。

小武也隨后睡著了，小山把他放在炕梢，蓋上了棉被。

屋里就剩下李紫玉、小山和小文時，將俊璋從懷里掏出一個瓷瓶遞給李紫玉說：“這個是我師父獨創的藥九轉大還丹，能增強力。我現你們姐弟都沒有力，這個是你們目前需要的。”

559288.html